Cepsit ovat syötäviä sieniä, jotka ovat yksi gourmereiden pääruoista. Ne voivat kasvaa erittäin korkeiksi - jopa 30 cm: iin. Niitä esiintyy luonnollisissa olosuhteissa ympäri maailmaa lehtimetsissä mäntyjen, kastanjoiden ja kuusien vieressä. Valkoista esiintyy harvoin myynnissä, joten jotkut puutarhurit yrittävät kasvattaa niitä puutarha-tontteilla, mökkeissä tai vihannespuutarhoissa luomalla kasvulle sopivat olosuhteet. Lue kuinka sieniä istutetaan kotona.
Onko se kasvamisen arvoista?
Valkoinen on tunnetuin ja halutuin syötävistä sienistä. Kasvava eri puolilla maailmaa, se on ainesosa moniin ruokia. Tämä on vahvan aromin omistaja, joka tekee ruokasta hienostuneemman. Kokeile kylvämällä valkoisia taloja saadaksesi täydellisen ravintolisän.
Koska ne ovat erinomainen beeta-glukaanien lähde, ne vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja tukevat immuunijärjestelmää.
Sienessä on runsaasti proteiineja ja kuituja, mutta se sisältää vähän hiilihydraatteja ja sokereita. Se on myös kyllästetty aminohapoilla, vitamiineilla B1, B2, C ja D, seleenillä, kaliumilla, kalsiumilla, fosforilla. Huomaa, että vitamiinien ja mineraalien pitoisuus riippuu maaperästä, jossa ne kasvavat.
Tiedätkö Mulberry rikki keltainen — sieni, jonka maku muistuttaa kanaa, joten Pohjois-Amerikan alkuperäiskanat kutsuvat sitä "metsäkanaksi".
Suotuisat olosuhteet ja paikka kasvaa
Monet sienet, myös cepsit, ovat mykorrizalisiä. He elävät symbioosissa puiden juurten kanssa. Ne imevät vettä, ravinteita maaperästä ja siirtävät ne puuhun. Jälkimmäinen puolestaan tarjoaa heille energiaa kasvuun, joka saa fotosynteesin seurauksena. Molemmat kasvit ovat täysin yhteydessä toisiinsa.
Siksi sienet eivät kasva vain isäntäpuun rungon lähellä, vaan muodostavat sen kanssa yhden juurijärjestelmän - mycorrhiza. Ja kylvääksesi ne kotona, sinun on joko istutettava sienen mykorriziaalinen kumppani tai yritettävä käyttää mätäpuuta. Valkoiset ovat vuorovaikutuksessa sekä lehtipuiden että havupuiden kanssa.
Ne ilmestyvät keskellä kesää. Katoavat huippulämpötilassa ja kasvavat sitten taas suurina määrinä syksyllä. Yleensä ne voivat kasvaa yksittäin tai pieninä rypäleinä, joissa on kaksi tai kolme yksilöä. Kasvavat sienet puutarhassa, kerää maaperään metsästä, jossa ne kasvoivat.
Kasvuolosuhteet:
lämpötila | vähintään + 9 ° C; optimaalinen + 19 ° C |
kosteus | 80%; näkyvät lämpimien sateiden jälkeen |
valaistus | aurinkoiset alueet, mutta voivat kasvaa varjossa |
maaperä | hedelmällinen; mieluummin sammalpeite ja jäkälät |
Puiden ominaisuudet, joiden kanssa symbioosi muodostuu | lehti- ja havupuu, noin 50 vuotta vanha |
Hedelmöityksen kesto ensimmäisen sienen ilmestymisestä lähtien | 30 päivää |
Yhden kopion kypsymisaika | 13-15 päivää |
Kasvatusmenetelmät sivustolla
Sieni leviää itiöiden kautta, joten ne on ensin saada. Ne sijaitsevat hatussa. Jalostusta varten on parempi ottaa hatut, joiden halkaisija on 12-15 cm. Mutta voit ostaa itiöitä erikoiskaupasta tai napata osan sienistä sienestä ja metsän mukana puun alla olevan maaperän, jonka lähellä löysit valkoisia.
Tiedätkö On huomattava, että sienten käyttö stimuloi aivojen toimintaa, joten ne — Erinomainen masennuksen ja hermoston häiriöiden hoito.
Sienenkeräin
Myseeli on sienen lisääntymisosa. Se koostuu haarautuneesta, filiformisesta hyfajen massasta. Kehittämistä varten se voi kuluttaa erilaisia orgaanisia ja epäorgaanisia yhdisteitä ympäristöstä.
Jos ostat sieni-sienseelin myymälästä, kiinnitä huomiota siihen, minkä laatuinen siemen on. Sen tulisi olla kyllästetty puna-keltainen.. Sitä suositellaan varastoimaan istutukseen saakka enintään 3 kuukautta valmistuspäivästä.
Sienenkeräin voidaan ottaa metsään puun alla, josta löytyi sieniä. Mutta sinun täytyy istuttaa se saman puun alle. Laskeudu samana päivänä maaperän kuivumisen estämiseksi.
Laskeutumiseen tarvitset:
- Poista pintamaa maa rungosta. Syvyys - enintään 30 cm. Sinun on otettava se juuriympyrään, toisin sanoen enintään ympyrään, jonka puun oksat voivat muodostaa, jos ne ulkonevat maahan.
- Poista sivustosi tai puutarhan lähellä sopivan puun pinnalta samalla tavalla.
- Sekoita kuorehiukkaset, männyneulat, sammal, yhdistänyt maaperä ja täytä syvennys. Käytä luonnollisessa ympäristössä olevaa materiaalia.
- Peitä maaperällä ylhäältä. Sulje.
- Kaada kastelukannu ja ylläpidä kosteutta koko siensekoituksen kehittymisen ajan. On suositeltavaa kaada neste niin lähelle juuria kuin mahdollista. Tämä lisää sienen onnistuneen itämisen mahdollisuutta.
Video: ostetun sienimytseelin istuttaminen
Riidat
Itiöiden lisäämiseksi tarvitaan kypsien sienten korkkeja. Vaikka ne ovat matoisia, ne ovat varsin sopivia lisääntymiseen. Mutta tätä menetelmää pidetään pisin.
Tarvitset:
- Erota liha korkista - huokoinen materiaali korkin pohjassa.
- Leikkaa hienoksi veitsellä homogeenisen massan saamiseksi.
- Laita pulloon tai purkkiin.
- Lisää massaan ravintoalusta: 20 g hiivaa ja 3 tl sokeria.
- Kaada sadevedellä. Tämä on välttämätöntä, koska vesijohtovedet ovat ehtyneet orgaanisissa yhdisteissä, mutta ne voivat sisältää haitallisia, kuten klooria.
- Poista pullo 2 viikon ajan lämpimässä ja pimeässä paikassa.
- 2 viikon kuluttua laimenna sisältö vedellä 10 litralla, suodata harson läpi. Vedä tällä koostumuksella maaperää lähellä mykorrisaalipuuta.
Pidä maaperä aina kosteana. Muista, että sienirihma kasvaa maan alla ja voi kuolla ilman kosteutta. Sadonkorjuu on mahdollista ensi vuonna, jos sienet hyväksytään.
Video: Kuinka kasvattaa possini-sieniä itiöistä
Putkimainen kerros
Hattuja sisältävät sienet jaetaan kahteen ryhmään: putkimaiset ja lamelliset. Ceps kuuluvat ensimmäiseen ryhmään. Putkimainen kerros on korkin pohja, joka voidaan erottaa.
Putkimaisen kerroksen laskeutuminen koostuu useista vaiheista:
- Erota kerros korkista.
- Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kuivaa 2 tuntia.
- Tänä aikana voit valmistella istutussubstraattia, kuten istuttaessaan sieniä. Aseta sienileivät syvennyksiin. Peitä alustalla ja kaada sadevedellä.
Jos valitun puun alla oleva maa on melko hedelmällistä, voit nostaa sitä vain varovasti useissa paikoissa, laittaa valmistellut palat sinne. Peitä ne maaperällä ja kaada.
Tiedätkö sienet — joitain maan vanhimmista olennoista. Yhdessä saniaisten kanssa ne olivat olemassa jo ennen dinosauruksia.
Hoito
Sienien hoito kasvun ja kehityksen vaiheessa on optimaalisten olosuhteiden ylläpitäminen. Maaperää kastetaan säännöllisesti laskeutuneella tai sadevedellä. Tarvitset jopa 5 kauhaa viikossa 1 m²: n tonttiin.
Kuivumisen estämiseksi puutarhurit peittävät tämän alueen multaa. Se voi olla sahanpuru, olki, auringonkukkakuori ja muut materiaalit. Tällainen kerros ylläpitää jatkuvaa kosteutta, estäen veden haihtumisen, ja estää myös rikkakasvien kasvua, mikä voi häiritä sienilän kehittymistä.
Jos pidät kahvista, voit kaataa loput paksu puutarhaan. Se tarjoaa lisäravinteita sienilaskun kasvamiselle. Levitysmäärä on 1 rkl. lusikka paksu 1 m² maaperään.
Korjuu
Kasvuolosuhteista riippuen sienet voidaan korjata pari päivää aikaisemmin tai myöhemmin kuin hakemistoissa ilmoitetaan. Lisäksi, On suositeltavaa keskittyä ei kokoon, vaan siihen tosiseikkaan, että leivonnaiset eivät kasva yli 15 päivää. Sen jälkeen hän vain alkaa ikääntyä.
Tutustu
Perussääntö: aloita keräys, jos korkit muuttuvat kupeiksi koveroilta tai suunnittelet keräämistä kymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun ensimmäiset näytteet ovat ilmestyneet. Koska hedelmöitys kestää noin 30 päivää, Sadonkorjuu useissa vaiheissa 1-1,5 viikon välein.
Puutarhurit keskustelevat usein siitä, kuinka tehdä oikein: ruuvaa sieni sienestä tai leikkaa se veitsellä. Todennäköisesti tällä ei ole maailmanlaajuista merkitystä, koska sienseen vaurioituminen sadonkorjuun aikana ei ole vaarallista sienirihmalle. Kerää haluamallasi tavalla.
Sisäviljely
Tärkeimmät menestystekijät sienten viljelyssä kotona on luoda kasvulle sopivat olosuhteet: ravintoalusta, lämpötila, kosteus.
Useimmat kesäkellarit ovat liian lämpimiä sienten kasvattamiseksi, joten harkitse sienten istutusta talvihankkeena.
Sienen itiöt eivät sisällä klorofylliä itämisen aloittamiseksi (kuten siemenet), joten ne ovat riippuvaisia itävyysväliaineesta - sahanpuru, olki, puuhake ja ravintoaine neste. Itiöiden sekoitus ravintoalustan kanssa on edellytys onnistuneelle aloitukselle.
Tarvitset myös sisätiloissa kasvamiseen:
- suljettu kontti;
- istutusmateriaali;
- skalpeli tai pieni veitsi.
Koulutus
On suositeltavaa ostaa hollantilainen boletus-siensekoite istutusta varten. Se kestää keinotekoisia kasvuympäristöjä, ja sinulla on enemmän takeita sen juurtumisesta. Ennen kuin aloitat työskentelyn, sinun on valmisteltava huone. Seinien, katon ja lattian pinta käsitellään 1-prosenttisella klooriliuoksella.
Tämä desinfioi ja estää homeen, patogeenisen mikrofloora kehittymisen ja hyönteisten esiintymisen. Klooria on käsiteltävä joka päivä sienseen kasvun edellyttämän korkean kosteuden takia.
Kosteuden ylläpitämiseksi huoneen kehän ympärille asennetaan veden tai märän sahanpuruiset astiat. Sienet tarvitsevat raikkaan ilman, siksi on tarpeen luoda tulo- ja poistoilmanvaihto. Valaistus himmennetään pienillä päivänvalolampuilla.
Alustan valmistus
Jos sienien kasvattaminen on vaikeaa, kokeile tätä seuraavien yksinkertaisten vaiheiden avulla:
- Aseta ostettu myseeli kasvualustaan. Se voi olla 20 g hiivaa ja 3 tl sokeria, laimennettuna pulloon sadevedellä.
- Pullo suljetaan tiiviisti ja jätetään käymään 14 päivän ajan. Sisäistä ympäristöä, jossa itäminen tapahtuu, ei saastuta muotilla tai muilla mikro-organismeilla.
- Siirrä itänyt viljelmä purkkiin substraatin kanssa 2 viikon kuluttua. Se voi olla tattarikuori, siemen, steriloitu vilja, olki, hienonnettu maissilakki, mäntyneula, tammen sahajauho tai jokin muu puu.
- Ennen käyttöä substraatti höyrytetään kiehuvalla vedellä 2-3 tunnin ajan.
- Käsittelyn jälkeen vesi tyhjennetään. Massan tulisi olla joustavaa ja kosteaa, mutta vettä ei pitäisi virtata siitä.
- Voit sijoittaa substraatin pankkiin. Idustettu sienseeli kaadetaan huolellisesti siihen. Se alkaa kasvaa, ottamalla vähitellen käyttöön koko kapasiteetin.
Nyt tämä aihio voidaan jakaa suurempiin astioihin substraatin kanssa. Sitten istutusmateriaali lisää myseeliä, niin että 3-4 viikossa olet tyytyväinen sadoon. Jonkin ajan kuluttua sienirihma on ehtynyt, ja se on vaihdettava. Pääasiallinen merkkinä heikentymisestä on sadon lasku.
Hoito ja sato
Sienin inkubaatio on 10 päivää. Tällöin huoneen lämpötilan tulisi olla vähintään + 20 ° C ja erittäin korkea kosteus - jopa 90%. Heti kun hatut ilmestyvät, huone alkaa tuulettaa ja lämpötilan annetaan pitää alhaisissa indikaattoreissa - noin + 10 ° С.
Koska luontokappaleet tarvitsevat aurinkoa, on tarpeen valaistaa tilaa vähintään 5 tuntia päivässä. Jos olosuhteet ovat oikeat, hedelmää tapahtuu aaltoina. Ja sadon voi korjata kypsyessään.
Kasvatamalla sieniä kotona, saat itsellesi ympäristöystävällisiä ja terveellisiä tuotteita. Käytä yksinkertaisia suosituksia ja miellytä itseäsi ja rakkaitasi sadoilla.