Pitaleipä on tuote, joka voidaan yhdistää mihin tahansa ja tehdä siitä monenlaisia ruokia, jotka sopivat ehdottomasti mihin tahansa pöytään: arkipäivänä illalliselle tai juhlalliseen juhlailtaan. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana ja kevyenä ateriana, makealla, liha- tai vihanneksetäytteellä. Pitaleivän muodon vuoksi rullat ovat siitä erityisen hyviä. Opi keittämään ne erilaisilla sienipohjaisilla täyteaineilla.
Ainesosien valinta ja valmistelu
On tärkeätä valita tuoreet ja terveelliset vihannekset sekä seurata sienten kuntoa: niitä ei voida säilyttää pitkään aikaan, ja ostaessasi sinun on tarkistettava, ettei jalassa ja hatussa ole mitään sulkeumia tai muita muutoksia. . Jos tarvitaan useampia kuin yksi arkki, se tehdään ohut.
Sieni Pita Reseptit
Tällaiselle alkuruoalle on paljon reseptejä, yleisimmät ja rakastetut kuvataan alla. Lajikkeesta huolimatta valmistusvaiheen viimeinen vaihe on yhteinen kaikille: pitaleipä arkki täyteaineella taitetaan putkeen. Tämä on erittäin yksinkertainen ja helppo tapa luoda suussa sulavia ruokia.
Juustolla
900 g 35 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa vihannekset ja samppanjat.
- Pilko sipuli ja paista, kunnes kultainen.
- Lisää sienet, suola, sekoita ja paista 10 - 15 minuuttia, kunnes tarjous on pehmeä.
- Ota pitaleipä, jaa majoneesi, laita samppanjoita päälle.
- Peitä seuraavalla kerroksella, peitä uudelleen kastikkeella ja laita vihreät.
- Aseta kolmas arkki, rasvaa taas kastikkeella ja ripottele raastetulla juustolla.
- Kääri tela ja jäähdytä 3 tuntia.
Tärkeää! On parempi leikata pitaleipä saksilla neliön tai suorakaiteen muodostamiseksi. Joten se on helpompi taittaa.
Kananmunalla
650 g 30 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Keitä munat suolavedessä.
- Sulata sienet, pilko sipuli ja paista, kunnes ne ovat kultaisia.
- Raasta hienossa raastimessa kova juusto ja keitetyt munat.
- Ota kulho ja yhdistä siihen munat, majoneesi, persilja ja kokonainen juusto. Sekoita.
- Jauha valmistetut sienet sipulien kanssa sekoittimessa.
- Ota pitaleipä ja levitä se tasaisesti, rasvaa juusto- ja munamassalla.
- Levitä sienimassa ja jaa se tasaisesti.
- Kierrä telaa. Tarjoile lämpimänä.
Tiedätkö Armeniassa pitaleivän valmistus on rituaali. Kaksi naista keittää sen: toinen vierittää taikinaa, toinen heittää sen kädestä toiselle ja kaiken tämän mukana on kansanlauluja.
Tomaattien kanssa
500 g 30–40 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Huuhtele ja pilko sienet.
- Paista 15 minuuttia, kunnes kullanruskea. Suola lopussa.
- Jauhaa valkosipuli, sekoita se majoneesin kanssa ja levitä pitaleipälevylle ja aseta päälle salaattien lehdet ja renkaisiin leikattu tomaatti.
- Levitä paahdetut sienet tomaattien päälle.
- Pyöritä rullaa ja laita jääkaappiin jäähtymään tunniksi.
Kinkulla
650 g 60 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pilko sienet ja lähetä ne paistamaan 15-20 minuuttia.
- Sekoita majoneesi, suola, smetana ja valkosipuli erilliselle levylle.
- Rullaa levy ja rasvaa saatu kastike.
- Hienonna sipuli ja kinkku.
- Erota keitetyt munat kuoresta.
- Raasta kova juusto.
- Taita rulla kerroksittain: hunajasienet, sipulit, juusto, kinkku, munat.
- Kääri tiukasti ja anna jäähtyä puoli tuntia.
Tiedätkö Roll on alun perin makeistuote, jonka nimi käännetään ranskasta nimellä “roll up”.
Perunoilla ja yrtteillä
650 g 40 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori ja keitä perunat.
- Pilko ja paista sipulit.
- Pilko sienet, yrtit, valkosipuli.
- Tyhjennä vesi keitetystä perunasta, jolloin jäljelle jää 50 ml.
- Mashi se lisäämällä siihen jäljellä oleva vesi.
- Sekoita kaikki erillisessä astiassa.
- Voitele ensimmäinen arkki peruna-sienikastiketta. Aseta toinen arkki päälle ja peitä se perunamuusella.
- Kierrä telaa, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ja paista öljyssä molemmin puolin 2 minuuttia.
Kanan kanssa
550 g 25–35 minuuttia
savustettu kana
100 g
pehmeä kermajuusto
100 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pese ja pilkota kanttarellit ja sipulit. Lähetä paistaa, kunnes kullanruskea.
- Leikkaa liha ohuesti niin, että rullan rullaus on helpompaa.
- Raasta juusto karkealla raastimella.
- Levitä pitaleipä ja rasvaa pehmeällä juustolla, ripottele kovalla.
- Peitä toisella arkilla, tasoita ja laita kanavankeräkkösat tasaisesti.
- Rullaa tiukasti ja anna tuntua tunniksi.
Rapu tikkuilla ja sipuleilla
700 g60 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Hienonna sipulit ja sienet, lähetä keitä pannulla, kunnes neste haihtuu. Suola, anna jäähtyä.
- Leikkaa rapuliha pieniksi kuutioiksi.
- Leikkaa vihannekset.
- Leikkaa pitaleipä, levitä osa kermajuustoa ja ripottele yrtteillä.
- Peitä yläosa toisella arkilla, lisää kaikki jäljellä olevat tuotteet.
- Rullaa tela ja lähetä jääkaapissa tunnin ajan.
Tärkeää! Sen tulisi olla 10-12 cm päässä pitan reunasta käyttämättä. Tämän ansiosta on parempi kääntyä ympäri ja kiinnittää koko tela hyvin.
Yksinkertainen pitaleipä on erittäin mehukas, hellä ja ravitseva. Monet pelkäävät yhdistää niin erilaisia tuotteita, mutta lopulta täyte maistuu paremmin kuin kaikki odotukset. Tämä alkuruoka voi olla sekä kylmä että kuuma. Voit halutessasi jopa leipoa uunissa ja korvata majoneesin kotonasi, jotta ruuan koostumus olisi täysin luonnollinen.