Kunkin sienimiehen pääsääntö ei ole ottaa koriin sellaisia ​​metsälahjoja, joissa he eivät ole varmoja. Onneksi on sieniä, jotka tunnistetaan yhdellä silmäyksellä. Venäjän metsien metsästöt, kesällä ja syksyllä löydät monia sieniä öljyinen kiiltävä hattu. Sienien metsästäjät tunnistavat ne heti - se on öljyistä.

Kuvaus

Perhoset - syötävät sienet: niitä löytyy paitsi Venäjältä ja naapurimaista myös Euroopan maiden, Amerikan, Australian ja joskus jopa Afrikan metsistä. Juuri öljyhatusta hän sai tämän nimen.

Tiedätkö Valkovenäläiset kutsuvat tätä sieniherkkua "voiksi", ukrainalaiset kutsuvat sitä "voiksi", ja saksalaiset kutsuivat sitä "voiksi", toisin sanoen "voisieniksi".

Koska voissa on noin 45 lajia, ne kaikki voivat poiketa toisistaan ​​hatun värin, jalkojen korkeuden ja halkaisijan, edullisen kasvupaikan mukaan. Perhoset kasvavat ”perheissä”; yksittäiset sienet eivät ole yleisiä.

Miltä se näyttää

Perhoset teeskentelevät olevan limakalvojen tahmea hattu.

Se näyttää öljyiseltä ja voi olla eri sävyjä:

• violetti;
• keltainen;
• punertavanruskea;
• ruskea suklaa;
• kastanja punainen.

Hatun halkaisija on yleensä 4-10 cm, mutta isossa sienessä se voi olla jopa 15 cm. Hatun alla olevat huokoset ovat hyvin pienet, niiden syvyys on 2-6 mm. Jalka on muodoltaan lieriömäinen ja valkoisella kalvorenkaalla (rasvakiinnikkeessä ei ole sellaista rengasta), se eroaa hatusta väriltään - se on paljon kevyempi.

Jalka on kiinteä ja kuituinen, korkeus jopa 14 cm. Putkien huokoset eivät ole suuret, pyöreät. Sienen paksu liha valkoisesta keltaiseen. Leikkauspaikka voi muuttaa väriä, saada sinisen tai punaisen sävyn.

Missä kasvaa

Suurin osa öljystä löytyy metsästä havupuiden alla. (mänty, kuusi, setri). Harvemmin näet sienen, joka kasvaa koivun tai tammen alla. He rakastavat paikkoja, jotka auringon on lämmin hyvin - heitä on helppo tavata metsän reunalla, raivauksella, ja voit nähdä ne usein metsäteiden vieressä.

Kasvun maantieteellinen sijainti on suuri: Venäjä, Ukraina, Valkovenäjä, melkein koko Eurooppa - Viro, Saksa, Espanja, Suomi jne. Öljysienet kasvavat Kiinassa, Japanissa, Amerikassa ja jopa Uudessa-Seelannissa.

Syötävä tai ei

Koska butterfish-lajikkeita on monia, sienenkeräjät ovat kiinnostuneita siitä, onko niiden joukossa vaarallisia vai yksinkertaisesti syömättömiä. Itse asiassa myrkyllisiä öljyjä ei ole, mutta niiden vastineita kutsutaan useimmiten ehdollisesti syötäviksi sieniksi. - Voit syödä niitä vain tarkkailemalla erityisiä tekniikoita ja valmistusmenetelmiä.

Tärkeää! Jopa 6-vuotiaita lapsia ei sallittu hoita sienillä.

Lajikkeet ja tuplaa

Venäjän federaation alueella voi löytää suuren määrän erityyppisiä öljyjä

Sienenkeräjissä yleisimmät ovat:

1. Viljaöljy - Tunnetuin ja yleisin syötävä sieni. Nuoren näytteen hattu, jonka koko on 2 cm, aikuisesta 20 cm: iin, on pyöristetty, limakalvoinen. Lihava liha ja kiinteä jalka soveltuvat peittaamiseen, kuivaamiseen, suolaamiseen. Tästä voileipistä voit tehdä keittoa, kastiketa jne. Sen hyvän maun vuoksi. Jalka ilman rengasta, 6-8 cm. Mikroriza (sieni ja juurten symbioosi) muodostuu mäntyjen kanssa.
2. Voitele sopivaksi harmaaksi houkuttelee sientenkeräimiä miellyttävällä maulla ja tiheällä massalla. Pienellä jalalla on keltainen rengas ja pituus on 4–8 cm. Keräysjakso on heinäkuusta lokakuuhun.
3. Bellini kuten herkän maun ja selkeän sieni tuoksun vuoksi. Hatun halkaisija voi olla jopa 15 cm; hänellä ei ole kiiltoa. Jalka on melko lyhyt, jopa 6 cm, siinä ei ole rengasta.
4. Clintonin öljypohja (vyö tai kastanja), kasvaa lehtimetsissä. Hatun pinta on kiiltävä, se on ruskea punaisella sävyllä, tumma kastanja. Jalka on korkea, jopa 12 cm, siinä on rengas. Massa on lihaa, maku on keskinkertainen, tuoksu on hieman heikko.
5. Suon voiteluaine tai kellertäväsiinä on olki tai okran hattu. Pinta on tahmea. Jalalla on rengas, pitkä ja ohut. Leikattaessa liha muuttuu punaiseksi.
6. Lehtikuusiöljy siinä on hattu, jonka koko on 3–14 cm. Sen pinta on tahmea. Sileän hatun kuori on vaikea poistaa. Massa ei muuta leikkauksen väriä, se on keltaista, sitruunan sävy, oranssi ja ruskehtava. Jalka 12 cm asti, se on litteä tai kaareva. Soveltuu peittaukseen, peittaukseen, keittokeittoihin, kastikkeisiin.

Doppelgängerit (ehdollisesti syötävät sienet) olisi tunnettava "kasvot", koska ne näyttävät erittäin sopivilta syötäväksi tarkoitettujen öljyjen kuvaamiseen.

Tämä tieto on tarpeen oikean valmistusmenetelmän saavuttamiseksi:

1. Pippurisieni hyvin samanlainen kuin perhos, mutta sillä ei ole tyypillistä rengasta jalassa. Lisäksi tällä lajilla on vaaleanpunaisen punertava väri. Pippurisienet luokitellaan ehdollisesti syötäviksi, koska niiden maku on terävä, siksi tällaista maustetta käytetään usein vain sieni mausteena.
2. Voiteluaine valkoinen. Hattu on vaaleaa, lima peitetty sateen jälkeen. Jalka on melko pitkä (joskus kaareva), jopa 10 cm, ei rengasta. Keittäminen tulisi tehdä heti sadonkorjuun jälkeen, koska sienet pilaantuvat erittäin nopeasti.
3. Märkä kuusi. Ulkonäöltään nuori sieni sekoittuu helposti nänniin, mutta kääntämällä se ylös ja katsomalla hattua, tulee heti selväksi, että tämä on kaksinkertainen sieni. Selässä oleva hattu ei ole putkimainen, vaan lamellinen, ja sen kauniin kiilon sijasta on paksua limaa. Tämän näytteen erottuva piirre on, että se värjää korissa makaavat vierekkäiset sienet lilaväreinä.

Viljely

Suosikkisieniesi amatöörijalostus voidaan perustaa, mutta siihen on oltava sopivat olosuhteet. Jos kesämökissä on vähintään muutama havupuu, öljysiementen viljely antaa todennäköisesti tuloksen, eli ne voivat muodostaa mykorrhizaa vain, jos nämä ehdot täyttyvät.

Tiedätkö Sieniteollisuuden maailmanmarkkinoiden arvioitiin vuonna 2005 olevan yli 45 miljardia dollaria. Nyt tämä luku on kasvanut lähes 10%.

Seuraavaksi sinun on ostettava laboratoriosta saatu sienimytseeli tai kerättävä itsenäisesti aikuisten sienten itiöt metsässä. Sitten sinun on valmistettava optimaalinen maaperä (humuksella). Suorita sienen kylvö ja huolehdi siitä (ensinnäkin varmista, että maaperä ei ole kuiva).

Sienihyödyt

Öljysieniä pidetään sieninä, jotka voivat olla hyödyllisiä ihmisten terveydelle.

• He voivat auttaa ratkaisemaan erilaisia ​​ongelmia:
• päästä eroon patogeenisistä bakteereista;
• apua kihdin torjunnassa;
• auttaa poistamaan suoloja;
• voi auttaa poistamaan virtsahappoa;
• öljyissä oleva lesitiini suojaa solukalvoja vaurioilta;
• sienten proteiinit auttavat täyttämään puuttuvan määrän proteiinia ihmisille, jotka kieltäytyvät syömästä lihatuotteita.

Ruoanlaitto-sovellus

Öljysäiliöt ovat erinomaisia ​​keittojen, kastikkeiden ja paistien valmistukseen. Ne on peitattu, keitetty, paistettu, haudutettu, kuivattu ja suolattu. Voita käytetään salaattien valmistukseen, joitain tyyppejä käytetään sienten maustamiseen.

Tärkeää! Gastroenterologit suosittelevat sienten syömistä enintään 2 kertaa viikossa, yhteensä 300 grammaa.

Lääketieteelliseen käyttöön

Tällä hetkellä öljyä käytetään lääketieteessä kivun vähentämiseen, joidenkin elinten työongelmien ratkaisemiseen:

1. Nivelkivusta ja niveltulehduksesta ja niveltulehduksesta päästämiseksi valmistetaan sieni-pohjainen alkoholijuoma.
2. Kihtihoito ei sisällä vain tinktuurien hyväksymistä, vaan voin käyttöä missä tahansa muodossa.
3. Sienijauhe auttaa lievittämään päänsärkyä migreenin aikana.
4. Psoriaasin aikana tulehtunut iho voidellaan erityisesti sienillä pohjautuvalla nesteellä.
5. Sienijauhetta käytetään kasvonaamioiden valmistukseen.

Sienivaara

Ruoansulatushäiriöiden ihmisten ei tule käyttää sieniä väärin. Huolimatta siitä, että heillä on vähän kaloreita, voi on sulavasti huonosti. Riskissä ovat ihmiset, joilla on maksa, haima ja allergiat.

Tavalliset oleagiinit, kuten muutkin syötävät sienet, voivat aiheuttaa päihteitä, jos ne kerätään lähellä teitä, tehtaita jne. Syynä on niiden kyky absorboida ja kerätä raskasmetalleja.

Joten, jos haluat kerätä suuren määrän öljyä, on parasta mennä mänty- tai kuusimetsään. Ensinnäkin, sinun tulisi tutkia niiden lajikkeita, jotta et pääse ohitse. Kypsentäessä öljyä on noudatettava kaikkia kypsennysaikoja. Yhtä tärkeää on syödä normaaleja sieniä, jotta ei vahingoiteta terveyttä.