Pasta on yksi maailman yleisimmistä ruokia. Sen valmistuksessa on monia variaatioita: meren antimilla, vihanneksilla, lihalla tai vain juustoilla. Voit keittää pastaa kotona, sinun ei tarvitse olla loistava kokki, vaan vain valita laadukkaita tuotteita ja saada vähän inspiraatiota.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Valitse tuoreet sienet pääindikaattorien mukaan:
- väri - valkoinen tavallisissa samppanjoissa tai ruskea, jos kuninkaallinen;
- ilman pisteitä;
- jalalla hattuun liitetty kalvo on ehjä;
- hedelmien rakenne on joustava ja miellyttävän sienimakuinen.
Tiedätkö Italiassa pastaa pidetään valmiina, sisällä heikosti kypsennettyä - "al dente", joka tarkoittaa "hampaalla".
Šampinjonien valmistus on yksinkertaista, on tarpeen huuhdella ne huolellisesti juoksevan veden alla, leikata jalkan haalistuva reuna. Pasta tulisi valita koostumuksen perusteella: mitä vähemmän ainesosia, sitä parempi se on. Ota durumvehnästä. Jos haluat värillisiä pastaa, huomaa, että väriaineet ovat luonnollisia, kuten pinaatti, punajuuri, porkkana.
Ruoanlaitto pasta samppanjoilla ja kinkulla
Seuraavat ovat yleisiä pasta reseptejä samppanjojen ja kinkun kanssa. Niiden avulla voit keittää helposti yhtä maukkaan ruuan kuin kokin. On syytä valita tuoreet ja korkealaatuiset tuotteet, ja saat herkullisen ruoan.
Pasta herkkusieniä ja kinkkua kermakastikkeessa
430 minuuttia
keitetyt sienet
200 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Hienonna sipuli hienoksi, lisää 2-3 rkl esilämmitettyyn pannuun. l. kasviöljyä ja paista sipuli läpinäkyväksi.
Lisää keitetyt sienet sipuliin, tuoreet samppanjat ja mausteet voivat olla. Hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Napsauta kinkku nauhoiksi ja laita sienille. Kaada 150 ml kermaa. Hauduta kannen alla 5 minuuttia.
Raasta kova juusto karkealla raastimella.
Kaada kattilaan 250 ml kermaa, kiehauta. Lisää juusto, suola ja mausteet. Keitä kunnes paksuuntunut.
Kypsennä pakkausten mukainen pasta suolavedessä.
Yhdistä keitetyt pastaa sienillä ja kinkulla, sekoita huolellisesti ja mausta kastikkeella. Sekoita uudelleen. Tarjoile kuumia pastasia, jotka on koristeltu hienonnetulla vihanneksilla ja kirsikkatomaateilla.
Video resepti
Tärkeää! Durumvehnäpasta sisältää tyydyttymättömiä rasva. Se on halkaistu helposti ja hyödyllistä iholle, joten se on sileä ja joustava.
Kinkku ja sieni fettuccine
130 minuuttia
kerma 30% rasvaa
50 ml
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Lisää fettuccine suolaiseen kiehuvaan veteen.
- Pese ja kuivaa samppanjat, leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi. Lähetä sienet kuumennettuun paistinpannuon oliiviöljyllä.
- Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi ja lisää sieniin. Paista 3-5 minuuttia. ennen sienten mehun ilmestymistä.
- Leikkaa purjo 0,5 cm: n paksuisiksi ympyriksi ja lisää valmistettuihin sieniin ja kinkkuun. On parempi jakaa sipuli erillisiin renkaisiin. Paista kaikkia aineosia pannulla vielä 1-2 minuuttia.
- Kaada kerma höyrykapseliin ja lisää 2 viipaletta voita, sekoita, kunnes voi liukenee.
- Kermaksi lisää pienet annokset raastettua Parmesania ja sekoita huolellisesti 30–40 sekunnin ajan. ennen sakeuttamista.
- Lisää pannulla sieniä ja kinkkua keitetty pasta, suola, pippuri ja sekoita. Esittele kermajuustokastike. Sekoita kaikki ja kiehauta.
- Tarjoile kuumana, voi koristaa salaatilla ja yrtteillä.
Video resepti
Tiedätkö Nykyään maailmassa on yli 600 eri muotoista pastaa.
Spagetti kinkkua ja samppanjoja
420 minuuttia
kerma 20% rasvaa
100 ml
kasviöljy
1 rkl. l.
Italialaiset yrtit, suola, pippuri
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa pestyt ja kuivatut sienet viipaleiksi. Paista kasvis-voin seoksessa. 2-3 minuutissa pippuria ja suolaa. Siitä hetkestä alkaen, kun sienet antavat mehua, paista vielä 5 minuuttia.
Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi. Lähetä paistettu sieniä.
5 minuutin kuluttua Lisää kerma sieniin ja kinkkuun, peitä ja hauduta 5 minuuttia.
Heitä spagetit kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä 4 minuuttia. kiehumishetkestä. Tyhjennä vesi spagetista.
Lisää pannulla kinkun ja sienten kanssa suuriksi paloiksi pilkottu mozzarella ja sekoita 2 - 3 minuuttia. kunnes juusto on täysin liuennut.
Sekoita spagetti juusto- ja sieniseoksella ja sekoita.
Tarjoile valmis ruokia kuumana. Koristele raastetulla kovalla juustolla ja italialaisilla yrtteillä.
Video resepti
Tärkeää! Sieniä pestäessä et voi kastella niitä, ne imevät vettä ja menettävät maunsa.
Pastaan voi käyttää erilaisia pastoja, esimerkiksi fettuccine, spagettia tai pastaa. Ilahduttaa itseäsi ja rakkaitasi italialaisilla ruokia, tarvitset vähän aikaa ja toiveita, koska kaikki reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, ja niiden ainesosat löytyvät mistä tahansa kaupasta. Jos haluat monipuolistaa ruokavaliota hiukan, nämä reseptit ovat täydellinen sinulle.