Minkä tahansa viljan hyödyt ihmiskeholle ovat kiistattomia, mutta kaikki viljat eivät ole yhtä suosittuja ruoanlaitossa. Niistä, joita ei usein syö puuroa, kuuluu ohra. Mutta jos tarkastellaan tarkemmin tämän tuotteen kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia, mielipide voi muuttua dramaattisesti.
Ohrajauhojen koostumus
Tämän viljan glykeeminen indeksi vaihtelee kansainvälisen tietokannan mukaan 22: stä 50: een - alkuperämaasta riippuen:
- kotimainen - 22;
- Kanadalainen - jopa 27;
- Intialainen - jopa 48;
- Tunisialainen - jopa 50.
Ohrajauhojen koostumus sisältää:
fosfori | natrium |
kalsium | rauta |
rikki | sinkki |
mangaani | boori |
kupari | fluori |
vitamiinit A, E, D, PP, B | foolihappo |
tärkkelys | monimutkaiset hiilihydraatit |
ravintokuitu | proteiini |
aminohapot (lysiini) | rasvahapot |
Yli 65% ohraviljoista on monimutkaisia hiilihydraatteja.
Ravintosisältö ja hyödylliset ominaisuudet
100 g viljan kaloripitoisuus hiukan yli 320 kcal.
Mainittu jyvien lukumäärä sisältää:
- 10,4 g proteiinia;
- 1,3 g rasvaa;
- 66,3 g hiilihydraatteja.
Ohranrouheilla on monia ominaisuuksia, jotka voivat parantaa ihmisen kehon tilaa ja vahvistaa sen terveyttä. Vilja on arvokas aikuisille ja lapsille, vanhuksille ja raskaana oleville naisille. Kuten mikä tahansa tuote, ohrapuurosta voi olla hyötyä, jos sitä keitetään oikein, syödään säänneltynä määränä ottaen huomioon kaikki vasta-aiheet.
Tärkeää! On olemassa mielipide, että mitä pienemmät murskatun ohran jyvät, sitä hyödyllisempiä ne ovat.
Yleiset terveyshyödyt
- Ohrapuuron tärkeimmät positiiviset ominaisuudet ovat seuraavat:
- auttaa alentamaan kolesterolia, vahvistamaan immuunisuutta;
- estää maha-suolikanavan, munuaisten ja verisuonten sairauksien esiintymisen ja etenemisen;
- viljojen huomattavan kyllästymisen takia monimutkaisilla hiilihydraateilla sen käyttö elintarvikkeissa auttaa puhdistamaan myrkyllisten aineiden, kuonan ja muiden rappeutuvien elementtien kehon;
- mahdollistaa kylläisyyden tunteen ylläpitämisen pitkään, mikä on hyödyllistä, jos haluat laihtua;
- välttämätöntä, kun joudut pysymään ruokavaliossa;
- parantaa hormonitoimintaa;
- on antispasmoodisia, diureettisia, peittäviä, tulehduksia estäviä vaikutuksia kehossa;
- parantaa näköä;
- vähentää allergisia oireita;
- auttaa vakauttamaan koko hermoston mielialan ja toiminnan, vahvistamaan stressiresistenssiä;
- auttaa tuottamaan kollageenia, vaikuttaen positiivisesti ihon tilaan;
- estää liikalihavuutta ja ummetusta.
Vesi, johon ohranjyvät oli liotettu, on kyllästetty gordesiinillä, jolla on antibakteerisia ja sienenvastaisia ominaisuuksia.
Lapsille
Edullisilla, mutta erittäin hyödyllisillä ja ravitsevilla ohrajauhoilla voi olla myönteinen vaikutus kasvavaan lasten vartaloon. Huomattavan määrän proteiinien ja hiilihydraattien läsnäolosta tulee hänelle erinomainen energiantuki.
Tuotteen rakennekoostumus on optimaalinen lapsen maha-suolikanavalle eikä aiheuta tarpeetonta kuormitusta siihen. Ohran puuro auttaa ummetusta, normalisoi lapsen ruoansulatuskanavan, tulee esteksi rahitsin kehitykselle. Fosfori sen koostumuksessa edistää kalsiumin imeytymistä ja lasten luurankojen oikeaa muodostumista.
Tärkeää! Lastenlääkärit suosittelevat ohrapuuron syömisen aloittamista puolitoista-vuotiaana. Esikoululaisille se on epäilemättä hyödyllinen.
Mutta kun ruokitaan lasta ohran puurolla, on noudatettava joitain ohjeita:
- on parempi aloittaa vain yhden tl viljavalmistuksen valmistuksella;
- keitä ensimmäisissä ruokinnoissa harva puuroa;
- Älä lisää siihen muita komponentteja, kunnes käy ilmi, että tuote sopii hyvin vartaloon.
- seuraa ensimmäisen annoksen jälkeen lapsen kehon reaktio päivän aikana;
- lisää annoksia vähitellen.
Raskauden ja imetyksen aikana
Ei ole mikään salaisuus, että raskaana olevat äidit tarvitsevat ruokavaliota, jolle on tunnusomaista suurin hyöty ja tasapaino. Ohrapuuro kuuluu tällaisiin tuotteisiin. Se ei käytännössä aiheuta allergisia reaktioita, auttaa ylläpitämään kehon energiatasapainoa eikä saa ylipainoa, vaikuttaa myönteisesti hermostoon ja maha-suolikanavaan ja estää turvotuksen muodostumisen.
Kaikista positiivisista seikoista huolimatta ohrapuuroa tulee käyttää varoen, eikä sitä pidä väärinkäyttää, on parasta ensin kysyä lääkäriltä.
Koska raskaana olevan naisen kehossa on mahdollisesti diureettisia ja antispasmodisia vaikutuksia, raskauden ennenaikaisen lopettamisen riskiä ei voida sulkea pois. Ohrapudran ja proteiinituotteiden samanaikaisella nauttimisella voi olla myös kielteinen vaikutus kehoon, aiheuttaen turvotusta, ilmavaivat.
Ohrajauhojen astiat auttavat naista toipumaan synnytyksen jälkeen, kyllästämään ruumiinsa hyödyllisillä aineilla, mikä parantaa imettämistä. Siksi ohran viljoista imettävän naisen ruokavaliossa on myönteinen vaikutus paitsi äidille myös hänen lapselleen, eikä niillä ole käytännöllisesti katsoen mitään vasta-aiheita.
Tiedätkö Muinaisina aikoina ohranjyviä käytettiin pituuden ja painon mitana. Kolmen puhdistamattoman jyvän pituus on yhtä suuri kuin 1 Englannin tuuma (2,54 cm), ja viiden kuoritun jyvän massa oli yhtä suuri kuin arabialainen karaatti (0,2232 g).
Laihtuminen
Ohran puuroon perustuva ruokavalio on paras vaihtoehto niille, jotka haluavat laihtua. Tällainen ruokavalio on helposti siedetty, se ei aiheuta epämukavuutta, käymistä tai raskauden tunnetta vatsassa. Lisäksi se täyttää kehon ravintoaineilla ja ravintoaineilla, joten se on välttämätöntä painonpudotuksen aikana.
Ohrapudra auttaa puhdistamaan verta, vähentämään "pahan" kolesterolin vaikutusta ja vähentäen samalla rasvakerroksia. Ruokavaliota on suositeltavaa noudattaa noin viikon ajan, minkä jälkeen pitää tauko. Jonkin ajan kuluttua kurssi voidaan toistaa uudelleen.
Vanhuksille
Ohrapuurosta on erittäin hyötyä vanhuksille.. Se sisältää kaliumia, kalsiumia, mangaania, rautaa ja muita komponentteja, jotka auttavat parantamaan aivojen toimintaa, normalisoimaan aineenvaihduntaa, vahvistamaan hermostoa ja sydänlihasta, vakauttamaan visuaalisia toimintoja, puhdistamaan verisuonia ja lisäämään niiden joustavuutta.
Tiedätkö Platon julisti myös ohran ja vehnän "ihannetilansa" kansalaisten ruokavalion pääkomponenteiksi.
Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet
Ohrapudra, kuten mikä tahansa tuote, väärinkäyttämällä voi aiheuttaa epämukavuutta ihmiskehon työssä. Gluteiiniproteiini, joka on osa viljaa, voi aiheuttaa turvotusta. Ohrajyviin perustuvia ruokia suositellaan syömään enintään kaksi tai kolme kertaa viikossa.
Myös väärin valmistetuista viljoista voi olla haitallisia vaikutuksia kehossa. Jos keität puuroa rasvaisen maidon ja sokerin kanssa ruokavalion aikana päästäksesi eroon ylimääräisistä kiloista, tämä ei vain tuota odotettuja tuloksia, vaan antaa mahdollisuuden saada ylimääräistä painoa.
- Vasta-aiheita ovat:
- gluteeni-intoleranssi;
- maha-suolikanavan sairauksien pahennetut tai krooniset muodot, joissa on kuultava lääkärisi mahdollisuudesta syödä ohran rouheista valmistettuja ruokia;
- lasten ikä enintään 1,5 vuotta.
Ohrapuuro reseptit
Tästä viljasta vilja valmistetaan useimmiten vedessä tai maidossa. Ne toimivat hyvin sekä liesillä että hitaalla liesillä. Lantio pestään huolellisesti etukäteen seulalla, ja suuret vieraat hiukkaset poistetaan manuaalisesti.
Ohran puuro resepti vettä
430 minuuttia
suola, mausteet, yrtit, öljy
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Ennen kypsennystä rouhet voidaan paistaa pannulla 5 minuutin ajan.
- Kiehauta vesi ja kaada säiliöön rakeilla.
- Lisää suola ja mausteet.
- Keitä 20-25 minuuttia (viskoosin konsistenssin muodostamiseksi) tai 15 minuuttia, kääri sitten puoli tuntia (murena puuroa varten).
- Lisää öljy, yrtit.
Tiedätkö Orzotto vastaa Pohjois-Italiassa suosittua ohranrisottoa. Ohrapohjaiset tuottavat myös herkullisimman oluen.
Resepti maidon ohrapuurolle
630 minuuttia
suola, sokeri, mausteet
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kaada rouvat vedellä, anna kestää noin 8 tuntia, valuta jäljellä oleva neste ennen keittoa, lisää 2 kupillista kuumaa keitettyä vettä.
- Keitä 5 minuuttia.
- Lisää suola, sokeri, mausteet.
- Kaada kuuma maito ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Voit lisätä haluttaessa erilaisia kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, hunajaa.
Tärkeää! Ohran viljamäärä kypsennyksen aikana voi nousta lähes viisinkertaisesti.
Resepti ohrapuurolle hitaassa liesissä
430 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Huuhtele vilja ja kuivaa kokonaan.
- Kaada multicooker-kulhoon ja paista 7 minuuttia “Frying” -ohjelmassa sulkematta kansia ja sekoittamatta satunnaisesti.
- Kaada vilja vedellä, lisää suolaa.
- Käynnistä ohjelma "Maitopuuro" 35 minuutiksi.
- Mausta voilla ja anna astian kastua suljetun kannen alla vielä 20 minuuttia.
Multikookerissa keitetyllä puurolla on erityinen maku ja houkutteleva kultainen väri.
Lääketieteelliseen käyttöön
Ohrarouheista tulee usein hyvä apulainen lääketieteellisiin tarkoituksiin. Karkean kuidun esiintymisen takia se voi auttaa merkittävästi ummetuksessa. Ruoka säännöllisellä käytöllä viljatuote auttaa puhdistamaan suolen seinämiä, parantamaan sen liikkuvuutta ja normalisoimaan mikroflooraa.
Lääkärit suosittelevat syömään puuroa ohrasta aamulla tyhjään vatsaan lääketieteellisiin tarkoituksiin. Ohra tunnetaan kansanlääketieteessä terapeuttisena ja ennaltaehkäisevänä aineena vilustumiseen, yskään, urolitiaasiin ja jopa diabetekseen. Kaikki sen lääketieteellisiin näkökohtiin liittyvät lääkeominaisuudet on kuvattu yllä.
Käyttö kosmetologiassa
Ohran viljoista koostuvat aminohapot osallistuvat kollageenin tuotantoon. Tämä aine auttaa parantamaan ihon kimmoisuutta, sileyttämään ja estämään ryppyjä. Ohra sisältää runsaasti mineraali- ja vitamiinikomponentteja, jotka auttavat pitämään kynnet ja hiukset terveinä.
- Lisäksi tämä tuote auttaa eliminoimaan hajoamistuotteita kehosta, mikä vaikuttaa myönteisesti iho-ongelmien poistamiseen:
- aknen vähentäminen;
- tukkeutuminen talirauhasten tulppien esiintyessä ja huokosien saastuminen.
Kasvojen naamarit valmistetaan raakamurskaamisesta. Sitä lisätään kylpyammeisiin parantamista ja hoitamista varten ihon rauhoittamiseksi ja sävyttämiseksi, niiden tilan parantamiseksi. Ohra pystyy todella osallistumaan aktiivisesti nuoruuden pidentämiseen.
Tiedätkö Tunnettu ohra on ohra. Sen nimi tulee sanasta "helmi".
Ohrajauhojen valinta- ja varastointisäännöt
Jotta ohran rouheista saataisiin suurin mahdollinen hyöty, sinun tulee oppia valitsemaan ja säilytä se oikein.
Kun valitset, ota huomioon seuraava:
- viimeinen voimassaolopäivä;
- jyvien tulisi olla kuivia, ilman homeita ja epämiellyttävää hajua, mahdollisimman yhdenmukaisia, helppo sirotella;
- pakkauksen on oltava ehjä, ilman vaurioita ja tahroja.
Jotta vilja säilyttäisi laatuominaisuutensa pidempään, varastoinnin aikana:
- sen määrittämiseksi kuivassa ja lämpimässä paikassa on parempi, jos se on lukittava eristetty kaappi;
- Älä sijoita hajuisten elintarvikkeiden lähelle;
- kaada suljettuihin astioihin tai pusseihin kudotulla pohjalla;
- kerran kuukaudessa sinun on tarkistettava vilja;
- purkissa tai pussissa, jossa viljaa varastoidaan, viimeinen käyttöpäivä on ilmoitettava, jos alkuperäispakkausta ei ole säilytetty.
Tiedätkö Muinaisilla roomalaisilla gladiaattoreilla oli käsite "ohraa syövät", jonka ansiosta he pystyivät saavuttamaan lihasmassan lyhyessä ajassa.
Korkea ravintoarvo, kyllästyminen hyödyllisillä vitamiineilla ja mineraaleilla tuo ohrajauhoja useisiin tuotteisiin, jotka ovat joskus välttämättömiä kaikille sisällytettäväksi ruokavalioon. Vanhemmilla ihmisillä, joita pidetään pitkävaikutteisina, ei aina ollut mahdollisuutta lukea tämän tuotteen eduista, he vain käyttivät sitä säännöllisesti ruokaan, tunteen itseensä, että se täyttää kehon voimalla ja energialla.