On yleisesti hyväksyttyä, että juhlalliset ruokia vaativat huolellista ja monimutkaista valmistelua, jota ei yleensä voida verrata päivittäiseen ruoanlaittoon. Jos tämä menettely ei pelkää monia, se on hämmentävää. Itse asiassa on ruokia, jotka eivät vaadi erityistaitoja tai gourmet-tuotteita, jotta niiden keittämiseen kuluu vähemmän kuin tunti, ja ne soveltuvat perheen päivittäiseen lounaaseen ja illalliseen. Jos olet epävarma, että tämä on mahdollista, yritä tehdä paistettua kananrintaa sienillä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kun ostat ainesosia sieni-paistettujen kananrintojen valmistamiseksi, kiinnitä huomiota kahteen pääkomponenttiin: siipikarjan filee ja samppanjat. Rintojen tulisi olla raikkaita, hajuttomia, sormella painettaessa lovi katoaa pian. Lihan väri on luonnollinen, vaaleanpunainen.
Kun valitset samppanjoja, etsi seuraavia kriteerejä täyttäviä:
- hattu on vaalean beige tai harmahtava sävy, ilman pienintäkäänkään limajälkeä, sen ei pitäisi olla kuiva, ei kostea, pikemminkin hieman kostutettu, miellyttävä koskettaa;
- koko - keskimääräinen;
- vasta leikatut jalat ilman kuivuuden tai uneliaisuuden merkkejä.
Tiedätkö Italialaiset olivat ensimmäiset maailmassa oppineet samppanjoista jo 10-luvulla, mutta muu manner-Eurooppa arvosti näitä sieniä vasta noin 800 vuoden kuluttua. Samppanonit saapuivat Britannian saarille ensin myöhemmin.
Uunin rinta sieniä reseptejä
Uunissa on valtava määrä kanaa ja sieniä. Seuraavat ovat erittäin helppo valmistaa, eivätkä vaadi paljon aikaa ja vaivaa.
Rinta samppanjoilla ja tomaatit juustolla
350 minuuttia
kasviöljy
2-3 rkl. l.
mausteet ja mausteet
maistaa
Ravintosisältö (100 grammaa kohti):
Leikkaa rinta paloiksi, murskaa kevyesti kulinaarisen kalvon läpi. Ripottele jokainen pala hyvin. Anna lihan marinoida 10-15 minuutin ajan.
Raasta juusto karkealla raastimella, leikkaa tomaatti kahteen puolikkaaseen ja sitten melko ohuiksi (3 mm) puolipyöreiksi.
Lajittele sienet, leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli yleisimmällä tavalla, kuten salaatti.
Peitä leivinkerros kalvolla ja rasvaa se öljyllä. Pane kananrinta folioon. Suola se tarvittaessa molemmilta puolilta.
Laita viipaloidut sienet jokaiseen lihapalaan. Järjestä samppanjassa yksi kerros tomaatin puoliympyrää. Ripottele jokainen juustopala juustoa, levitä puoli sipulia päälle.
Laita leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty + 200 ° C: seen, 10 minuutin kuluttua laske lämpötila + 180 ° С: seen. Koko paistoaika on puoli tuntia.
Määrätyn ajan kuluttua ota valmis astia pois, järjestä lautasille ja ripottele jokainen pala jäljellä olevalla sipulilla. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tärkeää! Tässä reseptissä voit käyttää luonnonvaraisia sieniä, esimerkiksi kanttarelleita tai voita. Vain tässä tapauksessa ne tulisi lajitella huolellisemmin, pestä ja keittää neljänneksen tunnin ajan, sitten leikata ja laittaa lihaksi.
Maukas kana herkkusieniä ja kermakastiketta
81 tuntia
kasviöljy
2-3 rkl. l.
kasviöljy
3 rkl. l.
mausta, valkosipuli ja suola
makusi mukaan
Ravintosisältö (100 grammaa kohti):
Huuhtele kanarinnat ja paista kuivaksi paperipyyhkeillä. Leikkaa filee puoliksi niin, että saat kaksi tasaista osaa. Sinun pitäisi saada 8 kappaletta.
Levitä leivonnaispaperi leivinlevylle. Voita liha kevyesti kalvon läpi, suola molemmilta puolilta ja ripottele mausteilla. Laita liha leivinuunalle, anna sen marinoitua.
Kuumenna pannu, kaada siihen öljyä. Kuori ja hienonna sipuli melko hienoksi, laita sitten se pannuun.
Sillä välin leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi. Kun sipuli alkaa hiukan ruskeaksi, lisää siihen sieniä. Kun melkein kaikki kosteus on poistunut, lisää majoneesia smetalla.
Juusto raasta karkealla raastimella, lisää puoli kattilaan. Sekoita, kiehauta, kunnes juusto sulaa, noin 1–1,5 minuuttia. Lisää pippuria ja suolaa, jonka jälkeen voit sammuttaa lämmön.
Laita valmis kastike annoksittain lihaviipaleille. Ripottele loput raastettu juusto jokaisen viipaleen päälle.
Pane leivinkerros uuniin, joka on esilämmitetty + 180 ° C: seen, paista 15–20 minuuttia, vilkaten ajoittain. Kun olet sammuttanut uunin, anna kana seistä noin 5 minuuttia.
Kun tarjoilet, korista vihreillä ja lisukkeena kaikki tekee: riisiä, perunamuusia tai paistettua perunaa, pastaa, samoin kuin mitä tahansa puuroa.
Video resepti
Tiedätkö Maailman johtajat samppanjoiden viljelyssä ovat Yhdysvallat ja sen jälkeen Ranska — Englannissa. Nämä sienet ovat erittäin suosittuja Puolassa, missä niitä käytetään useimpien ensimmäisen, toisen kurssin, välipaloja ja salaatteja valmistettaessa.
Uunissa paistettu broilerin rintafilee sienillä on yksinkertainen ja samalla tyylikäs ruokalaji, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Lisäksi edes aloittelijakokki voi selviytyä ruoanlaitosta, ja toisin kuin öljyssä paistamista, ruokalaitetta voidaan pitää melkein ruokavaliollisena.