Joissakin perheissä aspiriinia käytetään kaalin suolaamiseen, väittäen, että kaikkia muita menetelmiä ei voida verrata tähän maun ja laadun suhteen. He eivät enää yritä suolata vihanneksia siellä toisin, koska tällä tekniikalla kaikki käy hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Tarjoamme sinulle täydentävän reseptipankkisi useilla vaihtoehdoilla.

Mikä antaa aspiriinia kaalin suolaamiseen

Aspiriini on kaupallinen nimi asetyylisalisyylihapolle, jota käytetään päänsärkyjen ja muun tyyppisten kipujen, kuumeen, tulehduksellisten ja sydän- ja verisuonisairauksien, hedelmättömyyden jne. Hoitoon.

Tiedätkö Aspiriinin keskimääräinen vuosittainen kulutus maailmassa — noin 80 miljardia tablettia.

Tietoja siitä, kuka ja milloin keksi peitattuja tai muuten säilöttyjä tuotteita, joihin on lisätty aspiriinia, ei tunneta. Sitä lisätään suolakurkkuihin, tomaatteihin, kaali, hedelmävalmisteisiin. Tämä on yksinkertainen ainesosa, joka on saatavana jokaiselle kotiäidille.

Jos käytät aspiriinitabletteja kaalia suolatessa, voit saavuttaa tämän vaikutuksen:

1. Joustava koostumus säilyy, kaali halkeilee.
2. Tuhoaa kaikki bakteerit, jotka vaikuttavat haitallisesti työkappaleen turvallisuuteen.
3. Toisin kuin muut lisäravinteet, aspiriini ei muuta vihannesten makua rajoitetussa määrässä.
4. Säilöntäaineena asetyylisalisyylihappo voi poistaa kaikki puutteet, jotka liittyvät suolakurkkujen patogeenien tuhoamiseen tähtäävän tekniikan noudattamatta jättämiseen.
5. Voit säästää aikaa, joka yleensä kuluu purkkien ja kansien valmisteluun ja sterilointiin.
6. Suolattujen tuotteiden varastoinnin kesto kasvaa ilman maun menettämistä.
7. Etikkaa ei voi lisätä.
8. Herkullinen tuote ilman ylimääräistä vaivaa.
9. Jopa kokematon kotiäiti voi helposti hallita keittotekniikan.
10. Suolaaminen kiihtyy, tuote on valmis syömään nopeammin.

Tärkeää! Suolaliuoksen juomista tällä tavalla valmistetusta kaalista ei suositella, koska siinä on suuri asetyylisalisyylihapon pitoisuus.

Ainesosien valinta ja valmistelu

Ainesosat kaalin suolaamiseksi tulisi valita seuraavasti:

1. kaali - se olisi valittava kypsytysajan mukaan; herkullista hapankaalia saadaan lajikkeista, jotka kypsyvät myöhään. Sen ei tulisi olla löysä, murtuneiden pistojen kanssa. Suurin osa resepteistä sisältää pilkkomisen, mutta voit myös suolata kokonaisia ​​kaalipeitteitä tai suuria paloja. Leikkuu ei voi päästä pois liian ohuilla viipaleilla, muuten kaali pehmenee ja menettää maunsa, keskittyen noin 0,5 cm leveyteen.
2. porkkanat sinun on valittava kirkkaan oranssi väri, ei kovin suuri.
3. suolaa - vaikka jotkut kotiäidit väittävät käyttävänsä jodattua suolaa kaalin valmistukseen talveksi vaikuttamatta lopputuotteen makuun, useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että jodi aiheuttaa tummenemista, rappion menetystä ja epämiellyttävää jälkimakua. "Ylimääräisen" luokan valkoinen suola ei myöskään sovellu, siihen lisätään möykkyjen muodostumisesta syntyviä kemikaaleja. Paras säilöntäaine olisi halvin kivisuola.
4. sokeri - Käymisprosessista vastaavat bakteerit rakastavat häntä. Lisäksi se antaa suotuisasti maun ja toimii säilöntäaineena.
5. etikka - Tämä aineosa on valinnainen, mutta sen läsnäolo nopeuttaa prosessia. Tavallisen pöytäetikan tai etikkaessenssin sijasta voit käyttää omena- tai viinihappoa, erityisesti kotitekoista, tai sitruunahappoa. Voit poistaa sen ainesosaluettelosta.
6. aspiriini - lisäämällä sen ei tarvitse huolehtia siitä, että ruokalaji voi mennä huonoksi, hankkia limaista makua, pehmentää. Voit käyttää lääkkeitä kauppanimellä "Aspiriini" tai asetyylisalisyylihappoa tabletteina, poreilevina tai tavallisina.
7. mausteet - Klassinen versio mahdollistaa laakerinlehden ja mustan pippurin lisäämisen herneillä. Fenkolin, tillin, sinapin, kuuman tai maustepippurin siemenet, inkivääri, valkosipuli, neilikka, korianteri, piparjuuri auttavat monipuolistamaan makua.
8. Lisäaineet - Voit lisätä kaaliijuurikkaita, omenoita, karpaloita, katajamarjoja, luumuja, puolukkaa, kurpitsaa, paprikaa, sieniä kaaliin.

Talvia varten kaalivalmisteissa, joissa on aspiriinia, puhdistetaan puhtaasti puhdistetut lasipurkit ilman vaurioita.

Tärkeää! Jos haluat valmistaa suuren määrän kaalia, jaa työ useisiin osiin, muuten sekoittaminen voi olla vaikeaa, kun olet lisännyt mausteita ja lisäaineita.

Reseptejä kaalin koristamiseen aspiriinilla talveksi

Monista resepteistä, joita tarjotaan tietoisuuteesi herkullinen ja kevyt:

• Classic;
• ilman etikkaa;
• kylmä suolaaminen.

Tärkeää! Säilytystä lisäämällä asetyylisalisyylihappoa ei tule antaa lapsille.

Tärkeää! Etikka voidaan haluttaessa jättää pois aspiriinin sisältämistä resepteistä, tai käyttää korvikkeita laskelmasta: 1 rkl. l. etikka = 1 tabletti aspiriinia.

Varastointiominaisuudet

Aspiriinin lisääminen antaa sinun pidentää tuotteen säilyvyyttä 10–12 kuukauteen, etenkin kun kuuma suolavesi lisätään keittämisen aikana ja tölkit rullataan. Lämpötilajärjestelmä on kuitenkin myös tärkeä, koska korkeat lämpötilat myötävaikuttavat bakteerien jatkotyöhön, ja alhaisten arvojen vaikutuksesta tuote jäätyy ja menettää maunsa - ts. Kaali on joko peroksidia tai mautonta. Siksi varastointiin soveltuu kellarikerros, kellari, ruokakomero tai autotalli, jossa lämpötila pysyy vakaasti tasolla 0 ... + 2 ° С.

Tiedätkö Vuonna 2007 Yhdysvallat alkoi suositella ihmisille aspiriinin profylaktinen käyttö paksusuolen syövän riskin vähentämiseksi.

Näin ollen aspiriini kaalin suolaamisen aikana ei vain paranna sen makua, vaan myös pidentää ajanjaksoa, jolloin tämä maku säilyy, varsinkin jos säilytät lopputuotetta sääntöjen mukaisesti. Olet perehtynyt sen perusteella tunnetuimpiin resepteihin, ja nyt voit tarkistaa ne omasta kokemuksestasi. Muista kuitenkin, että aspiriini on lääke kaikista eduista huolimatta, joten noudata resepteissä ilmoitettua annosta, noudata käytössä olevia toimenpiteitä ja älä anna tuotetta lapsille.