Männynpähkinä on herkku, jonka hyödylliset ominaisuudet on tiedossa antiikista lähtien. Siperian männyn siemenet ovat todellinen ravintoaineiden varastot, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Lisäksi pähkinöillä on selvä maku ja havupuu tuoksu, mikä tekee niistä herkullisen osan gourmet-ruokia.

Kuorinta pähkinänkuoressa

Nykyään männynkäpyjyviä löytyy mistä tahansa supermarketista. Yleensä niitä myydään puhdistetussa muodossa painon mukaan. Mäntypähkinöitä ostettaessa on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota säilyvyysaikaan, koska tuotetta voidaan säilyttää puhdistetussa muodossa enintään kaksi viikkoa. Tämän ajanjakson jälkeen siemenet saattavat kostua, koska niissä on runsaasti öljyjä.

Tärkeää! Siperian männyn kuorittuja siemeniä, jotka on pakattu tyhjiössä, varastoidaan paljon kauemmin.

siksi valitsemalla pinjansiemeniä, on parempi valita inshell-tuote. Suurin ongelma niiden käytössä on niiden kuorinta. Monet poistavat ytimet vanhanaikaisella tavalla ja tartuttavat ne hampaisiinsa. Tämä on kuitenkin täynnä ja voi päättyä matkalle hammaslääkäriin.

Käytä pähkinöiden puhdistukseen myös improvisoitua työkalua - vasara ja pihdit. Mutta tämä voi vahingoittaa kuoren lisäksi myös sen sisältöä.

On kuitenkin olemassa pieniä temppuja, jotka soveltuvat oikein levittämiseen ja joista voit kuorita pähkinät ilman suuria vaikeuksia. Siemenkuori muuttuu hauraaksi, kun tuotetta jäähdytetään tai kuumennetaan voimakkaasti. Pähkinät voidaan siis laittaa pakastimeen useita tunteja tai paahtaa kuumalla paistinpannulla 10–15 minuuttia. Lisäksi tuotetta voidaan liottaa kiehuvaan veteen 15-30 minuutin ajan.

Kuinka syödä pähkinöitä

Verrattoman maunsa ansiosta männynpähkinät soveltuvat käytettäväksi sekä raa'ina että paahdettuina. Lisäksi näistä valmistaa usein jälkiruokia sekä erilaisia ​​tinktuureja. Pähkinänkuori, josta murskattuna muodostaa erinomaisen ihon kuorinnan, ei jää huomaamatta. Ja uute siemenistä käytetään laajasti kosmetologiassa.

Kypsentämätön

Välipalana raa'at kuoritut ytimet ovat erittäin suosittuja urheilijoiden, raskaana olevien ja imettävien naisten sekä koululaisten ja opiskelijoiden keskuudessa. Loppujen lopuksi pieni kourallinen raa'ita pinjansiemeniä lievittää väsymystä ja stressiä työpäivän aikana ja auttaa myös nopeasti palauttamaan voiman intensiivisissä harjoituksissa ja harjoittelukuormituksissa.

Joissakin siperialaisissa resepteissä käytettyjä setrijauhoja valmistetaan myös raa'ista ytimistä. Vähemmän suosittu on mäntyöljy.

Tiedätkö Muinaisina aikoina männynpähkinöiden keräämistä vieraalla alueella pidettiin vakavana rikoksena Pohjois-Amerikan intialaisten heimojen keskuudessa. Tämä aiheutti usein verisiä särkyjä.

Paistettu

Epäilemättä luonnollisessa muodossaan männynpähkinät säilyttävät vitamiinien koostumuksen ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Siperian männyn paistetut siemenjyvät menettävät osan ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan, mutta hyötyvät mausta. Mäntypähkinöiden havupuu tuoksu korostuu, ja ne itse ovat rapeampia ja pikantti makuisia.

Tässä muodossa ytimiä käytetään useimmiten ruoanlaitossa salaattien, leivonnaisten lisäämiseen tai terveellisten makeisten valmistukseen.

Kuinka paljon syödä

Mäntypähkinöiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi: 680 kilokaloria / 100 g tuotetta, on syytä syödä niitä rajoitetussa määrin. Terveen ihmisen ruokavalion normin tulisi olla enintään 100 g viikossa, muuten yhdessä ytimen etujen kanssa ne voivat aiheuttaa haittaa. Ensinnäkin seetripähkinöiden liiallinen käyttö valikossa uhkaa olla ylipainoinen.

Mäntypähkinöiden käyttö yksinkertaisissa resepteissä

Mäntypähkinöitä voidaan lisätä ruokavalioon käyttämällä sitä tiettyjen ruokien valmistuksessa.. Joten lapset nauttivat herkullisesta käpyjen siemenistä, täynnä sokerikaramellia. Sulata sokeri veteen (1: 1) sekoittamatta sitä ja sekoita yhden osan pähkinöiden kanssa. Sen jälkeen makeiset kaadetaan muotteihin ja jäähdytetään.

Erittäin hyödyllinen leipä, johon on lisätty siperialaisia ​​ytimiä ja muita siemeniä, paistettu rukiinjauhojen perusteella.

Hyvä vilustumisen ehkäisy kylmällä säällä on siperian männyn siemeniin perustuva balsami.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• ytimet: 500 g;
• tyrni marjat: 100 g;
• nestemäinen hunaja: 100 g.

Sekoita ja säilytä ainekset pimeässä, viileässä paikassa. Kuluta yksi ruokalusikallinen päivässä.

Tiedätkö Kun ensimmäiset kylmän merkit ilmestyivät, pohjoiset kansakunnat keittivät mäntypähkinöitä maidossa ja joivat tämän liemen.

Kuuluisa italialainen pestokastike valmistetaan pinjansiementen perusteella. Tätä varten tarvitset:

• puhdistetut ytimet: 30 g;
• basilikanvihannekset: 100 g;
• Parmesanjuusto: 50 g;
• oliiviöljy: 100 ml;
• valkosipuli: 2-3 neilikkaa;
• ripaus suolaa.

Vaiheittaiset keitto-ohjeet:

1. Paahda mäntypähkinöitä 10–15 minuutin ajan.
2. Erota basilikan lehdet lehtikiloista.
3. Raasta juusto hienolla raastimella.
4. Pilko valkosipuli.
5. Yhdistä aineosat, jauhaa tehosekoittimella tai laastissa.
6. Suola maun mukaan.

Video: basilikaa ja pinjansiemeniä pestokastike

Erittäin suosittu, etenkin Siperian ja Uralin asukkaiden keskuudessa, seetri siemenet tinktuura. Sen valmistamiseksi murskataan 100 g pähkinöitä kuoren kanssa ja täytetään alkoholilla. Vaadi pimeässä paikassa 30 päivän ajan ja ota 10–15 tippaa päivässä.

Lisäksi, tuoksuvat ytimet täydentävät täydellisesti vihannes- ja hedelmäsalaattia. Ainoa ainesosa, johon Siperian männyn siemenet sekoittuvat huonosti, on liha. Tämä yhdistelmä sisältää liiallisen määrän proteiineja.

Pähkinöiden syömisen edut

Jos syöt pähkinöitä oikein ja oikein määrin, voit parantaa elämän laatua huomattavasti.

• Joten tällä tuotteella on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
• Laskee huonoa veren kolesterolia.
• Parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
• Se on erinomainen antioksidantti.
• Tukee vartaloa stressillä ja suurilla kuormituksilla.
• Parantaa veren koostumusta.
• Lisää mielenterveyttä.
• Positiivinen vaikutus visioon.
• Lisää keskittymistä.
• Parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa.
• Auttaa ylläpitämään maskuliinista vahvuutta.
• Parantaa rintamaidon koostumusta ja laatua.

Huolimatta siitä, että Siperian pähkinät ovat erittäin hyödyllisiä kasvavan lapsen keholle, sinun tulee olla erityisen varovainen lisättäessä ytimiä lapsen ruokaan. Tuotetta ei suositella alle 3-vuotiaille lapsille. Ensimmäisen annoksen tulisi olla enintään 2-3 ydintä päivässä. Jos vauvan ruumis reagoi positiivisesti uuteen tuotteeseen, voit lisätä annoksen vähitellen 10–15 g: aan päivässä.

Tärkeää! Imettäessä on parempi lisätä männynpähkinät ruokavalioosi aikaisintaan kuin vauva tulee 3 kuukauden ikäiseksi, jotta allergiat ja maha-suolikanavan ongelmat eivät poistuisi.

Mäntypähkinät ovat epäilemättä ravitseva ja erittäin maukas osa nykyajan ihmisen ruokavaliossa. Ytimien syöminen ruokaan ei ole vain gastronomista nautintoa, vaan myös merkittävä terveyshyöty, vilustumisen ehkäisy sekä kauneuden ja nuoruuden säilyttäminen monien vuosien ajan.