Kaali on maukas ja terveellinen vihannes, joka pystyy säilyttämään vitamiinitasapainon minkä tahansa hoidon jälkeen. Tämä tekee siitä loistavan vaihtoehdon peittaamiseen. Ja niin että tällainen ruokalaji ei häiritse monotonisuuttaan, sen koostumukseen lisätään erilaisia ainesosia, jotka antavat oman "kuoren". Yksi harvemmista, mutta sopivista vaihtoehdoista on lisätä kaalia makealla paprikalla.
Onko mahdollista valmistaa hapankaalia paprikalla?
Paprikan sisällyttäminen reseptiin täyttää salaatin uudella miellyttävällä maulla ja aromilla, parantaa työkappaleen esteettisiä ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Tuotteen hyödyt on otettava huomioon, koska se on mestari C-vitamiinipitoisuuksissa, joten sitä suositellaan heikentyneelle immuniteetille.
Tiedätkö Paprika biseksuaali — Se on ehdollisesti jaettu ”poikiin” ja “tytöihin”. Sukupuoli voidaan määrittää sektorien lukumäärän perusteella: “tytöt” — 4 ja "pojat" — 3. “Tytöt” ovat mehukkaita ja makeampia, mutta “poikia” käytetään yleensä peittaamiseen ja peittaukseen, koska nämä vihannekset säilyttävät joustavuutensa paremmin.
Sen käyttö etenkin syksy-talvi-aikana hapankaalin lisäaineena on ennaltaehkäisevä toimenpide erilaisten vilustumusten kehittymiselle. Tämä yhdistelmä hyödyttää molempia ihmisiä, jotka haluavat laihtua. Nämä molemmat vihannekset parantavat ruuansulatuksen prosessia, polttavat tulevia rasvoja ja puhdistavat kehon kolesterolia.
Vinkkejä ainesosien valintaan ja valmisteluun
Valittaessa vihanneksia peittaamiseen, on kiinnitettävä huomiota niiden ulkonäköön - pinnalla ei saa olla ruskistuvia ja luontaisia pisteitä, jotka voivat viitata sieni-infektioon. Kaalipäät on parempi valita keskikokoiset. Niiden on oltava kovia, joustavia, ei-kovien paksujen levyjen kanssa - muuten vihannes voi sisältää melko suuren määrän nitraatteja.
Kun valitset paprikaa, kiinnitä huomiota poninhäntäihin, joiden tulisi olla vihreitä ja joustavia. Hedelmät, joissa on hitaita ja tummennettuja poninhäntäjä, eivät todennäköisesti sisällä hyödyllisiä vitamiineja.
Hapankaali reseptit paprika
Ihmiset ovat peittaineet kaalia vuosisatojen ajan. Tämä on yleinen herkku, joka on helppo valmistaa ja helppo pitää, nauttien terveellisestä ja maukasta salaattia koko talven ajan. Sen vuoksi on paljon reseptejä ruoanlaittoon. Lisäksi voit tutustua yksinkertaisimpiin ja herkullisimpiin niistä.
Klassinen porkkanoiden kanssa
3 litraa30 minuuttia
valkoinen kaali
2 kg
mustapippuria
10-12 kpl.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Ripottele silputtu kaali suolalla ja sekoita hyvin paineella, jotta vihannes alkaisi mehua.
Leikkaa makea paprika ohuiksi viipaleiksi, raasta porkkanat karkeasti (voit käyttää Korean raastia) - sekoita kaikki kaali.
Laita salaatti purkkiin tiukasti. On tarpeen asettaa useita kerroksia, ripottelemalla mustalla pippurilla ja laakerinlehdillä, jotka tulisi aiemmin hajottaa useiksi paloiksi.
Purkki, joka on täytetty huipulla puristetulla kalalla, on peitettävä reikillä varustetulla kannella, joka asettaa sen alle kerroksen harsoa. Pane kvassi 3 päiväksi huoneenlämpötilaan.
On suositeltavaa asentaa kulho purkin alle, josta kypsymisen aikana muodostunut ylimääräinen neste valuu ulos.
Tänä aikana kaali on lävistettävä kaali määräajoin puupalkilla pohjaan, jotta vapautuu epätoivottua ilmaa.
Tällainen nopea keittovaihtoehto vetoaa tuoksuvaan paprikan ystäviin, ja porkkanat puolestaan ovat upea lisäys. Kun tarjoat, voit lisätä sipulia, leikattua ohuiksi viipaleiksi ja tihkaista aromaattisella kasviöljyllä.
Tärkeää! Aihio on pakko sortua. Käymisen aikana se peitetään sideharsolla, jotta ilma pääsee sisään ja hyönteisiä vältetään.
Hapankaali paprikalla etikan ja öljyn kanssa
3,5 litraa 30 minuuttia
valkoinen kaali
1,5 kg
makea punainen paprika
2 kpl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sekoita suureen astiaan (mieluiten kulhoon) hienonnettu kaali, raastettu porkkana, viipaloitu paprika ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita huolellisesti puristamatta ainesosia.
- Keitä marinaatti erillisessä astiassa sekoittamalla vesi, öljy, etikka, suola ja sokeri. Laita saatu massa liesiin, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä 1 - 2 minuuttia.
- Siirrä kaali-seos purkkiin, kaada kiehuva suolavesi, tiivistä niin, että neste peittää salaatin kokonaan, peitä erityisellä kangella, jolla on reikiä. Voit jättää työkappaleen kulhoon - tällöin sinun on laitettava seos puristimen alla kaatamisen jälkeen marinaadiin (peitä levy ja aseta kolme litran purkki vettä päälle).
- Kaali tulisi käydä 10 tuntia huoneenlämmössä, sitten se voidaan syödä tai lähettää varastoitavaksi viileään paikkaan.
- Valmistusvaiheen alkuvaiheessa on tärkeää sekoittaa vihannekset varovasti, jotta ne eivät rypisty ja eivät anna mehua ulos etukäteen. Muutoin salaattia ei ole miellyttävä puristaa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10283/image_3dKgBynvXuP9WvrF92jUs.jpg)
Tiedätkö Voit sekoittaa hienonnettuja vihanneksia varovasti suurella muovipussilla. Ainesosat kaadetaan siihen, sidotaan ja ravistetaan, pitäen molemmin käsin molemmin puolin.
Aihioiden varastointi
Useimmiten kotiäidit mieluummin fermentoivat kaalia suurina määrinä - kerralla voit keittää sitä melko paljon, jotta se riittää koko talven. Säilytä hapankaali viileässä paikassa - kellarissa tai jääkaapissa.
Huoneistossa se voidaan myös varastoida - parvekkeella pakkasiin saakka edellyttäen, että työkappaletta säilytetään pimeässä paikassa. Kaali tallennetaan emaloituun astiaan, puiseen tynnyriin (niin se on paljon maukkaampaa) tai asetettava purkkeihin.
Sitä ei suositella sijoitettava metallisiin astioihin - tuotteesta voi tulla epämiellyttävä jälkimaku. Jotkut kotiäidit yrittävät jäädyttää salaattia, mutta on syytä ottaa huomioon, että sulatettaessa se on syövä nopeasti, muuten se menee pian makuun. Kyllä, ja vitamiineja on paljon vähemmän.
Tärkeää! Jos työkappale on varastossa kellarissa, hyväksyttävä huoneen lämpötila on +1 ... + 5°C. On välttämätöntä valvoa jatkuvasti, ettei hometta ilmesty pintaan, ja poistamaan plakki ajoittain.
Hapankaalin keittäminen paprikalla auttaa lisäämään lajittelua tuttuun ja mahdollisesti ärsyttävään vihannesten sadonkorjuutapaan talveksi. Pippurista tulee paitsi ruoan koristelu ja miellyttävä maustelisä, mutta se antaa sille myös ylimääräisen joukon vitamiineja ja mineraaleja.