Hirvenlihan tuotannon johtajat Venäjällä ovat pohjoiset yritykset "Payuta" ja "Jamalin peurot". Viime vuonna he onnistuivat toimittamaan Venäjän markkinoille 2,3 tuhatta tonnia ruokavaliota ja luonnonvaraista peuralihaa. Tänä vuonna teurastamoiden työntekijät molemmista yrityksistä hankkivat 48 tonnia tuotetta (josta 30 tonnia toimitettiin Yamal Deer -markkinoille).
Tutustu
On huomattava, että Jamalin niemimaan tiloilla toimitettiin vuonna 2018 teuraskauppoihin yli seitsemänkymmentä tuhatta hirviä. Yksityiset poronhoitajat osallistuivat aktiivisesti viime vuoden teuraskampanjaan. Tänä vuonna he eivät osoita niin korkeita indikaattoreita kuin vuonna 2018. On huomionarvoista, että jos valtion omistamien poronhoitajien on luovutettava selvästi säännelty määrä poroja teurastettavaksi, yksityiset kauppiaat päättävät itse, kuinka paljon karjaa teurastajalle tarjotaan.
On huomattava, että tänään Yamal testaa hirvieläinten teurastamiseen tarkoitettujen innovatiivisten kompleksien työtä, joiden laajuus on 100 eläintä päivittäin.
