Tattaripuuro on dieettivalmiste, joka sisältää vitamiineja: B1, B2, B6, B9, PP; makroravinteet: kalium, fosfori, magnesium, kalsium, natrium; hivenaineet: rauta, sinkki, kupari, boori, jodi, nikkeli, koboltti; aminohapot: lysiini, tryptofaani. Kukkakukkarot sisältävät jopa enemmän kaliumia ja fosforia kuin possini-sienet. Ne sisältävät vitamiineja A, B1, PP. On erittäin tärkeää käyttää näitä arvokkaita ruokia omassa valikossa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jos haluat keittää tattaripuuroa herkullisella sienikastikkeella reseptin mukaan, mittaa tarvittava määrä sieniä vaakaan ja huuhtele ne hyvin. Kuori kaksi pientä sipulia. Sulata voi ensin.
Tiedätkö Tattariproteiini sisältää samoja välttämättömiä aminohappoja kuin liha, kun taas sulavuus on paljon korkeampi kuin eläintuotteissa.
Tattaripuuroa resepti kukkakanavilla ja sipuleilla
245 minuuttia
kerma, jonka rasvapitoisuus on 22%
100 ml
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa kantarellit suuriksi paloiksi leikkuulaudalle.
Ota pieni pannu, täytä se puoli vedellä, kaada hienonnetut sienet. Kun vesi kiehuu, lisää vähän suolaa. Keitä 30 minuuttia.
Laita valmistetut sienet lusikalla pienelle lautaselle lasittamaan vesi. Leikkaa karkeasti kaksi sipulipäitä.
Kaada sulatettu voi pannulle. Ripottele sipulit pannulla ja paista 3 minuuttia.
Lisää keitetyt sienet pannulle.
Suolaa, pippuria maun mukaan pannon sisältö, lisää kerma. Hauduta kunnes se on paksuuntunut, sekoittaen jatkuvasti, poista se sitten lämmöltä.
Valmista keskitaso kattilaan, kaada puoli vettä, laita tuli päälle. Suola kiehuvaa vettä. Kaada tattari ja keitä noin 15 minuuttia.
Laita valmis tattari tasaiselle lautaselle, laita keskelle vähän öljyä ja päälle sienikastiketta.
Leikkaa kantarellit suuriksi paloiksi leikkuulaudalle.
Ota pieni pannu, täytä se puoli vedellä, kaada hienonnetut sienet. Kun vesi kiehuu, lisää vähän suolaa. Keitä 30 minuuttia.
Laita valmistetut sienet lusikalla pienelle lautaselle lasittamaan vesi. Leikkaa karkeasti kaksi sipulipäitä.
Kaada sulatettu voi pannulle. Ripottele sipulit pannulla ja paista 3 minuuttia.
Lisää keitetyt sienet pannulle.
Suolaa, pippuria maun mukaan pannon sisältö, lisää kerma. Hauduta kunnes se on paksuuntunut, sekoittaen jatkuvasti, poista se sitten lämmöltä.
Valmista keskitaso kattilaan, kaada puoli vettä, laita tuli päälle. Suola kiehuvaa vettä. Kaada tattari ja keitä noin 15 minuuttia.
Laita valmis tattari tasaiselle lautaselle, laita keskelle vähän öljyä ja päälle sienikastiketta.Video resepti
Tärkeää! Kukkakukkarot halkeilevat edellyttäen, että niitä pidetään kuumassa paistinpannussa ilman öljyä 1-2 minuutin ajan ennen paistamista. Kun haudutaan hienonnettua sipulia, lisää muutama rkl valkoviiniä.
Tattari ja kantarellit venäläisessä keittiössä ovat suosittuja ruokia. Sekä laiha että ruokavalio eivät voi tulla ilman sitä. Ruoanlaittoon on ominaista yksinkertaisuus. Kirkkaat, rapeat, makeat sienet ja hellä tattaripuurot ovat täydellinen klassinen kulinaarinen yhdistelmä. Kokeile tätä ravitsevaa ja terveellistä ruokaa ja olet varmasti tyytyväinen.
