Käyttämällä hitaata liesiä, joka on valmistettu yksinkertaisista tuotteista, kuten sienistä ja kananrinnasta, voit nopeasti valmistaa herkullisia ja herkullisia ruokia ilman vaivaa. Artikkelissa käsitellään useita yksinkertaisia reseptejä, joita voidaan käyttää sekä päivittäisissä ruokia että juhlava pöytä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Seuraavien ruokien pääaineosat ovat sienet ja kanafilee (rinta). Tuotteiden valinnan päävaatimus on niiden tuoreus: rintojen ei tulisi olla tahmeita, sillä pitäisi olla hajuja. Voit ottaa samppanjoja, osterisieniä, jos mahdollista - metsäkukkakanavia, sahramasieniä tai sieniä. Vaikka laadukkaita tuoreita samppanjoja on paljon helpompaa löytää, ne ovat täydellisiä resepteihimme. Muut ainesosat, kuten juusto, smetana, sipulit, ovat varsin perinteisiä, niiden valinnan ei pitäisi estää sinua.
Tärkeää! On parempi, että sieniä, etenkin kanttarelleja, ei pestä, riittää, että lajitellaan ne hyvin ja poistetaan ylimääräinen jäte. Monet sienet imevät kosteuden hyvin ja muuttuvat vesisiksi. Jos tällainen toimenpide on silti välttämätön, rajoitu kevyesti huuhteluun.
Hitaasti keitetyt kananrintareseptit
Vaikka reseptejä on mukautettu moniruoanlaittoon, niitä voidaan käyttää myös valmistamaan samoja ruokia tavallisella kaasu- tai sähköuunilla. Multikookerin etuna on, että sen avulla prosessia yksinkertaistetaan huomattavasti. Esimerkiksi juliennen keittämiseksi et tarvitse uunia, aseta vain haluamasi tila multikookeriin.
Klassinen kana- ja sieni-resepti
8-101 tuntia 20 minuuttia
kananliha (filee tai rumpuja)
1 kg
kasviöljy
2-3 rkl. l.
suola, yrtit ja mausteet (timjami, pippuri)
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Sienet leikataan riittävän paksiksi levyiksi. Jos sienet ovat keskikokoisia, suositeltava levypaksuus on 3–5 mm.
Hienonna sipuli, hienonna valkosipuli hienosti, voit käyttää valkosipulin puristinta.
Yhdistä smetana sinapin kanssa, sekoita huolellisesti.
Kaada 2 rkl multicookerin kapasiteetiksi. l. öljyt, aseta tila "Paistaminen", tuotteet "Vihannekset". Kun öljy on lämmennyt riittävästi (2–3 minuuttia), laita sipuli, valkosipuli ja sienet kulhoon. Sekoita sisältöä säännöllisesti.
7-8 minuuttia myöhemmin Prosessin aloittamisen jälkeen sammuta ”Paista” -ohjelma, kaada hapankerman ja sinapin seos kulhoon, suola, lisää vesi ja mausteet. Aseta saatuun kastikkeeseen kana, ripottele yrtit päälle. Aseta ajastimen tila "Sammutus" 50 minuutiksi.
40–45 minuutin kuluttua voit kokeilla ruokia: siihen mennessä se voi olla jo valmis. Asenna tällöin ”Esilämmitys” -ohjelma, anna paistaa hautua vielä 10 minuuttia.
Sienet leikataan riittävän paksiksi levyiksi. Jos sienet ovat keskikokoisia, suositeltava levypaksuus on 3–5 mm.
Hienonna sipuli, hienonna valkosipuli hienosti, voit käyttää valkosipulin puristinta.
Yhdistä smetana sinapin kanssa, sekoita huolellisesti.
Kaada 2 rkl multicookerin kapasiteetiksi. l. öljyt, aseta tila "Paistaminen", tuotteet "Vihannekset". Kun öljy on lämmennyt riittävästi (2–3 minuuttia), laita sipuli, valkosipuli ja sienet kulhoon. Sekoita sisältöä säännöllisesti.
7-8 minuuttia myöhemmin Prosessin aloittamisen jälkeen sammuta ”Paista” -ohjelma, kaada hapankerman ja sinapin seos kulhoon, suola, lisää vesi ja mausteet. Aseta saatuun kastikkeeseen kana, ripottele yrtit päälle. Aseta ajastimen tila "Sammutus" 50 minuutiksi.
40–45 minuutin kuluttua voit kokeilla ruokia: siihen mennessä se voi olla jo valmis. Asenna tällöin ”Esilämmitys” -ohjelma, anna paistaa hautua vielä 10 minuuttia.Video resepti
Maukas ja tuoksuva kana ja sieniä hapankermakastikkeessa on valmis! Pääruokia varten voit keittää mitä tahansa: pastaa, riisiä, perunamuusia tai puuroa.
Tiedätkö Alun perin Julienia kutsuttiin Ranskan kotoisin olevasta erityisestä tapaan viipaloida vihanneksia ohuella olkilla salaatteja varten. Venäjällä he alkoivat kutsua tätä meille perinteiseksi liha- ja sieniruokaaksi juusto-, kerma- tai hapankermahatun alla.
Julien
6-81 tuntia 30 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi. Aseta multikookeriin “Leivonta” -ohjelma, kesto on 50 minuuttia. Aseta pala voita kulhoon, anna sen lämmetä.
- Kaada hienonnettu rinta astiaan kuumennetulla öljyllä, paista 15 minuuttia. Kun kanaa paistetaan, pilko sipulit ja sienet hienoksi.
- 7-8 minuuttia myöhemmin sekoita kana, lisää samanaikaisesti sipulit ja sienet kulhoon. Jos sinulla on osteri-sieniä tai samppanjoja, ne laitetaan astiaan raakaa paistamista varten. Metsäsienet voidaan keittää esikeittoin (15 minuuttia suolavedessä).
- Sekoita kulhon sisältö ja anna paistua 20 minuutin ajan. Noin 10 minuutin kuluttua avaa kansi ja tarkista nestetaso kulhoon: jos kosteutta on vähän, lisää vettä; jos on paljon, jätä kansi auki useita minuutteja.
- Noin 20 minuutin kuluttua lisää sienten muninnan jälkeen sinappi, jauhot, suola, kaada maito ja sekoita kulhoon. Sulje kansi ja keitä ohjelman loppuun asti (noin 15 minuuttia).
- Hiero juusto raastimessa, joka sinun täytyy ripottaa valmiin julienne. Aseta sitten tila "Lämmitys" 15-20 minuutiksi. Tämä aika riittää juuston sulamiseen ja astia on saavuttanut täysin halutun tilan.
- Kun tarjoilet, aseta valmis astia lautasille tai osittaisina kookosruokia, voit koristella oksa persiljaa.
Tärkeää! Reseptissä voit käyttää maidon sijasta kermaa. Jos kerman rasvapitoisuus on 10%, riittää 100 ml tai 50 ml tuotetta, jonka rasvapitoisuus on 20%.
Video resepti
Tiedätkö Osterisieni sisältää jopa 24% proteiinia, sekä runsaasti aminohappoja, mukaan lukien välttämättömät. Tällä indikaattorilla sienet ovat parempia kuin kaikki kasvinviljelykasvit paitsi palkokasvit, jotka lähestyvät lihaa.
Nämä reseptit soveltuvat päivittäiseen ruoanlaittoon (kana ja sieni-hapankermakastikkeessa on monipuolinen ruokalaji, joka sopii hyvin minkä tahansa lisukkaan kanssa) ja vieraiden tapaamiseen. Varsinkin jos vieressä olevat vieraat ilmestyivät odottamatta: voit kiinnittää huomiota ystäviisi ja hidas liesi valmistaa sinulle herkullisen ja omaperäisen juliennen.
