Viburnum vulgaris on haarautunut pensas, jota esiintyy kaikkialla steppialueilla, jokilaaksoissa ja märissä palkeissa. Kansanlääketieteessä se on jo kauan ollut tunnettu parantavista ominaisuuksistaan. Tietoja siitä, miten hedelmien viburnum-tinktuura valmistetaan oikein kotona, lue artikkelissa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Tinktuura, infuusio, likööri tai lieme voidaan valmistaa sekä tuoreista että kuivattuista punaisista marjoista. Ne tulisi kerätä elo-syyskuussa, kun ne ovat täysin kypsiä. Viburnumin hedelmät on ryhmitelty kukintoihin, joten ne leikataan kokonaisella harjalla.
Jos niitä käytetään tuoreina, ne revitään varasta, vaurioituneet poistetaan ja pestään huolellisesti juoksevan veden alla. Marjat kuivataan yleensä poimimatta, joten kuivia raaka-aineita käytettäessä ne poistetaan harjasta, pestään, heitetään siivilään ja annetaan kuivua vähän.Tiedätkö On hyvin yksinkertaista erottaa parantava tinktuura gastronomisesta. Korkea pitoisuus eteerisiä öljyjä antaa parantavan öljyisen maun.
Tinkttuurin toinen komponentti on alkoholi. Useimmiten kotiäidit käyttävät vodkaa. Ei harvemmin, alkoholina, moonshine ja vesi-alkoholiseos käytetään perustana. Suora valinta ei ole riippuvainen reseptin lisäksi myös henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Koska viburnum-marjoilla on lääkeominaisuuksia, tällaisten juomien käyttöä ei suositella: ota ne pieninä annoksina. Tinktuureilla ei suositella hoidettavan mitään sairauksia ilman lääkärin määräystä. Hyötyjen lisäksi viburnum voi olla haitallinen keholle, jos henkilö kärsii maksa-, munuais- ja verenpainetaudeista.
Reseptit tinktuura viburnum
Toisin kuin apteekki, kotitekoinen tinktuura on tuoksuva alkoholijuoma, jolla on ainutlaatuiset makuominaisuudet. Tuoksuvamman tekemiseksi on suositeltavaa käyttää vain tuoreita marjoja. Mausteisten juomien fanit lisäävät mausteiden koostumusta. Tinkttuurin lujuus vaihtelee 25 - 40%. Nesteitä pidetään saman juoman lievempänä muotona. Heidän tutkinto ei saisi ylittää 20%. Yleensä sokeri sisältyy reseptiin.Marjoja infusoidaan pitkään - 2 viikosta 2 kuukauteen. Tänä aikana kasvimateriaalien biologisesti aktiiviset aineet siirtyvät kokonaan alkoholiliuokseen. Tällaiset juomat on yleensä tarkoitettu gastronomiseen kuin terapeuttiseen käyttöön. Siitä huolimatta niiden lääkeominaisuudet säilyvät.
Klassinen resepti kuuhiirelle
2,5 L 1–1,5 kuukautta
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Lajittele ja pese marjat huolellisesti.
- Pese 3 litran purkki
- Laita siihen uutta viburnumia.
- Kaada sokeri ja ravista sisältöä niin, että se sekoittuu hyvin.
- Kaada kaikki vodkat, sekoita.
- Peitä kansi, laita pimeään kohtaan 1–1,5 kuukaudeksi. Ravista purkin sisältöä päivittäin.
- Määritetyn ajan kuluttua tinktuura suodatetaan.
- Siihen asti, kunnes sitä käytetään, sitä säilytetään pimeässä, kuivassa paikassa.
Video resepti
Klassinen resepti kuuhiirelleSitruunalla
1 L 2 viikkoa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Lajittele ja pese marjat huolellisesti.
- Mashi ne murskaamalla ja purista mehu. Voit käyttää juicer.
- Pese 1 litran purkki.
- Keitä vesi sokerilla. Kaada viburnum-mehu, siirappi purkkiin ja lisää sitruunan kuori.
- Sekoita ja peitä. Pane pimeässä paikassa 2 viikkoa. Ravista ravintosisällön sisältöä päivittäin.Suodattakaa määritetyn ajan kuluttua juoma kaksinkertaisen sidekerroksen läpi.
- Säilytä pimeässä, kuivassa paikassa ennen käyttöä.
Video resepti
SitruunallaAihioiden varastoinnin ominaisuudet
Alkoholijuomat säilyvät melko hyvin, eikä niiden tarvitse luoda erityisolosuhteita. Vitamiinien hajoaminen auringossa kuitenkin kiihtyy, joten valitse pimeä säilytyspaikka.
Pakolliset ehdot:
- kosteus - korkeintaan 80%;
- lämpötila - korkeintaan + 20 ° С;
- suljettu korkki eteeristen öljyjen ja alkoholin haihtumisen estämiseksi;
- lasisäiliö kemiallisten reaktioiden sulkemiseksi pois säiliömateriaalin ja juoman välillä.
Kalina on kielletty raskaana olevilla naisilla, koska siinä on paljon naishormonien analogeja. Tämä voi johtaa sikiön patologioiden kehittymiseen.
Koska kasviperäiset ainesosat menettävät laatuaan ajan myötä, on suositeltavaa käyttää kotitekoista viinaa tai tinktuuraa vuoden sisällä valmistuksesta. Kodin tinktuureilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Niillä on upea tuoksu ja maku, ne on valmistettu luonnollisista ainesosista ja niillä on lääkeominaisuuksia. Tällaisia juomia on erittäin helppo valmistaa, joten jos sinulla on halua, samoin kuin marjoja, yritä tehdä niistä tinktuura.