Legendan mukaan ensimmäiset guacamole-kastike valmistettiin atsteekien kulinaariasiantuntijat vuosisatoja sitten. Siitä lähtien resepti on vaeltaa perheestä toiseen, kunnes sitä pidettiin meksikolaisena gastronomiana, ja se oli kasvanut monilla parannuksilla ja mukautuksilla, jotka tekivät ruoasta todellisen herkullisuuden.
Sitä käytetään sekä itsenäisenä ruuana että lihan, kalan, sirujen, leivän, äyriäisten ja viljan lisäyksenä.
Voit käyttää tehosekoitinta, mutta tässä tapauksessa guacamolin rakenne on liian sileä.
Guacamole
Guacamole on yhdistelmä hellävaraista avokadomassua kuumien mausteiden ja pikantti mausteiden kanssa. Ja onneksi tämän maun ylimääräisen valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa!
Tärkeintä on muistaa, että guacamolelle sinun on valittava markkinoilta tai kaupasta korkealaatuisimmat ja kypsät avokadohedelmät. Muutoin guacamole ei onnistu, mutta onneksi sen kurja parodia.
Ja lopuksi, ennen kuin siirrymme suoraan tämän upea kastike (joka on rakenteeltaan ja koostumukseltaan enemmän kuin pastaa) valmistustekniikkaan, on huomattava, että guacamole on erinomainen tilaisuus soittaa ystäville ja hankkia mahdollisimman paljon nachos-sirut tai paistavat kolmio vähärasvaista pitaleipää, katso jännittävä elokuva miellyttävässä seurassa.
Guacamoleksi sinun on valittava markkinoilta tai kaupasta korkealaatuisimmat ja kypsät avokadohedelmät.
Kastikevalmistustekniikka
Ja nyt itse asiassa resepti niin sanotulle ”perus” guacamolelle klassista tekniikkaa käyttämällä! Ruuan valmistus vie noin 5-10 minuuttia, jos pöydälläsi ovat seuraavat ainesosat:
- 3 avokadoa;
- 3 rkl sitruunamehu;
- 1 tl jauhettu musta pippuri;
- 1,5 tl asafoetidan mausteet;
- 1 tl (ilman diaa) suola.
Pese ja pyyhi avokado huolellisesti, leikkaa se puoliksi pitkittäin. Käännämme molemmat puoliskot vastakkaisiin suuntiin, erota ja ota luu pois.
Valitse sikiön massa lusikan avulla kuoren "veneistä" ja levitä syvään astiaan. Kaada sitruunamehulla ja vaivaa haarukalla tai murskaamalla, mausta suolalla, pippurilla ja asafoetidalla. Sekoita tasaiseksi.
Chips - täydellinen ottelu guacamolelle!
Voit käyttää tehosekoitinta, mutta tässä tapauksessa guacamolin rakenne on liian sileä, ilman aitoja rakenteita, joita meksikolaiset rakastajatarit etsivät!
Kun ruokalaji on valmis, laita se pöydälle siruilla, lihalla, kalalla, välipaloja tai leipää unohtamatta vihannesviipaleita - kurkkua, tomaattia, porkkanaa, sipulia ja sellerivarsia. Bon ruokahalua!