Auringonkukkahunaja ei kuulu hienoihin hunajalajikkeisiin, mutta ravinnekoostumuksen ja kylläisyyden suhteen se ei missään tapauksessa ole huonompi kuin edistyneemmät hunajatuotteet. Lue lisää artikkelista auringonkukkahunajasta.
Auringonkukkahunajan kuvaus ja ominaisuudet
Tämä tuote voidaan erottaa välittömästi vain sille ominaisominaisuuksista.
Miltä se näyttää
Nopeasti kiteytyvä hunaja sakeuttavassa tilassa muistuttaa taikinaa tai sianlihaa, joka on päällystetty sokerikiteillä suolan sijasta.
Tiedätkö Japanilaisten, kiinalaisten ja eteläkorealaisten esikoululaisten ja koululaisten ruokavalio sisältää välttämättä hunajaa. Eikä mitään, nimittäin auringonkukka.
Väri
Äskettäin pumpatulla tuotteella on kirkkaan keltainen tai kultainen väri, joka tummenee jonkin verran, kun se paksenee, ja kun se kokonaan kiteytyy, se peittyy valkoisella glukoosikuorella.
Maku ja tuoksu
Auringonkukkahunaja ei haise lainkaan hunajaa. Jotkut ansaan heinät tuoksuvat siinä, toiset - kukka-siitepölyn hajuvärit ja vielä toiset - jopa paistettujen perunoiden tuoksu. Kiteytymisen jälkeen mehiläistuotteen eristämät aromit muuttuvat vielä vähemmän havaittaviksi. Mutta hänen maku on täysin yhdenmukainen hunajastandardien kanssa, ominaista katkeruutta.
Sokeriehdot
Tämä lajike kiteytyy niin voimakkaasti, että jo 2 viikon kuluttua, korkeintaan kolme pumppauksen jälkeen, se on tiheä massa, joka on peitetty valkoisella sokerikuorella. Ja vaikka kiteytysprosessi ei ole niin aktiivinen hunajakennoissa, mehiläishoitajat eivät suosittele tätä hunajaa mehiläisrehuna talveksi.
Tuotteen kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Erittäin nopea kiteytysprosessi selittyy auringonkukkatuotteen lisääntyneellä sokeripitoisuudella. Kaikessa muussa mielessä tämä tuote ei käytännöllisesti katsoen eroa muista mehiläisten hunajalajikkeista. Korkea glukoosiprosentti määrää tuotteen korkean kaloripitoisuuden, josta 100 g sisältää 320 kcal.
Ravintosisällön määrää sen sisältö:
- 78% hiilihydraatteja;
- 4% proteiinia;
- 17% vedestä;
- 1% mineraaleista.
Siinä olevat vitamiiniryhmät:Tiedätkö Useimmat ihmiset ovat erehtyneet hyväksyessään auringonkukan yhdestä suuresta kukasta. Itse asiassa jokainen auringonkukka siemen on yhden pienen kukan hedelmä.
- β-karoteenia;
- C;
- E;
- H;
- K;
- PP.
Mikro- ja mikroelementit esitetään:
- jodi;
- kalium;
- fosfori;
- kalsiumia;
- kupari;
- natrium;
- mangaania;
- magnesium;
- alumiini;
- koboltti;
- seleeni.
Tuotteessa olevaa entsyymiryhmää edustavat entsyymit:
- katalaasi;
- invertaasi;
- Diastaasi;
- fosfataasi.
Se on myös tyydyttynyt melkein kaikilla orgaanisilla ja aminohapoilla, joista kaikkein voimakkaimmin ilmenee:
- öljyhappoa;
- linolihappo;
- palmitiinihappo;
- steariini;
- linotserinovaya;
- arakidiinihappoa;
- solantovaya.
Hunajan ominaisuudet ihmiskeholle
Ravinteiden rikas ja monipuolinen koostumus määrää sen suuren hyödyn, joka tällä tuotteella on ihmiskeholle. Tätä ei kuitenkaan aina tapahdu eikä kaikilla, mikä ei ole syyllinen itse tuotteeseen, vaan tietyn henkilön terveydentilaan.
Mikä on hyödyllistä
- Hunajan todelliset hyödyt ilmaistaan:
- immuniteetin vahvistaminen ja yleisen terveyden parantaminen;
- ruoansulatusjärjestelmän optimointi;
- tehokas torjunta vilustumista ja influenssaa vastaan;
- artroosin puhkeamisen estäminen;
- ateroskleroosin ehkäisy;
- sukupuolielinten ongelmien poistaminen;
- sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistaminen;
- puhdistaa kehon myrkkyjä ja toksiineja;
- alentaa veren pahan kolesterolitasoa;
- solujen regeneratiivisten ominaisuuksien stimulaatio.
Haitat ja vasta-aiheet
- Älä käytä auringonkukkalajikkeita seuraavien kanssa:
- henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle;
- raskaus ja imetys, jos lapsella on allergisia reaktioita tuotteeseen;
- lasten diateesin läsnä ollessa;
- diabeteksen kanssa;
- joilla on ilmeisiä liikalihavuuden oireita.
Kuinka määrittää auringonkukkahunaja kotona olevalle luonnollisuudelle
Luonnollisen auringonkukkalajikkeen on oltava edellä mainittujen ehtojen mukainen.
Lisäksi kotona tuotteen hyödyllisyys voidaan tarkistaa seuraavilla tavoilla:
- Sinun täytyy yrittää hiero hänen tippaa sormien väliin. Jos samaan aikaan sormet tarttuvat toisiinsa huomattavasti niiden väliin muodostetun liimakalvon läpi, niin tuote on luonnollinen. Muutoin joko sormien väliin muodostuu vetinen konsistenssi tai muodostuu sormien väliin rullaava pala.
- Jos tipat pisaran luonnollista hunajaa lautasliinaan, se ei leviä.
- Kun sekoitetaan testituotetta veden kanssa, lisäaineet erottuvat väärennöksistä ja laskeutuvat pohjaan.
- Jos lisäät muutama tippa jodia astiaan nestemäisen hunajan kanssa ja sekoitat seoksen, sinun on puhuttava tärkkelyksen esiintymisestä tuotteessa, jos se on sininen.
- Kun etikkaa lisätään testituotteeseen, ilmestyvä sisahdus osoittaa liidun esiintymistä väärennöksissä.
- Jos 10-prosenttista hunajaliuosta kaadetaan lääketieteelliseen alkoholiin suhteessa 4: 1, valkoinen sakka osoittaa, että väärennöksessä on sokerisiirappia.
- Yksi yksinkertaisimmista ja tehokkaimmista menetelmistä luonnollisuuden tarkistamiseksi on tarkkailla pieni määrä tuotetta, joka on asetettu paperille. Jos paperin takaosaan tulee 5 minuutin kuluttua märkä piste, meidän pitäisi puhua väärentämisestä. Luonnollinen hunaja ei jätä märkää kohtaa. Tätä varmennusmenetelmää on kätevä käyttää ostaessaan sitä markkinoilta.
- Kiteytyneen mehiläistuotteen aitous voidaan varmistaa tulipalon avulla. Luonnollinen hunaja sulaa yksinkertaisesti tulipalossa. Tulipalon kanssa kosketuksissa oleva väärennös alkaa visehtää ja räjähtää, mikä osoittaa kolmansien valmistajien ainesosien olevan läsnä.
- Nestemäisen hunajan aitous on helppo määrittää upottamalla siihen leivän pala. Jos leipä ei neljänneksen tunnin kuluttua pehmene, tuote on luonnollinen. Leivän liottaminen osoittaa, että väärentämisessä on sokerisiirappia.
Video: Kuinka erottaa todellinen väärennetystä hunajasta
Kuinka hakea
Päivittäisen hunajankulutuksen määrä riippuu suoraan ruumiinpainosta, ja terveellä ihmisellä on välillä 50–90 g. Anemian kanssa veren hemoglobiinipitoisuuden nostamiseksi kuukauden lääkkeen päivittäinen saanti voidaan nostaa 150 grammaan. Kun käytät auringonkukkahunajaa ja Kun määritetään menetelmä sen käyttämiseksi, otetaan huomioon auringonkukan, joka melkein kaikki menee mehiläistuotteeksi, hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet.
Kansanlääketieteessä
Perinteiset parantajat, jotka käyttävät tuotteen parantavia ominaisuuksia, taistelevat onnistuneesti:
- vilustuminen ja flunssa, jota varten he sekoittavat 1 sitruunan mehu 100 g hunajaa kolmen päivittäisen saaliin 1 rkl: n suhteen. l .;
- keuhkosairaudet sekoittamalla lasillinen porkkanamehua, piparjuuriota ja punajuuria sekoittamalla lasillinen auringonkukkahunaja-aineosaa, 30 ml vodkaa ja 2 sitruunan mehua sekoittaen kaikkea puoli tuntia huoneenlämmössä emaloituun astiaan ja ottaen sitten 1 rkl. l. puoli tuntia ennen jokaista ateriaa;
- yskä, josta tehdään syvennys hyvin pestyssä retiisissä 2 rkl. hunajaa, joka vaatii 4 tuntia, jonka jälkeen he ottavat 1 rkl. kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa;
- vaikea vuoto nenä punajuurikasmehun, johon on lisätty hunaja-aineosaa, jotta saadaan 30-prosenttinen liuos, jota lisätään sitten 5 tippaa kumpaankin sieraimeen jopa 5 kertaa päivässä.
Kosmetologiassa
Tämän lajikkeen kyky vaikuttaa edullisesti hiusten laatuun ja stimuloida ihosolujen regeneratiivisia ominaisuuksia määrittää sen laajan käytön kosmetologiassa.
Tässä on muutama tapa menestyä mehiläistuotteessa kosmetiikassa:
- Hiusnaamion valmistamiseksi on välttämätöntä yhdistää yhtä suuressa määrin auringonkukkahunaja-ainesosa, auringonkukkaöljy, kanankeltuainen, sipulimehu ja shampoo, minkä jälkeen tuote levitetään kuiville hiuksille ja 2 tunnin kuluttua huuhdellaan lämpimällä vedellä.
- Toinen hiusmaski saadaan sekoittamalla taidetta. hunaja-aineosa, 150 ml auringonkukkaöljyä ja 10 tippaa santelipuu-, geranium- ja laventeliöljyä. Vesihauteessa pitämisen jälkeen maski syö hiuksia kolmatta tuntia.
- Hiusnaamiota voidaan valmistaa myös hunaja-aineosasta, auringonkukkaöljystä, väritöntä hennaa ja konjakkia, samoissa suhteissa. Tuotetta levitetään hiuksen halkaistuihin päihin puolen tunnin ajan, jonka jälkeen se pestään lämpimällä vedellä.
Ruoanlaitossa
Tätä hunajalajiketta käytetään hyvin usein kaikenlaisten leivonnaisten valmistukseen, koska se kykenee antamaan heille miellyttävän aromin. Tätä hunaja-ainesosaa käytetään myös laajalti liharuokien, siipikarjan, jälkiruokien valmistuksessa ja se on erinomainen makeutusaine kaikenlaisiin juomiin. Lisäksi se sopii hyvin maitotuotteiden, pähkinöiden, vihannesten, hedelmien ja mausteiden kanssa kanelin ja kardemuman muodossa.
Tärkeää! Kuumennetaan hunajaa yli +50 ° C: n lämpötilaan°C riistää suurimman osan hyödyllisistä tuotteistaan. Samanlainen prosessi havaitaan, kun taikinaan lisätään hunajaa.
Tässä on muutama resepti, joissa auringonkukkahunajalajike keitettäessä ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Hunajasumman valmistamiseksi sinun on sekoitettava 2 kupillista kylmää maitoa, 1 raaka kananmuna, 6 rkl. hunajaa ja 2 rkl. sitruuna- tai appelsiinimehua ja lyö sitten saatua seosta, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Juoma kulutetaan jäähdytettynä.
- Tämän salaatin valmistamiseksi sinun on hienonnettava 4 porkkanaa, 30 g saksanpähkinöitä, 3 valkosipulinkynsiä, sekoitettava ainekset ja lisättävä 2 rkl seokseen. auringonkukkahunaja ja smetana tai majoneesi maun mukaan.
Varastointiehdot
Päätavoite, jota tavoitellaan auringonkukkahunajan varastoinnin aikana, on säästää siihen mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Tämän hetken tärkeydestä ilmenee esimerkiksi se, että vain päivittäin aurinkoisessa hunajapurkissa oleva hunajapurkki voi tuhota yli puolet sen kaikista ravintoaineista.
Tästä syystä tarve:
- säilytä sitä paikassa, joka on suojattu auringonvalon vaikutuksilta ja viileällä lämpötilalla, joka ei saa ylittää + 20 ° C;
- kosteus varastoinnin aikana ei saa olla yli 75%;
- se on varastoitava puhtaisiin lasi-, posliini- tai savi-astioihin;
- astiat on suljettava tiukasti kansilla, jotta vältetään ulkoisten hajujen tunkeutuminen siihen.
Tärkeää! Hunajaa ei missään tapauksessa saa varastoida metallisissa astioissa, koska mahdollisessa hapettumisprosessissa tuote saavuttaa ihmiskeholle haitallisia ominaisuuksia.
Auringonkukkahunajaa saatavuuden ja suhteellisen alhaisten kustannusten vuoksi ei pidetä tämän tuotteen eliittilajikkeena. Jos kuitenkin verrataan sitä esimerkiksi erittäin noteerattuun lintuhunajaan, niin eräiden tärkeiden indikaattorien perusteella auringonkukka mehiläistuote on kuuluisan kaverinsa edessä.