Sipuli on vihannes, josta kukaan kotiäiti ei voi tehdä ilman. Mutta jotta odotettaisiin aikaa seuraavaan sadonkorjuuhun, on tärkeää tietää, kuinka se oikein varastoidaan. Mieti valmistuksen päävaiheita ja tämän vihannesten varastointiolosuhteita.
Tiedätkö Yksi vanhimmista lampun kuvista löytyy Egyptin nuorimman faaraon haudasta — Tutankhamon. Luontipäivämäärä — 1352 eKr
Lajikkeet sipulit pitkäaikaista varastointia varten
Kuvattua vihannesta on monia lajikkeita. Jos otat huomioon sipulin nauris, se on keltainen, valkoinen ja punainen. Samanaikaisesti se eroaa paitsi väri, myös ravinteiden sisältö, samoin kuin pitkäikäisyys ja maku. Joitakin lajikkeita käytetään parhaiten tuoreina, kun taas toiset ovat parempia säilömiseen ja lämpökäsittelyyn. Maun mukaan voit erottaa terävät, niemimaiset ja makeat lajikkeet. Entinen voidaan säästää pisin ilman, että laatu heikkenee. Niiden lepoaika on 8 kuukautta. Näitä ovat:
Niemimaista he ovat todistaneet itsensä hyvin:
Makeita lajikkeita varastoidaan vähiten, mutta parhaat niistä ovat Exibishn ja Jalta.
Sipulien valmistelu varastointia varten
Vihannesten valmistelu varastointiin tulisi alkaa sadonkorjuusta, joka riippuu lajikkeesta ja voi tapahtua 3-4 kuukautta istutuksen jälkeen. Merkki kypsyneestä vihannesesta on sen lehtien jättäminen. Yleensä he alkavat kerätä elokuussa. On erittäin tärkeää noudattaa sääntöjä juurikasvien keräämisessä ja karsimisessa.
Tärkeää! Huoneessa, jossa sipulia varastoidaan, on oltava hyvä ilmankierto.
Oikea sato
Kaivaa sipulit kuivalla matkalla. Vihannes on välttämätöntä vahingoittaa niin vähän kuin mahdollista: tätä varten maaperä kaivataan varovasti ylös yrittäen olla katkaisematta sipuleita. Sen jälkeen hedelmät tulee vetää ulos ja taittaa, eikä heitä heittää ja lyödä.
Karsinta ja kuorinta
Paljon parempi varastoida sipulia, jos kuivattu. Tätä varten se on hajoava kerroksessa ilmassa, se voi olla suoraan sängyssä kuivassa säässä. Tämä on parempi tehdä suojan alla suojaamaan sateelta - voit ripustaa sen erillisiin palkkeihin. Uunissa on mahdollista kuivata pieni määrä vihanneksia, mutta samalla sinun on varmistettava, että hedelmät eivät kuivaa.
Kuivaamisen jälkeen on leikkausvaihe - tämä on parempi tehdä saksilla. Lehdet leikataan niin, että jäljelle jää pieni, jopa 6 cm: n kanto, juuret on myös leikattava ilman, että pohja on kiinnitetty. Tämän jälkeen vihannes tulisi kuori maasta ja säröillä kuoret ja jätettävä vielä muutamaksi viikoksi kuivumaan. Tässä tapauksessa se on ajoittain tarpeen kääntää. Varastointia varten valitaan tiheimmät, kokonaiset, itämättömät sipulit, joissa on kuivatut kaulat.
Optimaaliset säilytysolosuhteet
Voit varastoida vihannesta lämpimästi ja kylmällä tavalla. Paras lämpötila lämpimään varastointiin pidetään alueella +15 ... + 18 ° С. Mutta mitä terävämpi lajike, sitä alhaisemman lämpötilan tulisi olla. Mutta kylmässä versiossa vakaan lämpötilan tulisi olla vähintään -30 ° С. Siksi kotona on parempi käyttää ensimmäistä menetelmää. Kosteuden tulee olla vähintään 60%. Sipulit alkavat itää vain liiallisella kosteudella. Jos näin tapahtuu, sinun on alennettava huoneen kosteustasoa.
Kuinka säilyttää sipulia kotona?
Sipulien säilyttäminen kotona on paljon tapaa ja miten se on parempi varastoida: nämä voivat olla erilaisia laatikoita ja laukkuja. Tärkeintä on varmistaa pääsy ilmaan. Säilytystä varten polyeteenisäiliöt ja muut vastaavat materiaalit, joihin kondensaatti kerääntyy, eivät ole sopivia, ja vihannekset eivät pysty hengittämään. Säiliön ei tulisi olla liian suuri, tämä koskee myös laukkuja. Mitä enemmän sipulia pommitetaan, sitä todennäköisemmin se alkaa huonontua sellaisen pakkauksen sisällä.
Korit
Tämä vaihtoehto on erittäin hyvä asunnoissa, joissa ei ole mahdollista laittaa paljon laatikoita. Korissa sipulit säilyvät täydellisesti. Totta, jos nukahdat liian paljon vihanneksia, alemmat hedelmät voivat tukehtua ja lahoutua. On oikeampaa noudattaa periaatetta: on parempi, että vihanneksia on vähemmän, mutta enemmän astioissa.
Muovikotelossa
Laatikoiden korkeuden tulisi olla pieni (suositus enintään 30 cm) ja pohjan mahdollisimman leveä. Joten voit laittaa laatikot päällekkäin, mutta keula ei ole liian suuri. On kuitenkin vielä parempi tarkistaa sato ajoittain, koska sipulit voivat alkaa mädäntyä alareunassa.
Pahvilaatikot
Pahvilaatikot eivät ole paras vaihtoehto, koska paperi kerää kosteutta hyvin, ja ilmanvaihto kiehuu huonosti pakkauksen sisällä. Mutta asuntovaihtoehtoon, se sopii myös.
Nailon sukat ja sukkahousut
Tämä menetelmä on hyvä pienissä sipulimäärissä. Samanaikaisesti vihannekset hengittävät sellaisessa pakkauksessa hyvin, ja ne on kätevä ripustaa.
Erityiset verkot
Verkkoilla on hyvä pääsy ilmaan, ja ne voidaan havaita ajoissa, jos sipulit alkavat huonontua. Kellareihin ja kellareihin verkot eivät sovellu, mutta asuntoon - kokonaan.
Missä varastoida?
Jos asut yksityistalossa, säilytyspaikan löytäminen on helpompaa: nämä ovat kellarit, kellarit, varjot. Mutta asunnossa voit löytää sopivia vaihtoehtoja.
Tiedätkö Löydät enemmän sokeria sipuleissa kuin hedelmissä, kuten omenoissa ja päärynöissä. Yksi viipalo sipulia sisältää noin 6% sokeria.
Parvekkeella
Parasta on säilyttää sipulia parvekkeella keräämällä ne viikatkoihin ja ripustamalla ne katon alle: tämä säästää tilaa ja olosuhteet ovat vihannesten kannalta optimaaliset. On huomionarvoista, että se kestää pakkasia, joten jos sinulla on lämmittämätön parveke, enintään 3 asteen jäätymislämpötila ei pilaa satoa.
Kellarissa
Vihanneksia on parasta varastoida puisiin tai muovilaatikoihin, mutta yritä varmistaa, että astiat eivät kosketa kellarin lattiaa ja seiniä. On parempi laittaa ne jalustalle tai penkkiin.
Jääkaapissa
Sipulia ei säilytetä kauan jääkaapissa, koska siellä on korkea kosteus ja sopimaton lämpötila. Voit kuitenkin leikata vihanneksen renkaiksi ja varastoida pakastimeen.
Mahdolliset tallennusongelmat
Sipuli on erittäin vaatimaton. Se alkaa mädäntyä kosteuden ja lämpötilan noustessa. Huone on tuuletettava useammin ja säilytä sipulit hengittävässä pakkauksessa. Voit ripotella hedelmiä tuhkalla tai sahanpurulla ylimääräisen kosteuden imemiseksi.
Tärkeää! Jos kosteus on edelleen korkea, sipulit tulisi kuivata esimerkiksi uunissa.
Ajoittain sinun on tarkistettava sipulit lahoamisen ja homeen varalta. Älä kuori vihannesta. Joten sipuli pysyy hyvin kotona talvella, on siis tutkittava kaikki yksinkertaiset säännöt ja noudatettava niitä.