Grillillä paistettu vaaleanpunainen lohi ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen ruokalaji, joka voidaan nauttia myös ruokavaliossa. Lue lisää kuinka grillata kaloja oikein.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Grillan paistamiseen tarkoitettujen ainesosien valintaan on suhtauduttava erityisen valittavasti, koska valmistetun ruoan maku riippuu tästä.
Tärkeää! Jääkaapissa säilytettävän paistetun kalan säilyvyys on 36 tuntia valmistuspäivästä.
Eri vihannekset yhdistetään hyvin kalojen kanssa, kuten perunat, porkkanat, sipulit, paprikat, ne leivotaan lisukkeena. Ne valitaan ulkoisten merkkien perusteella: joustavuus, naarmujen puuttuminen, mätää, hyönteisten altistumisen jäljet kuoren pinnalla. Tuoreista kaloista ei tule päästä epämiellyttävää hajua, haavojen ja vammojen esiintymistä sen vaa'alla ei voida hyväksyä.
Kun valitset kaloja myymälässä, sinun on kiinnitettävä huomiota sen koloihin - niillä tulisi olla punainen sävy. Jos niiden väri on harmaa tai mustuttava näkyy, on parempi kieltäytyä ostamasta.
Keitetyt lohen reseptit vaakalaudalla
Noudata reseptin vaiheittaisia ohjeita, vaaleanpunaisen lohen grillaaminen on helppoa. Ennen paistamista vaaleanpunainen lohenliha sisältyy marinaadiin, joka kypsennettäessä paljastaa ruuan koko makualueen ja tekee siitä pikaristisen. Siksi kalanpihvit grillillä ovat aina herkkoja ja aromaattisia, lisäksi ne sisältävät paljon kehomme tarpeeksi vitamiineja ja mineraaleja.
Grillillä mausteilla
1 kg30 min.
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Poista kalojen sisäpinta leikkaamalla pää ja evät. Huuhtele ja kuivaa ruho.
Leikkaa ruho siten, että saat kaksi suhteellista puolikkaata. Poista ylimääräiset luut.
Raasta kala suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta, laita se astiaan ja laita jääkaappiin 3 tunniksi, jotta se voi marinoitua.
Sytyttää tulipalon, laittaa kalat terästelineelle ja lähettää grilliin leipomaan. Paistaminen tapahtuu molemmin puolin 30 minuutin ajan. Kaada valmis astia sitruunamehulla ja tarjoa yrtteillä.
Poista kalojen sisäpinta leikkaamalla pää ja evät. Huuhtele ja kuivaa ruho.
Leikkaa ruho siten, että saat kaksi suhteellista puolikkaata. Poista ylimääräiset luut.
Raasta kala suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta, laita se astiaan ja laita jääkaappiin 3 tunniksi, jotta se voi marinoitua.
Sytyttää tulipalon, laittaa kalat terästelineelle ja lähettää grilliin leipomaan. Paistaminen tapahtuu molemmin puolin 30 minuutin ajan. Kaada valmis astia sitruunamehulla ja tarjoa yrtteillä.Video resepti
Maustelankatelineellä Video-resepti: Maustelankatelineellä
Tiedätkö Jalostustoiminnan aikana kasvatettiin kalat nimeltä bester — belugan ja steriletin ylittämisen seurauksena se kasvaa nopeasti ensimmäisellä lajilla ja kasvaa painona toisena. Tällaiset yksilöt ovat jopa 1,8 m pitkiä ja 30 kg painoisia.
Kanssa vihanneksia foliossa
2,3 kg50 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kalan puhdistaminen vaakoista ja sisävesistä.
- Tee pitkittäisleikkauksia ylhäältä 3 cm välein. Raasta ruho suolalla ja mausteilla.
- Raasta porkkanat karkealla raastimella, pilkota sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
- Leikkaa kala sisälle vihanneksilla ja täytä se leikkauksin ulkopuolelta.
- Leikkaa voi ohuiksi viipaleiksi. Laita ne ruhon sisälle.
- Leikkaa peruna viipaleiksi, suolaa ja lisää mausteet.
- Levitä kasviöljyllä päällystetty folio.
- Laita perunatyyny, jonka päälle laita vaaleanpunaisen lohen täytetty ruho. Ripottele hienonnettuja vihreitä ja jääneitä perunoita.
- Kääri folio ja lähetä tuleen 45 minuutiksi.
Video resepti
Kanssa vihanneksia foliossa
Hiilen vaaleanpunainen lohi on hieno lisä juhlalliseen juhlaan tai päivittäiseen illalliseen. Keittämisen helppous antaa sinun käyttää tällaisen ruoan reseptejä jopa kulinaarisen aloittelijan tarpeisiin.
