Vaaleanpunainen lohi on hyvä vaihtoehto kalliille lohille tai premium-tuotteisiin kuuluville lohille. Se ei ole millään tavoin heikompi ravitsemuksellisten ominaisuuksien suhteen, mutta sillä on useita etuja: se on kooltaan pieni, paljon halvempi ja siinä ei ole lisääntynyttä pitoisuutta antibiooteja ja muita aineita, joita käytetään kalliiden kalojen viljelyssä. Tämän vaaleanpunaisen lohen ruokia on miellyttävän herkkä, ja asiantuntijoiden mukaan ne stimuloivat aivoja, sydän- ja verisuonijärjestelmää jne. Grillillä paistettua vaaleanpunaista lohta on erittäin hyvä ja terveellinen.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jakeluverkossa tätä kalaa myydään pääasiassa pakastettuna ja perustellusti, koska se on peräisin Kaukoidästä. Tällaisen kalan valinnassa sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön: sen tulisi olla ilman mekaanisia vaurioita (vain evien vaurioituminen on sallittua), ilman mustelmia, ihon tulee olla jopa tyypillistä väriä ilman keltaisia pilkkuja ja plakkia. Jos kalolla on pää, kiinnitä huomiota silmiin: niiden ei tulisi olla sameita ja uppoutuneita.
Tiedätkö Nainen vaaleanpunainen lohi kuolee 15 minuutin kuluttua munien munimisesta. Häikäilemättömät kalastajat ovat toisinaan kiinni siitä.
Jäähdytetyn kalan varjolla ne myyvät yleensä sulatettuja kaloja. Jos päätät ostaa sen edelleen jäähdytettynä, kaikki yllä olevat kriteerit säilyvät. Tarkastele lisäksi kiduksia - niiden tulisi olla vaaleanpunaisia tai punaisia.
1. luokan kalojen asteikot ovat helposti erotettavissa, 2. luokan kaloja on vaikeampi erottaa, lihan on oltava tiheää. Vaaleanpunainen lohi on puhdistettava vaaoista ennen keittämistä. On parasta leikata pihvit puoliksi sulatetusta kalasta ja suolakurkku heti.
100 g vaaleanpunaista lohta sisältää kolmanneksen jodin päivittäisestä normista ja 2 koboltin normista, jotka auttavat kilpirauhanen tuottamaan tarvittavat hormonit.
Grillattua vaaleanpunaisen lohen reseptejä
Grillattu vaaleanpunainen lohi on erinomainen ruokalaji sekä perheen illalliselle että juhlapöydälle. Se on arvokas ruokavalio. Erityisiä makuja saadaan grillillä valmistetuista ruokia. Niitä valmistettaessa sinun on muistettava, että vaaleanpunainen lohi itsessään on vähän kuiva, joten ennen grillaamista se olisi marinoitava oliiviöljyllä tai millä tahansa kasviöljyllä makusi mukaan. Samanaikaisesti on hyvä täydentää ruokaa vihanneksilla.
Kesäkurpitsaa ja kodin adjikaa
420 minuuttia
vaaleanpunainen lohipihvi
4 kpl 200 g kukin
jauhettu pippuri, suola
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Suolapihvit, pippuri ja rasva kasviöljyllä. Aseta ne esilämmitettyyn grilliin, paista kalakeittotilassa (noin 5 minuuttia). Pyyhi sen jälkeen grilli paperipyyhkeellä.
Kun kala on paistettu, valmista kastike - kotitekoinen adjika. Aseta tomaatit tätä varten kuumaan veteen useita minuutteja, jäähdytä, kuori. Sitten ne täytyy raastaa. Suola saatu massa, pippuri, lisää siihen 2 rkl. l. oliiviöljy, jauhettu valkosipuli, korianteri.
Leikkaa korianteri ja lähetä sinne. Sekoita kaikki ja pane sivuun.
Pese kesäkurpitsa ja leikkaa 1 cm: n renkaiksi, rasvaa kevyesti öljyllä, paista niitä sähkögrillillä 3 minuutin ajan manuaalisessa tilassa.
Järjestä vaaleanpunainen lohi ja kesäkurpitsa lautasille, tarjoile adjikan kanssa.
Suolapihvit, pippuri ja rasva kasviöljyllä. Aseta ne esilämmitettyyn grilliin, paista kalakeittotilassa (noin 5 minuuttia). Pyyhi sen jälkeen grilli paperipyyhkeellä.
Kun kala on paistettu, valmista kastike - kotitekoinen adjika. Aseta tomaatit tätä varten kuumaan veteen useita minuutteja, jäähdytä, kuori. Sitten ne täytyy raastaa. Suola saatu massa, pippuri, lisää siihen 2 rkl. l. oliiviöljy, jauhettu valkosipuli, korianteri.
Leikkaa korianteri ja lähetä sinne. Sekoita kaikki ja pane sivuun.
Pese kesäkurpitsa ja leikkaa 1 cm: n renkaiksi, rasvaa kevyesti öljyllä, paista niitä sähkögrillillä 3 minuutin ajan manuaalisessa tilassa.
Järjestä vaaleanpunainen lohi ja kesäkurpitsa lautasille, tarjoile adjikan kanssa.Video resepti
Tärkeää! Voit tehdä minkä tahansa kastikkeen haluamallasi tavalla. Tartarikastiketta pidetään yleisenä, joka soveltuu paitsi kalaan, myös lihaan ja välipaloja.
Lohen pihvi marinadessa
9 noin 2 tuntia
vaaleanpunainen lohi sulanut
1 kpl (1,2-1,5 kg)
jauhettu pippuri, suola
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Trimmi kalan pää, leikkaa evät.
Jaa ruho useisiin pihveihin (kukin 150-200 g) koosta riippuen.
Hienonna vihannekset ja valkosipuli.
Marinoi pihvit mustan pippurin ja suolan seoksessa. Pane soijakastike, oliiviöljy, yrtit ja valkosipuli pussiin, aseta hienonnettu vaaleanpunainen lohi seokseen, sido pussi ja “hieronta” noin 5 minuutin ajan. Jätä 1,5 tuntia.
Laita kala grillille, puhdistamalla se aikaisemmin marinaadista niin paljon kuin mahdollista. Paista grillillä 10 minuuttia (useita kertoja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta).
Trimmi kalan pää, leikkaa evät.
Jaa ruho useisiin pihveihin (kukin 150-200 g) koosta riippuen.
Hienonna vihannekset ja valkosipuli.
Marinoi pihvit mustan pippurin ja suolan seoksessa. Pane soijakastike, oliiviöljy, yrtit ja valkosipuli pussiin, aseta hienonnettu vaaleanpunainen lohi seokseen, sido pussi ja “hieronta” noin 5 minuutin ajan. Jätä 1,5 tuntia.
Laita kala grillille, puhdistamalla se aikaisemmin marinaadista niin paljon kuin mahdollista. Paista grillillä 10 minuuttia (useita kertoja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta).Video resepti
Tiedätkö Amerikkalainen tutkija Johnny Fugitt tutki Amerikan parhaimpien grilliravintoloiden ruokia ja maisti noin 365 ruokia. Seurauksena hän ei toipunut, vaan päinvastoin, menetti paljon painoa.
Sitruunamehulla ja soijakastikkeella
940 minuuttia
vaaleanpunainen lohi sulanut
1 kpl (1,2-1,5 kg)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Jaa vaaleanpunainen lohi annoksiksi.
Kaada kasviöljy kulhoon, lisää kaikki mausteet, suola, sitruunamehu, soijakastike, lyö vispilä.
Pane filee marinaadiin, hieronta, anna puoli tuntia.
Kuumenna sähkögrilli kalan keittämiseen, paista.
Tarjoa sitruunalla.
Jaa vaaleanpunainen lohi annoksiksi.
Kaada kasviöljy kulhoon, lisää kaikki mausteet, suola, sitruunamehu, soijakastike, lyö vispilä.
Pane filee marinaadiin, hieronta, anna puoli tuntia.
Kuumenna sähkögrilli kalan keittämiseen, paista.
Tarjoa sitruunalla.Video resepti
Tällaiset yksinkertaiset ja samalla hienot ruokia, jotka on valmistettu kotilounaalle tai juhlapöydälle, eivät vain miellytä rakkaitasi heidän maullaan, vaan hyödyttävät myös terveyttä.
