Hedelmien ja vihannesten veden prosenttimäärän tunteminen on paljon tärkeämpää kuin uteliaisuus. Lääketieteellisen tutkimuksen mukaan absorboimme 20% hedelmien ja vihannesten pakollisesta päivittäisestä nesteannosta. Ja tämä ei ole vain vettä, vaan jäsenneltyä nestettä, joka on kyllästetty hyödyllisillä biologisesti aktiivisilla aineilla. Ja tämä on hyvä syy tutkia hedelmien ja vihannesten kemiallista koostumusta.
Porkkanoiden kemiallinen koostumus
Porkkanat ovat yksi tärkeimmistä juurikasveista ihmisten ruokavaliossa, ja niissä on runsaasti biologisesti aktiivisia yhdisteitä, kuten karotenoideja ja kuitua. Sillä on paljon keholle hyödyllisiä ominaisuuksia: se vähentää syövän riskiä, vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, parantaa silmien terveyttä ja auttaa vähentämään painoa. Juurikasvi pystyy tukemaan monenlaisia vartalojärjestelmiä.
Tärkeää! Raa'at porkkanat sisältävät noin 3% beetakaroteenia, mutta jos juurikasvi lämmitetään, sen pitoisuus nousee 40%: iin. Jos sinun on korjattava näkösi, juurikasvi on käsiteltävä termisesti.
Juurikasvien ravintoarvo sisältää:
- 41 kcal (tuotetta pidetään vähäkalorisena);
- 88% vettä;
- 0,9 g proteiinia;
- 9,6 g hiilihydraatteja;
- 4,7 g sokereita;
- 2,8 g kuitua;
- 0,2 g rasvaa.
Kun kulutat vähemmän kaloreita laihtuaksesi, se vähentää ravinteiden määrää. Vihannesten etuna on, että kaloreiden määrä vähenee, mutta hyödyllisten biologisesti aktiivisten aineiden määrä ruokavaliossa säilyy. Näin menetät painoa vaarantamatta terveyttä.
Tiedätkö Ensimmäinen ihmisten tuntema porkkana oli valkoinen. Ja oranssia saivat suhteellisen äskettäin hollantilaiset kasvattajat, ja se oli omistettu hallitsevalle kuninkaalliselle dynastialle.
Porkkana on rikas vitamiinien ja mineraalien lähde ja sisältää (100 g tuotetta kohti):
- kalsium - 34 mg;
- rauta - 0,4 mg;
- fosfori - 25 mg;
- natrium - 40 mg;
- kalium - 240 mg;
- magnesium - 9 mg;
- kupari - 0,02 mg;
- sinkki - 0,2 mg;
- karoteenit - 5,33 mg;
- tiamiini - 0,04 mg;
- riboflaviini - 0,02 mg;
- niasiini - 0,2 mg;
- C-vitamiini - 4 mg.
Kuinka paljon prosenttia porkkana koostuu vedestä
Lähes kaikki vihannekset sisältävät noin 90% vettä. Joten kurkkuissa se on 96%, ja tämä on suurin mahdollinen määrä. Mutta porkkanat ovat paljon vaatimattomampia - siinä vain 88% nestettä. Mutta tämä ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon sen tiheys.
Tärkeää! Jotkut porkkanoiden vitamiinit, kuten A-vitamiini — rasvaliukoinen. Ne imeytyvät vain, jos ne nautitaan rasvojen kanssa. Se voi olla esimerkiksi porkkana-salaatti kasviöljyllä tai smetana.
Veden merkitystä mille tahansa organismille on vaikea yliarvioida. Ihmiskehossa on 65% nestettä. Vesi osallistuu kehon lämpötilan säätelyyn, on ravinteiden kantaja, osallistuu verenmuodostukseen, suojaa aivoja ja pehmentää niveliä..
Veden määrän vähentyminen kehossa 2% vähentää lihasmassaa ja kestävyyttä. Normaaliolosuhteissa naiset tarvitsevat 2,7 litraa nestettä päivässä ja miehet - 3,7 litraa nestettä. Samanaikaisesti osa tarvittavasta nesteestä voidaan viedä vihannesten ja hedelmien muodossa, mukaan lukien porkkanat.
Kuinka voit itsenäisesti selvittää, kuinka paljon vettä on porkkanoissa
Tietysti voit aina selvittää itse, kuinka paljon nestettä oli tuoreessa juurikasvussa, koska sillä on paino ja tilavuus. Kun tuote dehydratoidaan (kuivataan) kuiva-aineeksi, saadaan kuivatuotteen nettopaino. Jos mitataan ensin tuoreiden porkkanoiden paino ja sitten sen paino, mutta kuivassa tilassa, näiden arvojen välinen ero antaa meille kuvan siitä, kuinka paljon vettä on tuoreissa juurikasveissa.
Tiedätkö Raskaimmat porkkanat esiteltiin näyttelyssä Minnesotassa (USA) vuonna 2017. Hän painoi 10,17 kg, ja hänet kasvatti viljelijä nimeltä Christopher Qally.
Lisätietoja vihannesten neste- ja ravinnepitoisuuksista ja täydentä vesi- ja vitamiinitasapainoasi. Tämä auttaa sinua tuntemaan olosi terveemmäksi ja kestävämmäksi.
