Paistetut omenat ja viinirypäleet ovat hyviä janojen sammuttamiseen. Sen tekeminen vie vähän vaivaa ja materiaalikustannuksia, joten jokainen kotiäiti voi tehdä niin terveellisen juoman kotona. Se säilyttää paljon vitamiineja, joita tarvitsemme talvella, ja tämän lisäksi kompotilla on miellyttävä maku ja tuoksu.
Vinkkejä ainesosien valintaan ja valmisteluun
Valitse omenat ja viinirypäleet keittämiseen kompoti talveksi on tarpeen seuraavien perusteiden mukaisesti:
- hedelmien ja marjojen on oltava ehjiä, vahingoittumattomia, ilman aukkoja ja riittävän joustavia;
- kompotille on parempi valita tuoksuvat omenalajikkeet;
- yhdistää eri lajikkeiden hedelmät yhteen purkkiin ei ole sen arvoista;
- yhdessä hedelmien kanssa voit käyttää yrttejä, joilla on miellyttävä tuoksu kuivassa tai tuoreessa muodossa;
- on parempi valita mausteet koko kompotille ja jauhaa ne juuri ennen keittoa, mikä mahdollistaa kirkkaan aromin säilymisen.
Tärkeää! On reseptejä haudutettuihin omenoihin ja viinirypäleisiin talveksi steriloimalla ja ilman sitä. Säilyttämismenetelmän valinta riippuu emäntästä.
Reseptejä talveksi
Omena- ja rypälekompotin valmistamiseksi on olemassa suuri joukko reseptejä. Voit käyttää tavallista menetelmää, mukaan lukien rypäleet, omenat ja sokeri. Happamuuden ystäville sopii resepti, johon on lisätty sitruunaviipaleita, ja mausteiden ystävät arvostavat menetelmää, jossa käytetään kanelia, neilikkaa ja hunajaa.
Yksinkertainen resepti talveksi
2 tölkkiä 3 l60 minuuttia
omenat
6 kpl keskikokoinen
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Pese omenat ja viinirypäleet hyvin juoksevan veden alla ja valmista puhtaat purkit ja kannet.
Leikkaa omenat viipaleiksi tai neliöiksi poistamalla samalla keskiosa siemenineen. Sen jälkeen jaa ne kahteen osaan ja aseta purkkeihin.
Laita 3 suurta rypäle Rypäleet ja 250 g sokeria jokaiseen purkkiin ja kaada kylmää vettä, kunnes se on täynnä.
Valmista etukäteen iso kattila: peitä pohja rievulla ja kaada kylmä vesi siihen puoliväliin.
Peitä purkit kansilla ja aseta astiaan.
Pane pannu liesiin keskilämmöllä ja odota, että vesi kiehuu. Kompotin tulisi kiehua 15 minuutin ajan, minkä jälkeen se on poistettava.
Kannet tulee höyryttää kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan, peittää kompoti ja rullata.
Pankit käännetään kierretiivisyyden tarkistamiseksi ja kääritään pyyhkeisiin tai muuhun tiheään kankaaseen. Kun kompoti on jäähtynyt, se asetetaan pimeään, viileään paikkaan ja varastoidaan siellä, kunnes se kuluu.
Video resepti
Tiedätkö Arkeologisten tietojen mukaan ihmiset alkoivat kasvattaa omenoita 8,5 tuhatta vuotta sitten, ja nämä olivat ensimmäisiä viljeltyjä hedelmäpuita.
Sitruunalla
1 tölkki 3 140 minuutin ajan
omenat
4 kpl keskikokoinen
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pane kiehuva vesi kattilaan tai vedenkeittimeen.
- Valmistele kolmen litran astia ja pese se hyvin.
- Erota rypäleen marjat oksista, jaa omenat 4 osaan ja leikkaa keskiosa.
- Leikkaa 4 viipaletta sitruunaa.
- Pane rypäleet, omenat, sitruuna ja neilikka purkkiin (sitruunan puuttuessa voit käyttää sitruunahappoa, neljäsosa tl).
- Kaada kiehuvaa vettä.
- Peitä kansi saumaamista varten ja anna 5 minuutin ajan.
- Tyhjennä vesi tölkistä kattilaan tai vedenkeittimeen ja kiehauta uudelleen.
- Keitä kansi erikseen 3–5 minuuttia.
- Kaada vesi takaisin, lisää sokeri, peitä ja rullaa.
- Käännä astia ylösalaisin ja kääri se huovalla.
- Anna päivän jäähtyä pimeässä paikassa.
- Siirtyä pysyvään säilytystilaan, jonka tulisi olla viileä.
Tärkeää! Käytä vain kiehuvaa vettä purkkiin kaatamiseen; jos tätä sääntöä ei noudateta, säilyvyys saattaa huonontua.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10160/image_7USgiHbpbD4pw2A.jpg)
Lisättynä hunajaa ja mausteita
1 tölkki 3 140 minuutin ajan
omenat
4 kpl keskikokoinen
rypäleet parempi valkoinen
350 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pane kiehuva vesi pannulle.
- Pese astia.
- Pese rypäleet hyvin ja jaa omenat neljään osaan, leikkaa keskiosa ja laita ne purkkiin.
- Rypäleet ja omenat laitetaan purkkiin, kaada kiehuvaa vettä.
- Peitä kansi saumaamista varten ja anna 5 minuutin ajan.
- Valuta tölkki purkista pannuun ja kiehauta se uudelleen.
- Keitä kantta erillisessä astiassa 3–5 minuuttia.
- Kaada vesi purkkiin, lisää hunaja, mausteet, peitä ja rullaile.
- Käännä astia ylösalaisin ja kääri se puuvillapeitolla tai paksulla pyyhkeellä.
- Anna jäähtyä päiväksi.
- Siirtyä pysyvään säilytystilaan, jonka tulisi olla viileä ja tumma.
Varastointiominaisuudet
Kompotin säilyttäminen omenoista ja viinirypäleistä on välttämätöntä asuinympäristössä, mutta on tärkeää, että lämpötila ei ylitä + 19 ° C. Jos tämä indikaattori ylitetään, marjat ja hedelmät voivat pehmentyä, ja käymisprosessit alkavat kompotissa - tämä johtaa vitamiinien tuhoutumiseen ja maun muutokseen.
Paras paikka säilyttää talvisäilytyksiä on kellari, koska se ylläpitää vakaata lämpötilaa eikä auringonvaloa pääse, mikä antaa kompotille ylläpitää makuaan ja terveellisiä vitamiineja. Voit säilyttää tällaisen kompotin 1-2 vuoden ajan.
Tiedätkö Maailman vanhin omenapuu kasvaa Yhdysvalloissa, ja se on istutettu vuonna 1647, kun taas puu kantaa hedelmää.
Joten omenoista ja viinirypäleistä valmistettu kompote on hyödyllinen juoma, joka auttaa janoa nopeasti. Se on helppo valmistaa eikä vaadi suuria taloudellisia kuluja, etenkin hedelmien ja marjojen aktiivisen kypsymiskauden aikana. Tämä kompotti on säilytetty täydellisesti ja sillä on erinomainen maku.