sinappi - Se on olennainen osa hyytelöityjä ruokia. Sen erityispiirre on, että se sisältää makean ja samalla katkeran maun.
Mutta joskus he eivät osta sinappia, koska valmistajan laatuun ei ole luottamusta. Tämä artikkeli sisältää parhaat sinapin reseptit. Kauneus on se, että ne ovat yksinkertaisia ja eivät vie paljon aikaa ruoanlaittoon.
Salaisuudet
Tässä on joitain salaisuuksia sinapin valmistuksessa:
- Kun valitset sinappijauhetta, katso sen valmistuspäivämäärää. Mitä tuoreempi, sitä parempi.
- Jos kaatat sinappijauhetta tai jauhettuja sinappinsiemeniä kuumalla vedellä, saat vuoristoisen maun.
- Inkivääri, mustapippuri, muskottipähkinä, kaneli tai neilikka mausteet lisäävät miellyttävän aromin.
- Sinapin valmistamisen jälkeen anna sille aikaa hautua, jotta maku muuttuisi kylläisemmäksi.
- Sinappi on parempi keittää ennen juhlaa. Noin päivä.
- Reseptin vesi voidaan korvata omenakastikkeella. Voit tehdä tämän paistamalla omenat uunissa ja lusikalla kaiken lihan. 2 rkl sinappia - 4 rkl perunamuusia.
Suolattu sinappi
Tämä resepti tuli isoäideiltämme. Kurkku, tomaatti tai kaali suolakurkku on sopiva.
Ruoanlaittoon tarvitset hyvin vähän tuotteita:
- suolavesi - 8 rkl. l .;
- sinappijauhe - 6 rkl. l .;
- auringonkukkaöljy - 1 tl.
Keittämismenetelmä:
- Sekoita kaikki ainekset hyvin, kunnes ne ovat paksuja.
- Jätä kastike infusoimaan lämpimään huoneeseen 6-8 tuntia.
Hunaja sinappi
Tämä resepti on tarkoitettu makean sinapin ystäville. Se maistuu mausteisesta, mutta siinä on pieni ripaus terävyyteen.
Tämän reseptin ainekset ovat helposti löydettävissä mistä tahansa kaupasta:
- hunaja - 1 rkl. l .;
- sinappijauhe - 5 rkl. l .;
- kuuma vesi - 5 rkl. l .;
- suola - 1/3 tl;
- auringonkukkaöljy - 1 tl.
Keittämismenetelmä:
- Yhdistä kuiva sinappi vedellä ja sekoita tasaiseksi.
- Sen jälkeen lisää jäljellä olevat tuotteet luettelosta seokseen ja sekoita huolellisesti. Jos haluat tehdä sinapista makeampaa, lisää hunajan annosta.
- Jätä sinappi yön yli lasipurkkiin.
Dijon-sinappi
Tämä resepti tuli Ranskasta. Tällainen sinappi soveltuu marinaadiin, kalaan, erilaisiin kastikkeisiin ja hampurilaisiin.
Ainesosaluettelo on suurempi kuin aiemmissa resepteissä, mutta niitä on helppo löytää:
- valkosipuli - 10 g;
- suola - 10 g;
- sipulit - 180 g;
- sinappijauhe - 60 g;
- oliiviöljy - 20 g;
- kuiva valkoviini - 400 ml;
- hunaja - 40 g;
- rakeinen sinappi - 80 g.
Keittämismenetelmä:
- Jauha sipulit, valkosipuli ja lisää kulhoon viinin kanssa. Pane neste uuniin ja keitä 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Sekoita viini seulan läpi ja lisää sinappijauhetta, hunajaa, suolaa. Sekoita kaikki hyvin.
- Lisää oliiviöljy ja vilja-sinappi homogeeniseen massaan. Pane paista uuniin. Sekoita kunnes paksuuntunut.
- Laita valmis kastike lasi-astiaan ja anna jääkaappiin 2 päiväksi.
Sinappi sisältää hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle. Esimerkiksi, se parantaa ruoansulatusprosessia, neutraloi toksiineja ja sillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia. Mutta tämä ei tarkoita, että sitä voidaan syödä kilogrammoina. Sinappi on hyödyllinen pienissä erissä.
Kodin ruoanlaiton kauneus on se, että reseptit voidaan räätälöidä makusi mukaan. Tällaisilla salaisuuksilla ja resepteillä saat herkullisia, terveellisiä ja kohtalaisen mausteisia sinappeja.
