Kalmarilla ja sienillä varustetun salaatin ominaisuus on, että kirjaimellisesti sen kaikki aineosat tuntuvat aterian aikana. Epätavallinen ja mielenkiintoinen yhdistelmä mereneläviä, sieniä ja sipulia antaa mahdollisuuden nauttia tämän ruuan ylittämättömästä mausta. Alla on yksi parhaista resepteistä tällaiselle salaatille.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jotkut kokit pitävät pakastetuista samppanjoista. Heidän mielestään heillä on selkeämpi tuoksu ja paljastavat sen täysin paistamisen aikana.
Tiedätkö Kalmarilla ei ole mitään luita ja luurankoa. Maalla ne ovat hyytelömäistä massaa.
Majoneesi voidaan valmistaa kotona. Kananmunat voidaan korvata kymmenellä viiriäisellä, jota pidetään hyödyllisemmänä ihmiskeholle.
Kalmari valmistetaan salaattia varten kahdella tavalla. Ensimmäisessä tapauksessa voit ottaa jäädytettyjä, jo keitettyjä ja paloiteltuja mereneläviä supermarketin kalaosastolla.
Kun ostat tuoretta kalmaria kaupasta, on suositeltavaa ostaa ne kuorimattomina. Jos iho on valkoinen, tuote on tuore, keltainen - ei
Toisessa - osta raakoja ruhoja. Vastaavasti jälkimmäisessä versiossa joudut keittämään kalmarit itse. Tätä varten raaka sulatettu tuote asetetaan kiehuvaan suolaiseen veteen. Ne kiehuvat enintään 2 minuuttia. Ylivalotettuina niistä tulee erittäin ankaria ja mauttomia. Tämän jälkeen ruhot poistetaan ja jäähdytetään. Jää vain hienontaa keitetyt meriherkut pieniin puolirenkaisiin ja lähettää ne salaattikulhoon.
Salaatti kalmarilla ja sienillä resepti
625 minuuttia
pieni purkitettu kurkku
4 kpl
kasviöljy
2–4 rkl. lusikat
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Pieni sieni leikataan kahtia. Silputut samppanjat levitetään esilämmitettyyn astiaan kasviöljyllä. Niitä on paistettu, kunnes varattu vesi katoaa kokonaan.
Heidän valmistuksensa aikana puolen sitruunan mehu lisätään kalmariin, joka on jo valmistettu jollakin edellä kuvatuista menetelmistä ja sijoitettu siististi salaattikulhoon. Nämä aineosat sekoitetaan huolellisesti. Marinoi kalmaria mehussa vähintään 10 minuutin ajan.
Sillä välin sipulit leikataan. Se on hienonnettu hienoksi. Se lähetetään erilliselle syvälle levylle ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Se tulisi jättää sellaisenaan salaatin lopulliseen kokoonpanoon asti.
Siihen mennessä sienet alkavat paistua pannulla. Ne on suolattava.
Kovaksi keitetyt kananmunat kuoritaan ja leikataan suunnilleen samoihin osiin kuin kalmarit.
Marinoidut kurkut otetaan parhaiten hyvin pieninä. Korsikat, jotka voidaan säilyttää kotona, ovat ihanteellisia. Niiden erikoisuus on, että sinun ei tarvitse leikata vihanneksia pieniin osiin salaatin valmistamiseksi. Pienikokoiset kurkut leikataan keskipaksuiksi renkaiksi.
Tämän jälkeen on tarpeen tyhjentää sitruunamehu kalmarista ja vesi sipulista. Tätä varten käytetään pientä seulaa. Sitten paloitellut sipulit lisätään mereneläviin.
Sillä välin valmiit sienet poistetaan tulesta ja nukahtavat myös salaattikulhoon. Muna ja kurkku lisätään samoihin ruokia. Paistettu samppanja on täydellisen kokoinen merenelävien, munien ja kurkkujen pienten puolirenkaiden kanssa.
Hienonnettu pieni joukko tilliä ja lähetettiin tulevan salaatin jäljellä oleville aineille.
Koko tämän seoksen on oltava suolaa, lisää majoneesi.
Video resepti
Tarjoillaan sekoitetut salaatit huolellisesti tarjoillaan, asetetaan varovasti ja tasaisesti lautaselle.
Tärkeää! Kalmarin keittämisen aikana voit laittaa mausteita veteen, joka antaa ruhon erityisen aromin ja maun, esimerkiksi: jauhettu musta tai punainen paprika, laakerinlehti, neilikka, sitruunamehu, persilja, basilika, tilli.
Esitetty resepti on yksi mahdollisista vaihtoehdoista tämän ruuan valmistamiseksi. Eri perheissä ja ravintoloissa siihen lisätään juustoa, kuivia mausteita majoneesin sijasta - smetanaa, pähkinöitä, valkosipulia. Paistaessa sieniä voit lisätä jauhettua mustapippuria. Joka tapauksessa, riippumatta siitä, mitä reseptiversiota käytät, tärkein asia on valmistaa salaatti rakkaudella. Sitten rakkaansa ja vieraat ovat aina herkullisia. He voivat nauttia niin upeasta ruuasta ylistäen kokkia.