Persiljaa pidetään yhtenä ruuanlaiton suosituimmista mausteista. Äskettäin, kihara lajike persiljaa on kuitenkin lueteltu sadona, joka sisältää voimakkaita huumausaineita ja myrkkyjä. Onko puutarhakasvi todella huumeita sisältävä kasvi, ja onko siitä hyötyä? Myöhemmin artikkelissa.
Persiljan kuvaus ja kemiallinen koostumus
Kihara persilja on kaksivuotinen nurmikasvien kulttuuri, joka kuuluu Umbrella-perheeseen, jonka luontotyyppi on Välimeren rannikko. Ensimmäisen kasvuvuoden kasvi muodostaa ruusukkeen, jossa on kiharaisia sirkuslehtiä, joiden pinta on kiiltävä. Toisella kasvuvuonna ilmestyy kukkakantta varsi, jonka korkeus voi olla 1 m. Kukinnan aikana sadolle kerätään pienikokoisia valkovihreitä kukkasia, jotka kerätään sateenvarjo-kukintoihin.
Ihmiskunta on ollut tuttu erilaisista kihara persiljoista kuudennesta vuosisadasta lähtien, jolloin Välimeren rannikon asukkaat havaitsivat ne ensimmäisen kerran, ja niitä käytettiin parantamaan eri ruokien makua ja tuoksua. On syytä huomata, että aluksi pidän mausteisesta yrtistä ei sen maun, vaan alkuperäisen ulkonäön ja spesifisen tuoksun vuoksi. Tällaisen epätavallisen ulkonäön ansiosta persiljaa käytettiin onnistuneesti kukkapenkkien, puutarhojen, puistojen jne. Sisustamiseen.
Tiedätkö 100 g persiljaa sisältää 2 päivittäistä vitamiinistandardia, joka vastaa kehon nuoruudesta ja ennenaikaisen ikääntymisen estämisestä.
Persilja tunnetaan laajalti paitsi tuoksuvana mausteena myös lääkekasvinakäytetään perinteisessä lääketieteessä monien sairauksien hoitoon. Sen korkeat parantavat ominaisuudet selittyvät sen rikkaalla kemiallisella koostumuksella.
Tämän mausteisen yrtin vihreys sisältää:
- vitamiinit - ryhmät B, A, E, PP, askorbiinihappo;
- mineraalit - kalium, kalsium, rauta, magnesium, fosfori;
- flavonoidit;
- pektiinikomponentit;
- eteeriset öljyt.
Kasvin juuressa on runsaasti ainutlaatuisia eteerisiä öljyjä., joihin kuuluvat apioli, minsoli, karoteeni, retinoli, apigeniini. Persilja siementen koostumusta edustavat eteeriset öljyt, flavonoidit, rasvaöljyt ja glykosidit.
Lajikkeet kihara persilja
Kotimaisten puutarhureiden viljelyssä on kymmenkunta tällaista vihanneslajiketta. Seuraavat lajit kihara persilja ovat suosituimpia.
"Kucheryavets"
"Kucheryavets" - erilaisia kihara persilja, jolle on ominaista erinomainen pakkaskestävyys, vastustuskyky monille vaivoille ja tuholaisille. Kasvi kuuluu satoihin, joiden kypsyysaste on keskipitkä. Vegetatiivinen ajanjakso on 50-60 päivää siementen kylvämisen jälkeen.
Lajike erottuvat suurista, aallotettuista, tyydyttyneen vihreän värin lehtiistä ja isoista pensaista.. Sen erityispiirre on, että lehdet ja varret pystyvät ylläpitämään arvokkaita ominaisuuksia ja miellyttävän aromin pitkään. Sama pätee kasviin kuivattujen mausteiden muodossa - se ei menetä ominaista tuoksuaan ja miellyttävää makuaan useiden kuukausien ajan.
Mooskrause 2
”Mooskrause 2” kuuluu keski kypsyvien kasvien luokkaan. Kasvijakso on 65–70 päivää. Lajike on kasvatettu Saksasta. Mausteinen ruoho erottuu erittäin kauniilta ulkonäöltään - melko pienikokoisella, hiukan leviävällä ruusukkeella, jossa on kirkkaanvihreä aaltolehti. Kasvi on ihana vahva tuoksu ja korkea koristeellisuus.
Tärkeää! On suositeltavaa syödä Mooskrause 2 -lajikkeen vihanneksia, kun lehtien korkeus on vähintään 10–12 cm.
Yksi Mooskrause 2 -lajikkeen tärkeimmistä eduista on sen korkea kuivuuskestävyys, kyky sietää matalia lämpötiloja ja kestävyys monille sairauksille.. Kulinaarisessa alalla tätä kasvia pidetään erittäin väkevöitynä, tuoksuvana, maukana ja terveellisenä mausteena.
Kihara persiljan hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet
Kihararohun rikas kemiallinen koostumus määrittelee laajan valikoiman sen hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka vaikuttavat positiivisesti ihmiskehoon.
- Tämän vihannesten säännöllinen kulutus antaa sinun:
- Normalisoi ruuansulatuskanava. Lievästä laksatiivisesta vaikutuksesta mauste mahdollistaa ummetuksen poistamisen, maha-suolikanavan toiminnan lujittamisen ja aineenvaihdunnan tehostamisen.
- Paranna sukupuolielinten ja virtsateiden toimintaa. Kasvin eteerisillä öljyillä on diureettisia ominaisuuksia, joiden avulla sitä voidaan käyttää virtsarakon, munuaisten ja maksavaivojen häiriöihin.
- Sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan normalisoimiseksi. Tuoksuvien vihreiden käyttö parantaa merkittävästi sydämen toimintaa, vähentää ruuhkia ja auttaa sydämen turvotuksessa.
- Stimuloi mahalaukun eritystä, vähentää kaasun muodostumista suolistossa, stimuloi ruokahalua.
- Vahvista verisuonia ja kapillaareja, parantaa veren koostumusta, vaikuttaa positiivisesti verenmuodostukseen.
- Paranna näköä, palauta visuaalinen toiminta.
- Puhdista kehon haitallisten aineiden ja toksiinien, lievittää myrkytysoireita.
- Nopeuta aineenvaihduntaprosesseja, säästäen sinut muutamasta ylimääräisestä kilosta.
Tiedätkö Persilja suurina määrinä sisältää ainutlaatuisen aminohapon - histidiinin, jota ihmiskeho ei tuota. Tämä aine edistää kudosten kasvua ja parantumista.. Histidiini on saatava ruoasta, ja juuri yrttejä pidetään tämän aminohapon arvokkaimpana toimittajana.
Askorbiinihapon korkean pitoisuuden vuoksi nämä vihreät vahvistavat immuunijärjestelmää, lisäävät kehon suojaustoimintoja ja auttavat torjumaan viruksia ja bakteereja.. Sillä on voimakas anti-inflammatorinen, antibakteerinen, ikääntymistä estävä, kolereettinen ja sedatiivinen vaikutus. Persilja on myönteinen vaikutus seksuaaliseen toimintaan, lisää miehen voimaa, säätelee kuukautiskierrosta, parantaa libidoa.
Lisäksi kasvia käytetään menestyksekkäästi kansankosmetologiassa kosteuttamaan, nuorentamaan, kiristämään, valkaisemaan ja puhdistamaan ihoa, päästä eroon tulehduksista ja aknesta, uudistamaan ja uudistamaan ihoa.
Monien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi mausteiset vihreät voivat joissain tapauksissa vahingoittaa ihmiskehoa.
- Kasvia tulee ottaa varoen:
- raskaana - se voi aiheuttaa kohdun supistumisen;
- nefriitin ja munuaissairauden kanssa akuutissa vaiheessa;
- akuutissa virtsarakon tulehduksessa - diureettisen vaikutuksen vuoksi se lisää järjestelmän elinten kuormitusta.
Onko persilja lääkkeitä sisältävä kasvi?
Äskettäin kihara persilja on sisällytetty lääkkeitä sisältävien kasvien luetteloon. On kuitenkin huomattava, että kaikki persilja eivät sisälly tähän luetteloon, vaan vain sen hedelmät - siemenet, joista valmistetaan erityinen huumausaineöljy. Kasvi itsessään ei tietenkään ole huume, mutta samalla se toimii raaka-aineena ihmisten terveydelle vaarallisen öljyn valmistuksessa.
Asiantuntijaneuvoja
Huolimatta siitä, että Rospotrebnadzor tunnisti mausteisen ruohon siemenet huumeita sisältäväksi aineeksi, sadon viljely ei ole nykyään laitonta. Siksi kuka tahansa puutarhuri voi kylvää kihara-ituja puutarhoihin.
Persilja on erittäin hyödyllinen, voimakkaasti vitaminoitu viheriö, joka ei ole vain mahdollista, vaan myös nautittava säännöllisesti. Se tuo kiistattomia etuja ihmiskehoon ja on samalla helppo viljellä ja hoitaa.
Haluttaessa kuka tahansa voi kasvattaa viheralueita ikkunalaualla. Tässä tapauksessa voit levittää paitsi vihreää massaa myös juuria, varret ja myös kasvin siemenet. Asiantuntijat kuitenkin neuvovat tarvittaessa valmistamaan siemenpohjaisen keittämisen tai infuusion, käyttämään tavallisten persiljojen siemenmateriaalia, eivätkä kiharaisia.
Tärkeää! Vain puutarhuri, joka harjoittaa mausteiden massaviljelyä suuren määrän siementen saamiseksi, voidaan pitää rikosoikeudellisesti vastuussa tämän vihreyden kasvattamisesta.
Joten kihara persilja on edullinen ja parantava mausteinen yrtti, josta voi tulla korvaamaton työkalu kulinaaristen, kosmeettisten ja perinteisen lääketieteen aloilla. Kasvin ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, yksinkertainen hoito viljelykasveista ja helppo viljely tekevät mausteesta tervetulleeksi vieraan jokaisen kotimaisen kesäasukkaan puutarhassa.