Nykymaailmassa diabetes on koko ihmiskunnan vitsaus. On mahdotonta päästä eroon tästä taudista nykyään. Diabeetikkojen on käytettävä lääkkeitä, jotka tukevat normaalia verensokeritasoa koko elämänsä ajan.
Tyypin 2 diabetes (insuliinista riippumaton) säätelee sokeria säätelemällä verensokeriarvoja, ylläpitämällä terveellistä elämäntapaa ja seuraamalla tiettyjä ruokavalioita. Sellaisille ihmisille inkivääri on ihanteellinen tuote sisällytettäväksi ruokavalioon. Lääkärit suosittelevat sen ottamista missä tahansa muodossa ja verensokeripitoisuuden pakollista seurantaa.
Inkiväärijuuri tyypin 2 diabetespotilaille
Tyypin 2 diabeteksesta kärsivät ihmiset voivat lääkärin määräämien lääkkeiden lisäksi käyttää myös vaihtoehtoisen lääketieteen neuvoja ja sisällyttää inkivääriä ruokavalioonsa. Inkiväärijuuria voi ostaa nykyään melkein mistä tahansa kaupasta, joten se on suosittu paitsi diabeetikoilla, myös kotirouvoissa erityisenä mausteena.
Inkivääriperheen monimuotoisuudesta huolimatta tiskiltämme löytyy vain kaksi niiden lajia - musta ja valkoinen. Niiden välillä ei käytännössä ole eroa, valkoinen juuri suoritetaan ylimääräinen puhdistusmenetelmä ja musta saa meidät alkuperäisessä muodossaan.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Tämä tuote on myös erittäin hyödyllinen ylipainoisille ihmisille ja välttämätön niille, jotka seuraavat tarkkaan terveyttään.
- Inkiväärin edut muihin tuotteisiin nähden ovat:
- runsaasti erityisiä aineita - terpeenejä, ne ovat tärkeitä orgaanisten hartsien elementtejä. Tämä johtuu terpeeneistä, sillä on oma erityinen maku;
- koostumuksessa - koko aminohappojen, vitamiinien, mineraalien kompleksi (kuten metioniini, leusiini, kalium, magnesium, sinkki, natrium, vitamiinit B1, B2 ja C);
- lisääntyneessä tromboosissa inkiväärijuuri parantaa merkittävästi potilaan tilaa, koska se kykenee vähentämään veren hyytymistä;
- sillä on lämpenemisominaisuuksia, minkä vuoksi sitä käytetään vilustumiseen;
- koostumuksen eteeriset öljyt auttavat pääsemään eroon loisten sairauksista;
- edistää verisuonten tilan normalisoitumista;
- käytetään laihtumiseen;
- käytetään laajasti kosmetologiassa;
- on rauhoittava ominaisuus;
- Jos nautit ripauksella kuivattua inkivääriä päivässä, voit vähentää kaihivaaraa.
Tiedätkö Inkiväärin kyky vieroittaa ja estää pahoinvointia, joten se voi olla hyödyllistä alkoholin juomisen jälkeen - juo teetä inkiväärin kanssa krapulan vähentämiseksi.
Glykeeminen pääindeksi
Inkiväärin käyttö ei aiheuta voimakasta verensokerin laskua, mikä antaa diabeetikoille syyn ajatella sen sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon. Nieltynä se hajoaa hyvin hitaasti, koska sillä on matala glykeeminen indeksi - vain 15.
Laskeeko inkivääri verensokeria
Löydät tietoa Internetistä ja monista painotuotteista, että inkiväärin päivittäinen käyttö alentaa verensokeria. Tämä on erittäin tärkeä tuotteen ominaisuus diabeetikoiden silmissä, koska heille on erittäin tärkeää valvoa veren glykeemistä indeksiä.
Tämä on totta: muun muassa inkiväärin juuressa olevat aineet sisältävät ainetta gingerolia, joka vaikuttaa hyödyllisesti myosyyttien verisoluihin. Gingeroli lisää myosyyttien kykyä prosessoida glukoosia kehossa jopa ilman insuliinia. Tämän ansiosta glykeeminen indeksi laskee huomattavasti.
Piparkakkureseptit diabeetikoille
Lääkärit suosittelevat inkiväärin ottamista säännöllisesti vakaan terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi. Lisäksi sitä käytetään mausteena lukemattomille ruokia. On parempi ostaa kiinteä, sileä, kuiduton, puhdas juuri.
Tuore miellyttävä tuoksu viittaa siihen, että juuri voidaan ostaa - se on nuori ja tuore. Tämä artikkeli ehdottaa vaihtoehtoja terveellisten inkiväärijuomien valmistamiseksi ihmisille, joilla on kehon sokeriprobleemeja.
Inkivääri teetä
Säännöllinen inkiväärtätee on helpoin tapa kuluttaa tätä tuotetta. Valmista juuri (kuori, leikkaa tai raasta). Ota tavallista (200 ml) lasillista kuumaa vettä enintään 1 tl. hienonnettu juuri. Jos haudut kuivattua juurijuuria, ota huomioon sen korkea pitoisuus ja lisää puoli vähemmän. Peitä juoma kannella, liota 10–15 minuuttia. Tee on valmis juomaan.
Inkivääri- ja sitrus tinktuura
Sitrushedelmistä valmistettu tinktuura on erinomainen tapa estää vilustumista ja flunssa huonoilla syksyillä. Juoma saadaan mausteista, epätavallisella maulla ja lisäksi terveellistä ja runsaasti vitamiineja.
Tarvitsemasi ainesosat:
- 2 isoa greippiä;
- 3 limeä;
- 10-12 g inkivääriä;
- 500 ml vodkaa.
Tämän juoman valmistusprosessi on yksinkertainen.
Tärkeää! Varmista, että sitruskuorut eivät jätä valkoista perikarpia, se antaa katkeruutta, joten voit pilata juoman.
Voit tehdä tämän:
- Pese ja kuivaa sitrushedelmät, kuori inkiväärijuuri.
- Leikkaa sitrushedelmien kuori.
- Leikkaa kuori pieniksi paloiksi, inkivääri ohuiksi suikaleiksi.
- Kaada kaikki purkkiin, tiiviisti korkki.
- Kestää 6-7 päivää ravistaen astiaa päivittäin.
- Suodata valmis tinktuura.
Inkivääri sitruunan ja hunajan kanssa
Juomien sitrushedelmähahmojen faneille löytyy resepti, jonka mukaan juomaan lisätään sitruunaa.
Tarvitset:
- 2 sitruunaa;
- hunaja - 250 g;
- inkiväärijuuri - 250 g.
Inkiväärin juurimarinaatti hienona raastina. Hioma sitruunat (yhdessä kuoren kanssa), voit käyttää tehosekoitinta. Sekoita inkivääri ja sitruuna erillisessä kulhossa ja lisää sitten hunajaa. Sekoita uudelleen huolellisesti.
Valitse säilytysastia, sen on oltava tiiviisti suljettu kansi. Yksinkertaisin vaihtoehto on kierrekorkilla varustettu lasipurkki. Siirrä saatu massa siihen ja korkki tiiviisti. Pane purkki jääkaappiin päiväksi. Tämän ajan kuluttua juoma on valmis juomaan.
Inkiväärin juurimehu
Mehun saaminen inkiväärijuurista on yksinkertainen tehtävä, koska et tarvitse suurta määrää sitä. Vain 1 tl riittää yhdelle annokselle. Poista kuori varovasti juurista, yritä poistaa se niin ohut kuin mahdollista.
Hiero kuoritut juuret raastimella pienillä soluilla ja purista juustoliinan läpi (jäljellä olevaa massaa voidaan käyttää tulevaisuudessa mausteena keittoihin tai salaatteihin). Tämä määrä mehua riittää sinulle yhdeksi ateriaksi, seuraavalle aterialle on parempi keittää tuoretta.
Tärkeää! Inkivääri mehu suurina määrinä on haitallista - pitoisuus on erittäin suuri. Älä ota enemmän kuin 2 tuntia mehua päivässä, ja ottamisen ensimmäisinä päivinä on parempi rajoittaa itsesi vain muutamiin tippoihin.
Inkivääri Kvass
Inkivääri kvass on maukas ja terveellinen juoma, se houkuttelee sekä lapsia että aikuisia, ja voit käyttää sitä sekä jäähdytettynä että hiukan lämmitettynä. Tämän alkuperäisen juoman valmistamiseksi kotona, sinun ei tarvitse paljon aikaa tai ainesosia.
Joten kvassia varten tarvitset:
- inkiväärijuuri - 40-50 g;
- tuore sitruuna - 1 kpl .;
- sokerihiekka - 180 g;
- puhdistettu vesi - 2 l;
- rusinat - 15–20 kpl.
Tarvitset myös potin tai laajakaulaisen pullon käymisvaiheen ensimmäiseen vaiheeseen ja muovipulloja kvassin vuotamiseen.
Kun olet valmistellut kaikki ainekset, voit alkaa valmistaa kvassia, nimittäin:
- Kuori ja raasta inkiväärijuuri hienolla raastimella.
- Pese sitruuna ja purista mehu siitä (jätä puolet sitruunan kuoresta, se tulee käteväksi).
- Kaada sokeri jäähtyneeseen kiehuvaan veteen, sekoita, odota, kunnes sokeri on liuennut, ja kaada raastettu juuri tällä vedellä. Kaada sitten sitruunamehu ja kaada kuutioitu kuori.
- Peitä pannu puolivalmiilla tuotteilla tiheällä lautasliinalla ja jätä se pimeässä lämpimään paikkaan kahdeksi päiväksi (puoli tuntia riittää kuumassa huoneessa).
- Kahden vuorokauden kuluttua suodata kvassi kankaan läpi tai tiheän kudoksen läpi.
- Kaada juoma valmistettuihin pulloihin, laittamalla jo aikaisemmin pienet rusinat.
- Laita jääkaappiin. Kun pullot alkavat kovettua, kvass on valmis.
Video: kotitekoinen hapatettu inkivääri-kvassi
Inkivääri jauhejuoma
Jauhettu inkivääri, toisin kuin tuore inkivääri, on hapokkaampaa ja polttavampaa, joten valmista juomaa jauheesta valmistellessasi varovaisuutta. Voit joko ostaa jauheen kaupasta tai valmistaa sen itse kuivaamalla kuoritun tuoretta inkivääriä ja jauhamalla ne.
Yksinkertaisin teetä resepti on seuraava:
- Hauduta säännöllinen tee (musta tai vihreä).
- Kaada 1 tl jauhettua inkivääriä kuppiin.
- Infuusiota 5–20 minuuttia riippuen siitä kuinka vahvaa teetä haluat.
- Voit lisätä hunajaa, sitruunaa tai muita mausteita kuppiin valmiin teen kanssa halutessasi.
Tärkeää! Inkiväärijauheesta välittömästi juoman valmistumisen jälkeen valmistetulla juomalla on hapokas, hienostunut maku, ja 1–2 tunnin kuluttua se antaa katkeruutta, punetta ja muuttuu sameaksi. Harkitse tämän teen ominaisuuksia.
Inkiväärinjuoma kefirin kanssa
Kaikki tietävät, että kefir on erittäin hyödyllinen tuote ja että sitä käytetään usein ruokavalion perustana. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että kefirin hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan parantaa. Voit sekoittaa sen inkiväärin, kanelin ja pippurin kanssa.Tämän juoman terävä ja mausteinen tuoksu voi pelotella kaikista eduista huolimatta. Mutta yllättäen, tämän juoman kefiiri on maun suhteen parempi kuin kaikki muut komponentit, ja kaneli antaa sille pikaristisen aromin.
Ainesosat yhtä annosta kefir-cocktailia:
- kefirin rasvapitoisuus enintään 1% - 200 g;
- kaneli - 1 tl;
- jauhettu inkivääri - 1 tl;
- punainen paprika - 1 ripaus.
Sekoita kaikki aineosat huolellisesti, juoma on valmis. On suositeltavaa valmistaa tuore cocktail joka kerta.
Marinoitu inkivääri
Marinoitu inkivääri - mausteinen, aromaattinen ja mausteinen mauste, joka sopii erinomaisesti kalaan ja lihaan, lisää hyvän maun salaateissa. Parasta on keittää tällainen mauste kotona. Resepti on täysin mutkaton, kaikki saavat täydellisen maustetun inkiväärin.
Tätä varten tarvitset:
- tuore kuorittu inkiväärijuuri - 250 g;
- suola - 1 tl;
- sokeri - 100 g;
- riisietikka - 200 ml.
Peittausprosessi on jaettu useisiin vaiheisiin:
- Marinadi. Sekoita sokeri etikan kanssa, kiehauta ja anna nesteen jäähtyä kokonaan.
- Halkaisu. Kuori inkivääri, hiero sitä suolalla, jätä se kannen alle 6-8 tunniksi.
- Huuhtele edelleen juoksevan veden alla ja leikkaa niin ohuiksi nauhoiksi kuin mahdollista (mitä ohuempi, sitä parempi).
- Kiehauttamiseen. Heitä viipaloidut liuskat kiehuvaan veteen, laita pienelle tulikalle ja keitä 5 minuuttia. Hävitä seulalla, ripottele ripaus suolaa.
- Kaada inkivääri jäähdytettyyn marinaadiin.
- Ote. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään päiväksi, vasta sen jälkeen voit syödä lautasen.
Video: marinoitu inkiväärijuuri
Sokeroitu inkivääri
Sokeroitu inkivääri - inkivääripaloja, keitetyt ja kuivatut. Ne lisätään leivonnaisiin, hilloihin, käytetään kakkujen koristeluun tai vain juoda teetä heidän kanssaan.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Leikkaa kuorittu juuri mielivaltaisen muodon kappaleiksi, täytä vedellä ja keitä 1 tunti.
- Kallista seulaan päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä.
- Lisää sokerista (200 g) ja vedestä siirappia, lisää siihen juuriviipaleita.
- Keitä vielä yksi tunti.
- Sekoita siirappia jatkuvasti, jotta palat päällystetään tasaisesti.
- Kun viipaleet ovat kirkkaita, poista ne siirappista.
- Jotta sokeroidut hedelmät kuivuvat nopeammin, aseta ne leivinpellille ja kuivaa uunissa 30 minuutin ajan. lämpötilassa + 40 ° С.
- Ripottele sokeroituja hedelmiä jauhesokerilla ja siirrä lasisäiliöön tiukalla kannella.
Sokeroituja hedelmiä säilytetään 3-4 kuukautta jääkaapissa.
Video: sokeroitu inkivääri
Piparkakut evästeet
Piparkakkujen maku on jo pitkään muistuttanut meitä joulua ja uudenvuoden vapaapäiviä, joten jos haluat yhtäkkiä luoda juhlallisen tunnelman itsellesi, kokeile leipoa herkullisia kotitekoisia piparkakkukuppuja suoraan keittiössäsi.
Niiden valmistamiseksi tarvitset:
- hunaja - 250 g;
- voi (rasvapitoisuus 82,5%) - 250 g;
- sokeri - 400 g;
- jauhot - 850 g;
- munat - 4 kpl;
- 1 h. Soda ilman diaa;
- 1 tl jauhettua inkivääriä;
- 1 tl kanelia.
Tiedätkö Inkiväärin toinen nimi on sarveinen juuri. Tämä oli laitoksen nimi yli 5000 tuhatta vuotta sitten. Tämän nimen lisäksi on olemassa enemmän eksoottisia - kultainen soturi, samurai-miekka.
Taikina on valmistettava etukäteen, sen tulisi olla jääkaapissa vähintään 8-12 tuntia. Valmis taikina säilytetään täydellisesti jääkaapissa ilman vaurioita (enintään 2 kuukautta).
valmistelu
- Pane hunaja ja mausteet paksuun pohjaan olevaan höyrykapseliin ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
- Kun hunajaa on keitetty, poista stewpan lämmöltä, lisää siihen voita, sekoita.
- Anna hunajan jäähtyä.
- Vatkaa munat sokerilla, niiden tulee muuttua valkoisiksi ja niiden määrän tulee kasvaa.
- Kun hunaja on jäähtynyt miellyttävän lämpimäksi, kevyeksi, ohueksi virtaksi, kaada munat siihen. Massa on sekoitettava huolellisesti, yrittämättä olla rikkomatta sen ilmavyyttä.
- Lisää seuraavaksi tähän seokseen jauhot ja sooda sekoittaen myös varovasti.
- Valmiin taikinan tulee osoittautua nestemäiseksi, laita se jääkaappiin, kuten yllä mainittiin.
- Kun olet ottanut taikinan, rullaa se jauhemaiselle pinnalle.
- Taikinan paksuus riippuu kuvioiden koosta, mieluiten 3–5 mm.
- Leikkaamisen jälkeen leikkaa tarvitsemasi muodot muottien avulla sijoittamalla ne mahdollisimman lähelle toisiaan.
- Siirrä leikatut hahmot pergamentilla peitetylle leivinlevylle, jätä vapaata tilaa niiden väliin, koska niiden koko kasvaa.
- Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty + 170 ° C: seen, paista piparkakkupippejä 12-15 minuutin ajan, varmista, että reunat eivät ole ruskeita.
- Jäähdytä valmiit piparkakkuevästeet tasaiselle pinnalle.
- Haluttaessa jäähdytetyt piparkakut voidaan koristaa lasilla.
Valmis piparkakut toisinaan kääri reunat ylöspäin. Sitten vielä lämpimään tuotteeseen tulee laittaa levy ja älä poista sitä, ennen kuin se jäähtyy kokonaan.
Video: yksinkertainen piparkakkueväste resepti
Päivittäinen annos
Kaikilla tämän tuotteen hyödyllisillä ominaisuuksilla on syytä muistaa, että sen yliannostus voi vahingoittaa ihmiskehoa. Lapsille ei pidä antaa sitä ollenkaan ennen kahden vuoden ikää ja myöhemmin varoen, ei lääketieteellisiin tarkoituksiin, vaan mausteena, koska allergisia reaktioita tai haittavaikutuksia voi esiintyä. Aikuisten ei pitäisi myöskään osallistua tähän tuotteeseen, on suositeltavaa kuluttaa enintään 4 g kuivaa inkivääriä päivässä.
Haittavaikutukset ja vasta-aiheet inkiväärin käyttöön diabeteksen hoidossa
Inkiväärijuuren ottamisen vasta-aiheista, sydän- ja verisuonisairauksista, maha- ja suolistosairauksista, kasvin yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta, vilustumisen aiheuttamasta kuumeesta tulisi korostaa.
Jos sinulle näyttää siltä, ettei vaaraa ole, ennen kuin aloitat tuotteen käytön, on silti parempi kuulla lääkärisi kanssa. Hän valitsee sinulle sopivan annoksen ottaen huomioon tämän kasvin käytön.
Yleisin haittavaikutus tuotetta käytettäessä on hypoglykemia - verensokerin lasku kriittisesti alhaiseen määrään, mikä johtaa kuolemaan hoidon puuttuessa, joten ole erityisen varovainen, kun käytät tätä kasvia.