Viime aikoina sää on ollut niin vaihtuva, että on erittäin vaikea arvata, milloin lämpö alkaa keväällä ja jäähtyy syksyllä. Tämän perusteella joskus ei ole mahdollista istuttaa taimia ajoissa, ja yleensä koko sadolla ei ole aikaa kypsyä kokonaan. Mieti, miten tomaatit kypsytetään oikein kotona, jotta kypsät hedelmät eivät täydentä kompostikuoppaa.

Miksi tomaatti kypsyy?

Tomaattien saattaminen kypsään tilaan kasvin ulkopuolella on käytetty useita vuosia. Tällaisten toimien päätavoitteet ovat:

• kypsän sadon lisääntyminen;
• hedelmien säilöminen myöhäispuhaltajasta;
• pidennä tuoreiden tomaattien syömisaikaa;
• suojaaminen halkeilulta.

Lisäksi kypsyminen on kätevä tapa varastoida satoa ilman lisäkustannuksia. Ne tomaatit, joilla on herkkä iho, loukkaantuvat helposti noudettaessa. Niitä ei voida käyttää kypsymiseen, koska vaurioitunut pinta voi johtaa rappeutumiseen.

Ammattilaiset suosittelevat seuraavien vähäkasvuisten, mutta korkeatuottoisten lajikkeiden valitsemista kotikypsykseen:

• vesiväri;
• taistelija;
• Vadelma Wicante;
• Kivi kukka;
• Kemerovets;
• Makea munkki;
• Marfushechka-kulta;
• Kuningatar.

Tärkeää! Kypsyysasteesta huolimatta kaikki sairastuneet tomaatit heitetään pois epäonnistuneesti, jotta tauti ei vaikuta muihin terveellisiin hedelmiin.

Oikea sato

Seuraavat tomaatin muodostumisen vaiheet erotetaan toisistaan:

• vihreä;
• raakoja;
• kypsä.

Hedelmät lähetetään kypsymiseen, joilla on seuraavat ulkoiset merkit:

1. Tomaatit ovat vihreitä, mutta ne ovat jo saavuttaneet lajikkeen mukaisen koon.
2. Kun erotetaan, muodostuneet siemenet ovat näkyviä.

Keräyssäännöt sisältävät seuraavat:

1. Tomaatit aurinkoisella säällä repeytyvät pensaista 3 päivän kuluttua.
2. Sinun on tehtävä tämä aamulla, kun hedelmät eivät ole vielä lämmenneet auringosta.
3. Tomaatit leikataan terävillä saksilla hitaasti, repimättä irti varsista.
4. Tomaatit jaetaan muodostumisasteen mukaan poistamalla ne, joille on vaurioita.
5. Myöhään leviämisen välttämiseksi hedelmiä upotetaan 2 minuutin ajan veteen, jonka lämpötila on +60 ° C, ja pyyhitään varovasti.
6. Tomaatit poistavat lian ja laita ne valittuun astiaan.

Kypsytysmenetelmät

Nykyään on useita tapoja saada tomaatit punastumaan nopeammin kotona:

• standardi;
• pensailla;
• pakkauksessa.

Tarkastellaan kutakin yksityiskohtaisemmin.

Standardi

Hedelmät sijoitetaan huoneeseen, jonka lämpötila on välillä +20 ... + 25 ° С, kun taas ilmanvaihdon ja kosteuden on oltava riittävä. Tomaatit laitetaan hyllyille, laatikoihin. Paksuus saa olla enintään 20 cm. Kypsytystesti suoritetaan joka 4. päivä. Tässä vaiheessa kypsät ja vaurioituneet hedelmät korjataan.

Nopeuttaaksesi tätä prosessia tarvitset:

• nosta lämpötila +28 ° C: seen;
• lisää valoa;
• laita täysin kypsyneet punaiset omenat tai banaanit.

Tiedätkö Nimi tomaatti kuulostettiin ensin Italiassa, käännöksestä tälle kielelle se tarkoittaa ”kultaista omenaa”.

Pensailla

Tätä varten he kaivaa pensan juurten mukana, poistaa maan ja ripustaa sen juurille lämpimään huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto. On tärkeää, että holkit eivät kosketa. Seurauksena on, että kaikki juurissa ja lehdessä olevat ravintoaineet siirtyvät hedelmiin, ja ne eivät vain kypsy, vaan myös muuttuvat hieman suuremmiksi. Samanlainen menetelmä voidaan tehdä eri tavalla - kaivettaessa maaperän juuria juurista, niitä ei poisteta. Puksat laitetaan laatikoihin ja jätetään kasvihuoneeseen tai verannalle. Vietä viikoittain kastelu ja syö valmiita hedelmiä.

Paperikerrosvarastointi

Revityt tomaatit laitetaan valittuun astiaan useaan kerrokseen, mutta enintään kolmeen. Tässä tapauksessa paperi asetetaan välttämättä kerrosten väliin. Ylhäältä suositellaan peittämään löysästi kansi ilman läpi pääsemiseksi. Siksi niitä säilytetään lämpötilassa välillä +12 ... + 15 ° С, kosteuden tulisi olla yli 80%. Se voidaan annostella keskimäärin 1,5 kuukauden ajan.

Tärkeää! On tarpeen hylätä tomaatit, joiden kypsyysaste on erilainen. Paras tulos saadaan alustavan lajittelun jälkeen.

Optimaaliset olosuhteet ja säännöt lisävarastointiin

Varastoinnin aikana tomaatit hengittävät ja haihduttavat kosteutta, joten ilman hyvää ilmanvaihtoa saattaa muodostua hometta, joten on tärkeää, että huoneessa on hyvä ilmanvaihto.

Lisäksi on noudatettava seuraavia ehtoja:

• ilman lämpötila - +10 ... + 12 ° С;
• kosteus - 83%;
• ei valoa tarvita.

Kaikissa olosuhteissa hedelmiä voidaan säilyttää noin 3 kuukautta. Lisäksi voit peittää hedelmät vaseliinilla, parafiinilla tai muilla aineilla. Virheiden mahdollisuuden minimoimiseksi sinun on käytettävä kesäasukkaiden kokemuksia.

Harkitse hyödyllisiä vinkkejä tallennuksen pidentämiseen:

1. Tarkista sato viikoittain pilaantumisen varalta.
2. Poista kypsät tomaatit järjestelmällisesti, jotta loput eivät kypsy nopeasti.
3. Varsi läsnäolo pidentää makaa.
4. Pyyhi tomaatit ennen munintaa alkoholilla.
5. Kypsyttämiseksi ota hedelmät, jotka on kasvatettu avoimella maalla.
6. Jos säilytystila on puulaatikossa, se esikäsitellään alkoholilla ja kuivataan.

Tiedätkö Toisin kuin monet muut vihannekset, tomaattien hyödylliset ominaisuudet lämpökäsittelyn jälkeen vain paranevat.

Kuinka pysäyttää tomaattien kypsyminen

Tomaattien kypsymisajan pidentämiseksi sinun on noudatettava joitain sääntöjä:

• kynä vain vihreä, mutta samalla täysin muodostunut;
• hedelmien tulisi olla pimeimmässä huoneessa, mutta hyvällä tuuletuksella;
• vihreiden hedelmien lämpötilan tulisi olla +12 ° C, ruskeiden - +6 ° C ja vaaleanpunaisten - +2 ° C;
• kypsyneet tomaatit korjataan säännöllisesti;
• kosteus - enintään 85%, mutta vähintään 80%.

Video: Tomaatin kypsyminen kotona

Edellä esitetyn perusteella on selvää, että sinun ei pidä järkyttyä, jos tomaatit eivät ehtineet kypsyä pensaassa. Osa sadosta voidaan jalostaa, ja loput voivat jäädä kypsymiseen. Kuten huomaat, tämä on helppoa ja edullista kaikille.