Pippurin kasvattamiseksi sinun on tunnettava prosessin tekniikka ja ominaisuudet hyvin. Mutta yhtä vastuullinen liiketoiminta on hedelmien kerääminen. Hyvän sadon saamiseksi ja sen tallentamiseksi tulevaa käyttöä varten on erittäin tärkeää noudattaa kaikkia sääntöjä hedelmien poistamiseksi pensaista. Mitkä ovat nämä säännöt - tarkastelemme tarkemmin artikkelissa.
Milloin on parasta ottaa paprikaa?
Paprikapippuria kasvatetaan sekä kasvihuoneessa että avonaalla. Jotta tämän kulttuurin hedelmiä voidaan varastoida paremmin ja pidempään, niiden on oltava oikea-aikaisesti ja mikä tärkeintä, poistettu oikein pensasta. Poistoaika riippuu vihanneslajista. Ensimmäinen sato voidaan yleensä korjata heinäkuun puolivälissä, mutta sen pääosa kypsyy lopulta elokuun loppuun mennessä - syyskuun alussa.
Tiedätkö Atsteekit ja mayat käyttivät kuumaa pippuria korvaava suola, joka ei ollut heille hyvin tiedossa, ja makeisia käytettiin tavallisina vihanneksina.
Avoimessa maassa
Kolme päätekijää vaikuttavat ulkoilmassa kasvavien vihannesten sadonkorjuuajaan:
- kypsymisaika, eri kullekin lajikkeelle erilainen: varhaisessa vaiheessa - 70–80 päivää, myöhemmässä vaiheessa - ainakin 130 päivästä;
- monenlainen kulttuuri - katkera tai makea;
- vuodenajan sääolosuhteet.
Sadon suurimman osan sadonkorjuu alkaa elokuun puolivälissä, hedelmät poistetaan 6-8 päivän välein. Ensimmäisten pakkasten alkaessa yhden ainoan vihanneksen ei pitäisi jäädä pensaisiin.
Hedelmien keräämisen jälkeen ne on lajiteltava kypsyyden mukaan. Ne, joilla ei ole aikaa kypsyä, on taitettava erikseen kypsyttämistä varten.
Asianmukaisilla varastointiolosuhteilla tämä sato voi kestää kauan, jopa kauemmin kuin tomaatteja tai munakoisoja voidaan varastoida.
Pippurin varastointisäännöt ovat seuraavat:
- Tärkein edellytys on, että vihanneksissa ei tulisi olla puutteita (naarmuja, sairauksien jälkiä, halkeamia, kolhuja).
- Ohuiden seinien hedelmät varastoidaan parhaiten jääkaapissa, mutta ensin on leikattava niiden varret siten, että pieni kärki jää.
- Kypsät vihannekset on säilytettävä lämpötilassa +1 ... + 2 ° C, ja ne, jotka kypsyvät vielä +10 ... + 12 ° C: n lämpötilassa.
Tärkeää! Muovipussit ja -laatikot ovat erinomaisia pippurin varastointiin, jossa hedelmät on taitettava ja ripotettava sahanpurulla.
Kasvihuoneessa
Tämän sadon kypsyminen kasvihuoneolosuhteissa tapahtuu 90–110 päivässä, hedelmät voidaan korjata pitkään. Hedelmäkausi, kuten kasvaessaan avoimissa sängyissä, riippuu lajikkeesta.
Lopuksi kypsyneet hedelmät, jotka sijaitsevat kolmannen kerroksen tasolla maaperästä, olisi valittava siementen keräämistä varten. Korjatut vihannekset on siirrettävä kokonaan kuiviin ja vasta sen jälkeen siemenet on poistettu niistä. Siemenet kääritään paperiin tai laitetaan paperipusseihin ja varastoidaan, kunnes ne ovat täysin kuivia. Kestoaika on 3 vuotta.
Kuinka ymmärtää, että paprikat ovat kypsiä
Tämän vihanneskasvin kypsymisen merkit:
- värin mukaan - vihannesten tulee olla punaisia, keltaisia, vaalean sitruunan, violetin värisiä;
- hedelmien koon ja muodon on vastattava lajikkeitaan;
- Kaadetulla joustavalla pippurilla on raikas tuoksu.
Näiden merkintöjen lisäksi on syytä ottaa huomioon hedelmien tekninen ja biologinen kypsyys.
Tiedätkö Maya-intialaiset hieroivat kuumia kumia pippurilla päästäkseen eroon hammassärkystä.
Tekninen kypsyys
Tämän tyyppinen kypsyysaste tapahtuu 20–45 päivänä kukinnan jälkeen. Viljelmä ei ole vielä saavuttanut täydellistä kypsyyttään, mutta ne vastaavat jo kypsän vihanneksen parametreja. Tuorepippurin sadonkorjuu on tällä hetkellä välttämätöntä, jotta sitä voidaan kuljettaa, varastoida ja myydä. Hedelmien väri voi olla tummanvihreä, valkoinen, kellertävä. Teknisen kypsyyden aikana vihannekset korjataan valikoivasti 5-10 päivän välein ensimmäisen kylmän sään alkamiseen saakka.
Teknisessä kypsyydessä varastointisääntöjen mukaisesti pippuri tuntuu hyvältä jopa 2 kuukautta ja kypsyy vähitellen. Kun siirretään korjattu sato aurinkoiseen tai hyvin valaistuun paikkaan, täysikypsyys tulee nopeammin kuin varastoitaessa vihanneksia pimeässä paikassa, ja väri vastaa lajikkeensa täysin kypsyneitä hedelmiä.
Biologinen kypsyys
Tätä kypsyyttä kutsutaan myös fysiologiseksi. Tämä on pippurin todellinen kypsyysaste, jolloin se saavuttaa vaaditun koon pensassa ja saa vastaavan värin. Biologisesti kypsillä hedelmillä on kirkkaat värit - punainen, keltainen, oranssi, ruskea, violetti.
Fysiologisen kypsyyden aikana korjattua ei varastossa - vihannekset on myytävä heti tai jalostettava. Kerää ne 4–5 päivän välein. On muistettava, että jos kerät kypsyneitä vihanneksia väärään aikaan, pensan haarautuminen voi pysähtyä, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti seuraavan sadon määrään.
Tärkeää! Katkeralle punaiselle paprikalle on ominaista, että se on kerättävä vasta biologisen kypsyyden alkamisen jälkeen.
Karvaisen pippurin kypsyysastetta määritettäessä käytetään seuraavia päämerkkejä:
- värikäs palkin väri - punainen, oranssi, keltainen;
- kuivia lehtiä pensan alaosassa ja kellastumista ylemmässä;
- Tämän vihannesten kypsyneet hedelmät ovat kyllästettyjä katkeroilla palavilla aineilla, ja jos hieroit hiukan ihoa palolla, sinun tulee tuntea polttava tunne.
Jos katkerapippurin sato poistetaan ennen biologista kypsyyttä, se ei sisällä riittävää määrää palavia aineita. Tällaisia vihanneksia käytetään yleensä säilyttämiseen.
Kuinka kerätä paprikaa
Sadonkorjuun aikana ei tarvitse kiirehtiä kerätä kaikkea kerralla. Väärin poistetut hedelmät eivät ole varastoinnin alaisia, heikentyvät nopeasti, ja jos muut vihannekset makaavat vieressä, ne alkavat mätä. Käytä sadonkorjuussa teroitettua veistä tai puutarhaleikkuria. Missään tapauksessa ei ole mahdollista poimia hedelmiä pensaasta - ne ovat erittäin hauraita ja herkkiä, niissä voi olla rikkoutumisia, halkeamia, kolhuja ja naarmuja, jotka voivat pilata.
Joten, tietäminen oikeasta tekniikasta pippurhedelmien poistamiseksi on välttämätöntä, jos haluat saada rikkaimman sadon. Tämä tekniikka ei ole monimutkainen, mutta edellyttää tämän vihanneskasvien keräämistä koskevien sääntöjen noudattamista. Tällä tavalla voit pitää satoa pitkään.