Norjan Ulvikin suuressa kasvihuoneessa on avattu maan ensimmäinen tryffelitila. Muutaman vuoden kuluttua Truls Opdal toivoo voivansa saada paikallisia herkkuja maaperästä.
Suora puhe: ”Nyt näemme vähän, mutta ne kasvavat. Odotamme hyvien tryffelien kasvavan muutamassa vuodessa ”, viljelijä sanoo. Mutta tästä erittäin kalliista ruoista voi pian tulla herkku Norjasta.
Opdal saa tieteellistä tukea. Vierailtuaan alueelle, jolla tryffelit luonnollisesti kasvavat, hän otti yhteyttä tutkimusryhmään. Vuonna 2014 tutkijat saapuivat Ulvikiin tutkimaan ilmastoa ja ottamaan näytteitä maasta. He päättelivät, että viininpunaista tryffeliä (Tuber Uncinatum) voidaan kasvattaa.
Siitä lähtien Opdal ja muut pohjoismaisen tryffelin työntekijät ovat istuttaneet noin tuhat pähkinäpuita Ulvikin kunnassa, sekä avomaan että kasvihuoneeseen. Suora puhe: ”Kasvava olosuhteet täällä ovat upeat. Syövät tryffelit, jäätelö, suklaa ja voi. Tryffelien kanssa on loputtomia mahdollisuuksia, Opdal sanoo.
Nordic vuokraa maata ja saa apua ammattikoulusta Ulvikissa, jossa yksi opiskelualueista on ”paikallinen ruokakulttuuri”. Tavoitteena on kasvattaa Ulvik-tryffeliä alueella, joka tunnetaan parhaiten hedelmäviljelystään.
Suora puhe: ”Tällä projektilla on iso” vau-tekijä ”. On erittäin mielenkiintoista, jos teemme sen täällä Ulvikissa ”, pormestari Hans Petter Thorbjørnsen sanoo. Se on edelleen epäselvä. Tryffelien löytäminen maasta kestää kuusi-seitsemän vuotta. Kyse on kärsivällisyydestä. Truls Opdal ilmaisee toivovansa, että ensimmäiset tryffelit ovat saatavana jo vuosina 2020-2021.
- Aiemmin ilmoitimme, että Ukraina on hankkinut sieniä ja tryffeleitä ulkomailta, kokonaispaino 237 tonnia ja kustannukset lähes 300 tuhatta dollaria.
- Alba Perez kuuluu perheensä kolmanteen sukupolveen, joka kasvaa noin 50 hehtaaria. tryffelit Mora de Rubielosin ja Sarrionin välisillä mäkillä.
- Lue myös siitä, kuinka Lvivin maatalouden edustaja Mihail Kostyuk auttaa valkoisten tryffelien avulla puutarhan kasveja kasvamaan ja kehittymään nopeammin ja vahvemmin.
