Heinäkuun 1. päivästä alkaen vain siat teurastetaan Westfleisch-teurastamossa Hammissa.
30. kesäkuuta 2020 lähtien Westfleisch-osuuskunnan teurastamo on siirtänyt naudan ja vasikoiden teurastuksen ja teurastuksen Hamm-lihakeskuksesta Lyypekin ja Bakumin tandemiin. 1. heinäkuuta alkaen Hammissa teurastetaan ja teurastetaan vain sikoja.
"Investointitarve teurastuslinjan ylläpitoon ja jatkuvaan nykyaikaistamiseen on kasvanut valtavasti viime vuosina johtuen kasvaneista vaatimuksista tekniikan, laadun ja hygienian suhteen"Sanoi Westfleisch SCE: n toimitusjohtaja Carsten Schruk lehdistötiedotteessa. Siksi kredo "Jokaisen paikan pitäisi voida tehdä kaikki." aikaisemmista vuosista nykyään ei ole enää taloudellisesti kannattavaa.
Tavanomaisessa sianliha-annoksessa noin 200 g sisältää noin 40 g proteiinia, mikä on ihanteellinen proteiinin lähde lihakselle.
Osana rakennehanketta "Westfleisch 2025" Hamm on nyt Westfleisch-ryhmän viimeinen lihakeskus, joka on integroitu yhteen projektiin.
"Nykyään vientiluvat, erityisesti Aasiaan, myönnetään vain yksittäisille yrityksille", - sanoi Shruk. ”Aasian noin neljänneksen maailman sikakannan menetys viime kuukausina tarjoaa meille tärkeitä lisämarkkinoita tulevina vuosina. Meidän on varauduttava tähän aaltoon nyt, etenkin Hammissa. "
Viime vuosina Lubbeekin ja Bakumin lihakeskuksia on laajennettu aktiivisten investointien ansiosta. Niistä on tullut naudanlihantuotannon osaamisalue, jota vähittäiskauppiaat arvostavat. Siellä ylimääräiset määrät voidaan tallentaa ja käsitellä normaalissa toiminnassa osana hyväksyttyjä teurastuskapasiteetteja.
- Asiakkaiden houkutteleminen markkinoiden halutuimmalle lihalle on viimeisin markkinointi, jota useat pienet pankit käyttävät Kiinassa.
- Saksan viranomaiset ovat tehostaneet toimenpiteitä afrikkalaisen sikaruton estämiseksi sen jälkeen, kun useita villisikoja löydettiin kuolleiksi vain 40 km: n päässä sijaitsevasta Puolasta. rajalta. Tällä hetkellä noin kymmenen Euroopan unionin maata kärsii taudista, etenkin voimakkaita taudinpurkauksia esiintyy Bulgariassa, Romaniassa ja Puolassa.
- Lemgossa sijaitsevan Itä-Westfalen-Lippen teknillisen yliopiston professori Dr. Barbara Beckerin johtama tutkimusryhmä työskentelee innovatiivisen tilaisuuden parissa.