Usein jopa kokeneet puutarhurit ja kulinaariset asiantuntijat sekoittavat erityyppisiä papuja. Siksi tämänpäiväisessä artikkelissa puhumme yhdestä suosituimmista kysymyksistä, chara- ja parsan alalajien välisistä eroista.
Jousipaput - mitä ne ovat?
Tämä palkokasvien perheen edustaja tuotiin Eurooppaan Keski-Amerikasta 1500-luvulla. Nykyään kasvattajat ovat kasvataneet yli 50 tämän kasvin lajiketta, joista on kiharaisia ja pensaita.
Tiedätkö Muinaisessa Roomassa pavupapuja käytettiin jauheen luomiseen. Noiden aikojen kaunottaret piilottivat sen avulla ryppyjä ja tasaisen ihon.
Eurooppalaisille tyypillinen palkokasvakulttuuri kasvaa viiniköynnöksen muodossa, johon liittyy tuki. Se kasvaa hyvin kosteassa ilmastossa kevyessä maaperässä, mutta se ei siedä raskaita maaperäjä, joissa pohjavesi kulkee lähellä pintaa.
Lajikkeesta riippuen hedelmiä voidaan korjata koko kesän. Ja jos hoitat istutuksia oikein, niin pensasta voit saada useamman kuin yhden sadon.Palkokasvit korjataan hiukan epäkypsinä, koska toisin kuin tavalliset pavut, se syödään kokonaisin palkoin. Siksi on tärkeää, että tuote on hiukan vihertävää, koska ylikypsissä hedelmissä kuidut muuttuvat kuiviksi ja jäykiksi.
Korkealaatuisille jonopavuille ovat seuraavat oireet:
- palkin pituus on enintään 40 cm;
- muoto, joka on ohut putki tai täysin litteä;
- mehevyys;
- makea maku;
- kovien kuitujen puute.
Pavun palot on keitetty tai haudutettu; ne täydentävät täydellisesti liha-, kala- ja siipikarjan ruokia. Niitä käytetään myös salaateissa. Nämä vihannekset varastoidaan täydellisesti pakasteina tai säilykkeinä.
Tärkeää! Koska vihreät pavut poistavat ylimääräisen kosteuden ja suolat kehosta, lääkärit suosittelevat sitä erityisesti urolitiaasiin.
Tätä viljelmää ei voida käyttää mahalaukun sairauksien pahenemiseen, mutta se tuo arvokkaita etuja terveelle henkilölle:
- normalisoi hiilihydraattien aineenvaihduntaa;
- sisältää helposti sulavia proteiineja, koostumukseltaan verrattavissa lihaan;
- rikastuu mineraaleilla (rauta, kalsium, sinkki, magnesium jne.) ja vitamiineilla A, C, ryhmä B;
- kuidun koostumus auttaa estämään syöpää;
- hidastaa kolesterolin muodostumista;
- vähentää verenpaineen todennäköisyyttä.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4781/image_Co1kAH0qdikU.jpg)
Mikä ero on vihreiden papujen ja parsan välillä?
Kun sinulla on idea palkoviljelylajikkeesta, voit siirtyä parsaan.
Ulkonäöltään ne eivät eroa toisistaan: molemmat lajit ovat lihaisia palkoja, joissa on jyviä, jotka syödään avamatta ydintä.
Parsaan alalajeissa on kuitenkin heikosti ilmeneviä jyviä sisällä, pehmeämpiä kuituja ja yleensä hedelmällisempiä. Toisin kuin vihreät pavut, parsan pavut voidaan syödä raa'ina.
Soittamalla parsa-lajikkeeksi silikuloosia (tai päinvastoin) henkilö ei tee virhettä, koska se on itse asiassa vihanneslajin tyyppi ja alalaji. Älä kuitenkaan sekoita parsan papuja parsaan - nämä ovat erilaisia viljelmiä.
Parsan ja vihreiden papujen kasvuolosuhteet
Kaikki pavut ovat kuuluisia termofiilisyydestään. Jousikerta- ja parsakasvit kasvavat bindweed-muodossa muodostaen kokonaisia verkkoja, joiden mitat voivat olla yli 3 m. Samalla hedelmien keruu on helpompaa, jos sato istutetaan seinää tai aitaa vasten, jota pitkin se voi käpristyä.
Tiedätkö 100 g jousipapuja sisältää vain 24 kcal.
Ennen tämän kasvisten istutusta on syytä harkita seuraavia vivahteita:
- kasvi ei siedä savia tai hapanta maaperää;
- laskupaikan tulisi olla avoin auringolle, mutta suljettu tuulta vastaan, ja se pystyy murtamaan hauraat varret;
- Käytä lannoitteita palkokasveihin, jotta sato olisi parempi.
- kulttuuri kasvaa paremmin, jos sen ympärillä oleva maa on ajoittain löysämässä;
- Älä istuta papuja paikkaan, jossa palkokasvit kasvoivat viime vuonna.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4781/image_g6On3cv3nqW.jpg)
Jos altistat hedelmät liikaa kasveille, niiden maku heikkenee ja kuidut muuttuvat liian jäykiksi syömiseen.
Nyt tiedät, että pääasiallinen ero parsan ja vihreiden papujen välillä on hedelmien merkityksettömät rakenteelliset piirteet sekä maku. Monissa ruokalajeissa näitä vihanneksia käytetään keskenään, mutta niitä ei pidä sekoittaa tavallisiin parsaan.