Turkki herkkusieniä kermakastikkeessa on herkkä ja herkullinen ruokalaji, joka voi helposti yllättää ja ilahduttaa rakkaitaan. Lisäksi se valmistetaan nopeasti, joten se ei vaadi lisäaikaa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Tuotteita valittaessa on syytä muistaa, että astiassa ei tarvita ylimääräisiä rasvoja, ja siksi kermaa voidaan ottaa rasvattomana tai laimentaa maidolla, smetalla. Kalkkunafilee voidaan korvata reidellä tai millä tahansa muulla osalla.
Tiedätkö Naispuolisten kalkkunoiden liha on paljon herkeämpää ja maukkaampaa kuin urosten liha.
Tapoja keittää kalkkunaa sieniä ja kermaa
Kalkkunan reseptistä sienillä on monia muunnelmia, mutta yleisimmät niistä ovat viini, juusto ja mausteinen kastike. Voit myös keittää lihapullia kotitekoisimpana ruuan versiona.
Viinillä
800 g30-50 minuuttia
sinappinsiemenet
3 rkl. l.
- oliiviöljy
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa kalkkuna 1 cm paksuisiksi paloiksi.
Kuori valkosipuli ja pilota hienoksi. Raasta heidät kaikki kalkkunaviipaleet, suola ja pippuri.
Paista liha oliiviöljyssä, kunnes se on hellä, 5-7 minuuttia keskilämmöllä.
Siirrä valmis kalkkuna lautaselle ja jätä se lämpimäksi.
Kaada väliin kaikki valkoviini pannuun ja kiehauta, keitä vähän.
Lähetä siellä maku kerma, sinappi, suola ja pippuri. Keitä matalassa kuumassa, kunnes paksu, 8-10 minuuttia.
Kuori ja pilko sienet. Paista niitä oliiviöljyssä valkosipulin kanssa, 5-10 minuuttia.
Lisää sienet kastikkeeseen, lämmitä kaikki yhdessä 3-5 minuutin ajan.
Keitä vermicelli ja yhdistä kermaisen kastikkeen ja sienten kanssa.
Leikkaa valmis kalkkunanliha paloiksi. Laita pasta lautaselle, päälle fileeillä, kaada kastike.
Video resepti
Tärkeää! Jotta kalkkuna pysyy mehussaan, paistamisen jälkeen se on peitettävä kalvolla.
Juustolla
Video resepti
Juustolla Video-resepti: Juustolla [/ reseptiohjeet]
Tiedätkö Kalalihalla on paljon hyödyllisempiä ominaisuuksia ja aineita kuin kaikilla muilla lihailla.
Mausteisessa kastikkeessa
750 g 40-60 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi, ripottele kahdella ruokalusikalla jauhoja ja sekoita. Paista öljyä molemmin puolin, kunnes se on hellävaraista, 7–9 minuuttia.
- Leikkaa sipulit suikaleiksi ja paista öljyssä toisessa pannussa kullanruskeana.
- Tällöin pilko sienet ja lisää ne sipuliin, kuori ja hiero valkosipulia.
- Pane liha lautaselle. Lisää astiaan vähän öljyä, lusikallinen jauhoja ja paista.
- Kaada ruokalusikallinen omenaviinietikkaa, puoli rkl sinappia.
- Poista sienet tulesta ja yhdistä kaikki yhteen.
- Kaada liha pannulle kastikkeella ja lähetä siellä samppanjat.
- Lisää kaikki mausteet ja kaada kerma.
- Sekoita ja anna kiehua 3-5 minuutin ajan. Poista lämmöltä.
Video resepti
Kalkkunan lihapullia kermakastikkeessa
1100 g50-60 minuuttia
kasviöljy
1 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kaada riisi lämpimällä vedellä ja anna tunnin.
- Kaada riisi jauhelihaan ja sekoita.
- Kuori ja raasta kaksi sipulia karkealla raastimella.
- Yhdistä sipuli jauhelihaan, pippuriin, suolaan ja sekoita.
- Leikkaa jäljellä oleva sipuli puolirenkaisiin, raasta porkkanat hienolla raastimella. Kaada esilämmitettyyn astiaan.
- Muotoile tulevat lihapullot.
- Lisää vihanneksiin kerma, siivu voita, vähennä lämpöä ja sekoita. Suolaa, pippuria.
- Pane lihapullit pannulle kastikkeeseen. Jos kastike on pieni, se kannattaa laimentaa maidolla.
- Peitä ja anna hautua 10-15 minuutin ajan.
- Käännä lihapullot ympäri ja anna sitten vielä 10 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä.
Tärkeää! Voitele kädet kasviöljyllä, jotta jauheliha ei tartu niihin ja lihapullot eivät pudota.
Video resepti
Kalkkuna kastikkeessa on tuoksuva ruokalaji, jota voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Liha itsessään on vähäkalorista, mikä on täydellinen vaihtoehto sianlihalle, ja voit myös keittää sen hitaassa liesi-tilassa, mikä helpottaa edelleen prosessia.