Karpaloista voi valmistaa erilaisia juomia, myös alkoholijuomia. Tästä marjasta saadaan herkullinen viina, joka sisältää muun muassa vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Haluttaessa sen maku ja tuoksu voidaan sävyttää mausteilla. Sen valmistamiseksi kotona, sinun ei tarvitse erikoisvarusteita. Karpalilikeri-resepti on yksinkertainen, ja kenen tahansa on helppo valmistaa se.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Karpaliliköörin valmistukseen sopivat täysin kypsyneet marjat, koska niiden karpaloiden maku ja tuoksu ovat selkeämpiä. Tässä tapauksessa hiukan rypistetyt hedelmät ovat varsin sopivia. Voit käyttää myös jäädytettyjä karpaloita, mutta ennen sitä se on sulatettava.
Marjat lajitellaan esikäsiteltäväksi, ja mätät kopiot poistetaan, pestään ja niiden annetaan valua vettä. Marjat tulee pestä huolellisesti. Mädäntyneiden, pilaantuneiden tai epäkypsien hedelmien juomiseen pääseminen vaikuttaa haitallisesti tuotteen makuun.
Karpalilikeriresepti
1,5 l 2 sarjaa 20 minuuttia.
karpalohedelmät
250 g (lasi)
vodka (tai kuuhiina, alkoholi 40–45%)
1 litra
kardemumma
1 kpl (Valinnainen)
neilikka bud
1 kpl (Valinnainen)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Välitä karpalot lihamyllyn läpi ja kaada saatu sosetettu marja lasipurkkiin.
- Lisää alkoholikomponentti (vodka, laimennettu alkoholi tai kuuhiina) astiaan perunamuusin kanssa, sekoita ja sulje tiiviisti.
- Anna seoksen infuusiopimeässä paikassa huoneen olosuhteissa 4 päivän ajan. Ravista tinktuurapurkkia päivittäin.
- Siivilöi tinktuura useiden kattohartsin läpi kattilassa ja purista kakku.
- Lisää sokeri juomaan.
- Kuumenna seosta matalalla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Kuumennuksen ei tulisi olla voimakasta, jotta alkoholi ei haihtu liikaa.
- Murskaa neilikka ja kardemumma hiukan ja aseta ne sitten sidehakkeeseen, jota tulisi laskea 5 minuutin ajan tinktuuraan.
- Vedä harso mausteella ja jäähdytä karpalo Likööri huoneenlämpötilaan.
- Kaada valmis juoma lasisäiliöön. Korkki hyvin ja vie varastoon.
Video resepti
Karpalilikeri Resepti Video Resepti: Karpalilikeri ReseptiVarastointiominaisuudet
Tämä alkoholi on varastoitava viileässä, kuivassa paikassa ilman auringonvaloa. Kellari tai kellari sopivat parhaiten kaupunkiasunnon olosuhteisiin - jääkaappi tai ruokakomero. Talvella voit juoda parvekkeelle. Kestoaika on jopa 3 vuotta.
Karpalilikeri valmistetaan helposti kotona, mutta sitä varten marjojen tulisi olla kypsyneitä eikä pilata. Saatua juomaa voidaan tarjoilla teetä tai kahvia, jälkiruokia tai juoda aterioiden jälkeen, kuten sulavaa ainetta. Talvella tämä juoma auttaa immuunijärjestelmää, mutta sitä ei pidä käyttää väärin.