Raastettujen herukoiden talvi on erittäin suosittu kotiäidien keskuudessa. Tämän menetelmän avulla voit säästää terveellisiä vitamiineja ja nauttia marjojen mausta jopa kauden ulkopuolella.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Tärkein ainesosa - marjat, on oltava kokonaisia ja kypsiä. Tämä on tärkeää, koska mustaherukkaa ei lämpökäsitellä ja se voi yksinkertaisesti hapantua, jos se on mätä tai likainen.
Tiedätkö Hyödyllisin on herukka, joka kasvoi pohjoisessa, varsinkin jos lyhyt pohjoinen kesä oli tarpeeksi lämmin.
Reseptti mustaherukasta sokerilla
Aihion valmistelemiseksi talveksi on poimittava astia tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu alusta, steriloidut purkit kansiineen ja lusikka aihion sekoittamista varten. On parempi valita pienet pankit, joiden tilavuus on 0,2–0,5 litraa. Ne pestään, huuhdellaan kiehuvalla vedellä tai steriloidaan. Kannet saattavat olla erilaisia, mutta ne on myös keitetty, ja rautapinnat on steriloitava.
Herukoita pyyhitään sokerilla talveksi ilman keittämistä
2 L 1 tunti
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Huuhtele herukka useita kertoja ja kuivaa poistamalla oksia ja mätää marjoja.
- Steriloi pankit.
- Jauhaa hedelmät lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Vaihtoehtoisesti marjoja sokerilla, ohittaen pieninä annoksina.
- Laita valmis massa purkkeihin. Säilytä jääkaapissa.
Tärkeää! Jos käytät suhteessa herukoita ja sokeria 1: 1,5, niin lopullinen hillo voidaan varastoida ruokakomeroon.
Varastointiominaisuudet
Tätä aihiota voidaan säilyttää pitkään - 1-2 vuotta. Yleensä lopullinen hillo jätetään jääkaapissa tai kellarissa. Raastettu marja ei ole vain herkullinen ruokalaji, vaan myös erinomainen valmiste hilloille, juomille ja muille jälkiruokia.
