Ehkä monet ovat nähneet epätavallisia vihreitä tai oransseja vihanneksia, jotka ovat tiheästi peitetty taittuvilla tai syylillä supermarkettihyllyillä tai puutarhanhoitotuotteiden lehden kuvissa. Nämä ovat momordican hedelmiä. Niitä kutsutaan eri maissa eri tavoin: hulluksi tai intialaiseksi kurkkuksi, kiinalaiseksi tai intialaiseksi katkeraksi meloniksi. Tässä artikkelissa tutkitaan yksityiskohtaisesti kasvin ominaisuuksia, sen hyödyllisiä ja lääkeominaisuuksia, samoin kuin ihmisille olemassa olevia vasta-aiheita.
Karvaisen melonin hyödylliset ominaisuudet
Hullu kurkku on Momordica charantia -nimisen kasvin hedelmä. Kasvi on Intiasta peräisin oleva viiniköynnös, cucurbit-perheen jäsen. Momordica viittaa yksivuotisiin kasveihin. Kasvi löytyy trooppisista maista, jotka sijaitsevat Kaakkois-Aasiassa, Itä-Afrikassa sekä Etelä- ja Keski-Amerikassa.
Tämän kasvin hedelmillä on tyypillinen muoto, joka muistuttaa kurkkua. Vihannesten piirre on karkea kuori, jossa on useita syyliä.
Epäkypsät katkerat melonit peitetään vihreällä iholla ja niiden liha on valkoinen, kun taas kypsissä hedelmissä iho ja liha muuttuvat oranssiksi ja hedelmän sisällä on kirkkaan punaisia siemeniä.Sekä kypsä että kypsä, vihannesta käytetään ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä, se on erityisen suosittu Kiinassa, Amazonissa, Bengalissa ja Afrikassa.
Katkera meloni on trooppinen kasvi, joka sisältää monia ihmiskeholle hyödyllisiä ravintoaineita. Sillä on antioksidanttiominaisuuksia, se ylläpitää normaalia kehon painoa ja säätelee verensokeriarvoja. Momordica lisää kehon vastustuskykyä negatiivisille tekijöille, suojaa ihmisen maksaa ja sydänjärjestelmää.
Tärkeää! Momordikilla on luonteenomainen katkera maku, joten näitä hedelmiä syödään harvoin erikseen muista tuotteista, niitä käytetään pääasiassa liharuokien lisäyksenä. Katkeruuden vähentämiseksi on tarpeen liottaa hienonnettuja hedelmiä vedessä suolalla useita tunteja.
Intialaisella kurkulla on korkea ravintoarvo, koska se sisältää monia yhdisteitä, joita tarvitaan kehon moitteettomaan toimintaan. Koostumus sisältää C-vitamiinia, beetakaroteenia, öljyjä ja fenoleja, jotka selittävät hedelmien antioksidanttiominaisuudet.
Katkera meloni on kalsium-, fosfori- ja ravintokuidulähde, joka parantaa suolen liikkuvuutta ja estää ummetusta. Hedelmät - vähäkalorinen, ruokavalio, sillä 100 grammassa massaa on vain 17 kcal.
Video: Mamordica Melon - hedelmää vai marjaa?
Kuinka valita katkera meloni?
Yleensä momordicaa myydään Aasian markkinoilla koko kauden ajan, joskus sitä voi löytää Venäjän supermarketista. Voit valita tämän epätavallisen pitkän, syylämäisen kasviksen, joten sinun on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön.
Oikein muodostetulla intialaisella kurkulla on pitkänomainen muoto ja pituus jopa 25 cm. Sinun ei pitäisi ostaa yli 20-25 cm vihanneksia. Sikiön ikä voidaan määrittää ihon värin perusteella: ihonväri on vihreä - vähemmän kypsä, jos ihon väri muuttuu vihreästä keltaiseksi tai oranssiksi, se on kypsynyt. Ruoanlaitossa käytetään yleensä kovempia, epäkypsiä vihanneksia.
Tärkeää! On muistettava, että suurempi katkera meloni ei ole vain volyymipuolisempaa, vaan myös mausta paljon katkerampi.
Koska momordica-lajikkeita on useita, ostajan on muistettava, että kiinalaiset katkerat melonit ovat kaikkein samankaltaisia kuin syylällä tiheästi peitetty kurkku. Intialaisessa katkerassa melonissa on yleensä tummempi ihonsävy, sen pinnoite taittuu pitkittäisiksi taiteiksi koko hedelmän ympärillä. Ostoa varten suositellaan pieniä ja keskisuuria vihanneksia, jotta ostaja voi olla varma kovuudestaan. Kuten tavalliset kurkut, myös momordica säilytetään jääkaapissa, vihannesosastoissa.
Mihin sairauksiin katkeraa melonia voidaan käyttää?
Parannusominaisuuksiensa vuoksi katkeraa melonia käytetään usein "luonnollisessa" lääkkeessä. Ensinnäkin sitä arvostetaan kehon hypoglykeemisestä vaikutuksesta, toisin sanoen sen saanniin liittyy merkittävä verensokerin lasku. Siksi vihannes auttaa ylläpitämään oikean glukoosipitoisuuden, ja lääkärit suosittelevat sen sisällyttämistä diabeetikoiden ruokavalioon.
Momordica vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, koska se vähentää triglyseridien ja "pahan" LDL-kolesterolin pitoisuutta, joka vastaa ateroskleroottisten vaurioiden muodostumisesta. Katkeran melonin hedelmäuutteet ja siemenet ovat syövän vastaisia ja immunomoduloivia, koska ne stimuloivat immuunijärjestelmää ja vahvistavat vartaloa.
Intialaisella kurkulla on myös anti-inflammatorisia, antiviraalisia ja anti-allergisia ominaisuuksia, minkä vuoksi sillä on hyvä vaikutus hengityselimiin, suojaten sitä erilaisilta sairauksilta, kuten astmalta tai keuhkoputkentulehdukselta. Sillä on vieroitus- ja sienilääkeominaisuuksia, joten vihannesta käytetään ihon mykoosien hoidossa.
Momordicalla on korkea antioksidanttivaikutus, se sisältää antioksidanttiyhdisteitä, joiden tehtävänä on neutraloida hapen vapaiden radikaalien haitalliset vaikutukset. Tämän ansiosta momordica suojaa ihmistä monien sairauksien, kuten ateroskleroosin, iskeemisen sydänlihatulehduksen, verenpainetaudin, nivelrikon, suolitulehduksen, syyhyn, kehittymiseltä.
Tämän kasvin hedelmät tukevat painonpudotusta ja niillä on suojaava vaikutus maksaan. Nopeuta mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan limakalvojen haavaumien paranemisprosessia, siksi pepsinen haavainen nauttii vihannesta.
Lääketeollisuus tuottaa lukuisia valmisteita, jotka perustuvat intialaiseen kurkkuun tablettien tai kapseleiden muodossa. Ne on tarkoitettu ensisijaisesti diabeetikoille, joiden on sopeutettava verensokerin tasoa. Lisäksi lääkkeitä suositellaan urheilijoille, ruokavaliossa oleville (laihtuminen) ja niille, jotka haluavat lisätä kehon immuniteettia.
Kiinan katkeramelonilla on ominaista hapokas maku. Hienonnettuihin tai hienonnettuihin hedelmiin perustuen lääketeeta on valmistettu jo pitkään perinteisessä lääketieteessä Kiinassa, Etelä-Amerikassa ja Intiassa.
Tiedätkö Hullun kurkun avulla koristellaan huvimajat ja pergolat istuttamalla kasvi tukien läheisyyteen. Useiden kesäkuukausien ajan liana punoo koko rakenteen ja koristaa sitä paitsi vihreillä, myös kirkkailla eksoottisilla hedelmillä.
Näiden hedelmien keittämällä on anthelmintisia ominaisuuksia, ja sitä käytetään myös malarian, kuumeen hoitoon ja kivien poistamiseen virtsarakon ja munuaisten kautta. Tällaisia teitä suositellaan erityisesti diabeetikoille ja urheilijoille, koska ne vakauttavat verensokeria, vahvistavat immuunisuutta ja lisäävät kehon yleistä kuntoa.Kiinalaiset ovat varmoja, että henkilön on suositeltavaa juoda noin neljä lasillista momordiki-teetä päivittäin. Kiinalaista meloniteetä voidaan nauttia sekä kylmänä että kuumana. Momordiki-jauhetta lisätään jogurtteihin tai sekoitetaan erilaisten mehujen, kuten päärynän tai omenan, kanssa.
Vasta
Liian paljon katkeraa melonia ruokavaliossasi voi johtaa vatsakipuun, ripuliin, päänsärkyyn ja pahoinvointiin. Momordiki-teen tai siihen pohjautuvien lääkkeiden käytön vasta-aiheet ovat: raskaus ja imetys, taipumus hypoglykemiaan (matalan verensokerin tila).Maapallon eurooppalaisen osan väestölle katkera meloni on epätavallinen eksoottinen vihannes. Ehkä momordica pitäisi sisällyttää ruokavalioosi ihmisille, jotka haluavat vaikuttaa positiivisesti terveyteen tai monipuolistaa ruokavaliota.