Sienet ovat erittäin maukkaita, hyödyllisiä ja ravitsevia, mutta syy siihen, miksi joitain niistä ei pidä kuluttaa, voi olla hedelmien toksinen aine. Artikkelissa käsitellään pilaantunutta riviä ja onko se syötävää.
Missä sieni kasvaa ja näyttää?
Sienten hedelmät muodostavat lieriömäisen jalan ja siinä hatun (halkaisija 5-15 cm). Jos haluat erottaa nuoren sienen vanhasta, katso vain sen yläosaa. Kupera muoto osoittaa, että hedelmät ovat tuoreita, syventäviä - kypsyneitä. Hattujen reunat yleensä käännetään ylös ja maalataan ruskeiksi punaisella sävyllä. Joskus sienen yläosassa on täplikäs kuvio.
Jalka on valkoinen ja sille on ominaista korkea tiheys. Sen pituus voi olla jopa 8 cm ja paksuus - jopa 3 cm. Hedelmälihan massalla on ominainen tuoksu, joka muistuttaa vanhentuneiden jauhojen tuoksua. Sileät, värittömät itiöt ovat muodoltaan elliptisiä.
Tiedätkö Tutkijoiden mukaan sienet ovat monimuotoisimpia eläviä asioita. Tätä kasvia on noin 2 miljoonaa lajia, ja vain 100 tuhatta on tutkittu.
Kuvatut sienet asuvat happamassa maaperässä. Tämä on pohjalaji. Ne kasvavat pienissä ryhmissä, mutta eivät muodosta pesäkkeitä. Niitä ei löydy usein, mutta suurella toiveella heidät voidaan nähdä havumetsissä tai sekametsissä, puistoissa, lehtoissa ja niittyillä. Aktiivista hedelmää tapahtuu syyskuusta lokakuuhun.
Syötävä tai pilata soutu
Voit käyttää vain tiettyjä soutotyyppejä, koska niiden joukossa on sekä syötäviä että myrkyllisiä. Tuhotun lajin hedelmissä on riittävä määrä myrkyllisiä aineita, jotta niiden käytön jälkeen vahingoitettaisiin ihmiskehoa. Niinpä pilaantunut rivi on ehdottomasti kielletty. Sikiön massalla on katkera maku ja epämiellyttävä haju.
Tärkeää! Kuvattu sieni voi aiheuttaa myrkytystä tai poikkeavuuksia maha-suolikanavassa.
Kemiallinen koostumus
Siellä on myös syötävä soutu (lilopod, harmaa, violetti), mikä on erittäin hyödyllistä.
100 g tuotetta sisältää 22 kcal, mukaan lukien:
- proteiinit - 3,09 g;
- rasvat - 0,34 g;
- hiilihydraatit - 3,26 g;
- tuhka - 0,85 g;
- ravintokuitu - 1 g;
- vesi - 91,46 g.
Näiden syötävien sienien kemialliselle koostumukselle on ominaista korkea mineraalipitoisuus (sinkki, kalium, mangaani ja kupari) ja B-vitamiinit.
Myrkylliset pihlajan lajikkeet sisältävät vähän tunnettua toksiinia, joka vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen. Joissakin tapauksissa se voi olla tappava.. Kummassakin näiden sienten tyypissä aineen sisältö on erilainen. Raunioituneessa rivissä on vähän toksiineja, mutta jopa se voi vaikuttaa kehoon tuotteen kulutuksen jälkeen.
Sienen mahdolliset vahingot
Sieniä poimittaessa on aina oltava erittäin varovainen. Näissä asioissa on parempi seurata niitä kokeneen henkilön kanssa.. Syötäviä sienilajeja ei aina ole helppo erottaa myrkyllisistä, ja aloittelijat tekevät usein sellaisia virheitä, joiden seurauksena he voivat helposti pilata terveytensä ja jopa elämänsä. Jos söit vahingossa pilaantuneen rivin, seuraukset eivät kestä kauan (2–5 tunnin kuluttua).
- Ensimmäiset merkit voivat olla:
- terävät vatsakiput;
- paineen alennus;
- lisääntynyt hikoilu;
- ruuansulatushäiriöt;
- oksentelu;
- häiriötila avaruudessa;
- ripuli;
- sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöt;
- heikkous kehossa;
- päänsärky.
Tärkeää! Älä lääkity itse, jos sinulla on tällaisia oireita. Heti kun jokin heistä ilmenee sienten syömisen jälkeen, on kiireellisesti soitettava lääkärille.
Jos tunnet ainakin yhden yllä mainituista oireista, sinun on kiireellisesti aiheutettava oksenteluheijastus keinotekoisin keinoin ja juoda paljon vettä. Näiden toimien seurauksena päihtymisen tulisi vähentyä ja myrkyllisten aineiden pääsy verenkiertoon lakkaa. Sitten sinun tulee hakea pätevää apua.
Samanlaisia lajeja ja niiden erottamista
Myrkyllisten sienten ottamisen yllä mainittujen seurausten välttämiseksi sinun on tiedettävä ero muista ulkoisesti samanlaisista lajeista tapettujen soutujen välillä.
Tiedätkö Sienet ovat yksi planeetan vanhimmista kasveista. Ne olivat olemassa 400 miljoonaa vuotta sitten, eivätkä ole muuttaneet ulkonäköään olennaisesti sen jälkeen.
Samanlaiset lajit ja niiden erot:
- Poppelin kaltainen soutu. Tämäntyyppinen sieni soveltuu kulutukseen. Hedelmät kasvavat mieluummin haavojen tai poppelien alla, niitä esiintyy harvoin mäntymetsässä. Topoidin muotoisen rivin korkki on lihavampaa, se on säännöllisen pyöreä. Sen väri puna-vaaleanpunaisilla pilkulla, mikä on tärkein ero pilaantuneesta soutuista.
- Valkoinen ruskea. Se kasvaa myös seka- ja havumetsissä. Viittaa ehdollisesti syötäviin lajeihin. Hatussa on kupera tuberkuloosi, jonka väri on puna-ruskea. Valkoisella jalalla lähemmäksi yläosaa on vaaleanpunainen sävy.
Monista tyyppisistä soutuista voi tulla maukkaita ja terveellisiä ruokia, mutta tämä ei ole pilalla, koska sitä täytyy pelätä. Tärkeintä on tutkia hyvin, miltä se näyttää, ja tietää tärkeimmät erot syötävistä sienistä: tällä tavalla voit suojautua suurilta ongelmilta.