Kish on kakku, joka valmistettiin ensimmäisen kerran Ranskassa. Sen perusta on hienonnettu taikina, johon sekoitetaan munia, smetanaa tai kermaa, joskus juustoa. Täyte on yleensä lihaa, mutta ruokalaji on tullut niin suosituksi, että se keitetään usein kaloilla. Juuri tällaisia vaaleanpunaiseen lohiin perustuvia reseptejä ja niiden vaiheittaista valmistelua tarkastellaan artikkelissa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jos vaaleanpunainen lohi on tuoretta, silmissä ei pitäisi olla sameita silmiä tai kukintoja. Kaloja voidaan käyttää sekä tuoreina että purkitettuina. Vihannesten tulee olla ilman rappeutumisen ja vikojen merkkejä ja sienten - vain todistettu, valittu laatu.
Tiedätkö Tuoreessa kalassa on runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, joita ei löydy muista tuotteista. Sen käyttö vahvistaa luita, vaikuttaa positiivisesti näkökykyyn ja edistää ihon uudistumista.
Reseptit quichen kanssa vaaleanpunaisella lohella
Quiche-valmistukseen käytetään usein erilaisia tuoreita, purkitettuja tai keitettyjä vihanneksia. Seuraavissa resepteissä pääaineosaa on täydennetty parsakaalilla ja sienillä. He voivat harkintansa mukaan korvata muilla tuotteilla, mutta silloin ruuan maku on erilainen. Kaikki reseptit eivät ole monimutkaisia, eikä niiden valmistaminen vaadi paljon aikaa. Askel-askeleelta annettujen ohjeiden avulla jopa aloittelevat kotiäidit selviävät niistä. Joillakin ruokia on hidas liesi.
Parsakaalin kanssa
61 tuntia 30 minuuttia
palkkiovehnäjauhoja
200 g
smetana 20% rasvaa
250 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Ensimmäinen vaihe on seuloa jauhot keittiöseulan läpi. Lisää voita siihen (sen on oltava kylmää).
Lisää suola, kanankeltuainen ja vesi seokseen. Sekoita kaikki tasaiseksi. Kääri sen jälkeen taikina tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Voit mennä kalastamaan tällä hetkellä. Vaaleanpunaisen lohen puhdistaminen luista ja iholta. Leikkaa tuloksena oleva filee pieniksi paloiksi.
Kun olet valmistellut kalat, mene parsakaalia. Vihannekset on pestävä ja asetettava astiaan seuraavaa keittämistä varten. Raasta kova juusto karkealla raastimella. Jatka keittoainetta.
Pane tähän happea kerma ja raaka kananmunat syvälle levylle, suola ja mausta mausteilla maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset ja ota leivontaastia.
Kaada pieni määrä jauhoja sen pohjalle ja rasvaa muotti voilla, laita sitten taikina. Lähetä tässä muodossa työkappale esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen.
Laita parsakaali piirakan lievästi ruskeantuneelle pohjalle. Kaali on jaettava tasaisesti koko pinta-alalle.
Top päälle raastettu juusto. Sen päälle makasi toinen kerros kaloja ja vihanneksia. Ripottele taas juusto ja kaada kastike smetanaa ja kananmunia.
Palauta muoto uuniin. Paista kunnes kypsennetään 40 minuuttia.
Ensimmäinen vaihe on seuloa jauhot keittiöseulan läpi. Lisää voita siihen (sen on oltava kylmää).
Lisää suola, kanankeltuainen ja vesi seokseen. Sekoita kaikki tasaiseksi. Kääri sen jälkeen taikina tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Voit mennä kalastamaan tällä hetkellä. Vaaleanpunaisen lohen puhdistaminen luista ja iholta. Leikkaa tuloksena oleva filee pieniksi paloiksi.
Kun olet valmistellut kalat, mene parsakaalia. Vihannekset on pestävä ja asetettava astiaan seuraavaa keittämistä varten. Raasta kova juusto karkealla raastimella. Jatka keittoainetta.
Pane tähän happea kerma ja raaka kananmunat syvälle levylle, suola ja mausta mausteilla maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset ja ota leivontaastia.
Kaada pieni määrä jauhoja sen pohjalle ja rasvaa muotti voilla, laita sitten taikina. Lähetä tässä muodossa työkappale esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen.
Laita parsakaali piirakan lievästi ruskeantuneelle pohjalle. Kaali on jaettava tasaisesti koko pinta-alalle.
Top päälle raastettu juusto. Sen päälle makasi toinen kerros kaloja ja vihanneksia. Ripottele taas juusto ja kaada kastike smetanaa ja kananmunia.
Palauta muoto uuniin. Paista kunnes kypsennetään 40 minuuttia.Video resepti
Tärkeää! Jos haluat palvella quichet kylmäksi alkuruokaksi, sinun on jäähdytettävä se. Tässä tapauksessa hänellä on aikaa imeytyä paremmin ainesosiin ja se on erityisen mehukas.
Säilykkeellä vaaleanpunainen lohi ja parsakaali
62 tuntia
palkkiovehnäjauhoja
200 g
smetana 20% rasvaa
200 g
purkitettu vaaleanpunainen lohi
300 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Aloita taikinan valmistaminen aluksi. Rikkoa kananmuna kulhoon tai syvälle levylle tätä varten. Lisää voi. Kaada jauhot ja pieni määrä suolaa. Kaikki komponentit sekoitetaan hyvin käsin tai keittiökoneilla. Aseta saatu taikina jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
- Voitele tässä vaiheessa krokkisäiliö voilla (voidaan korvata kasviöljyllä). Levitä valssattu taikina tasaisesti kulhon pintaan. Muista muodostaa reunat tulevaa piirakkaa varten.
- Siirry täytteen valmisteluun. Tyhjennä mehu purkitettu vaaleanpunaisesta loheesta erilliseen astiaan. Mashi kala haarukalla ja aseta se taikinan päälle.
- Valmista täyte. Voit tehdä tämän, yhdessä kulhossa sinun on lyödä munat, smetana ja loput jauhot. Sekoita kaikki sekoittimella tasaiseksi.
- Lisää vaaleanpunainen lohi kypsennettyyn kastikkeeseen ja ripottele hienonnettuja yrttejä. Paina pienten parsakaali-kukintojen päälle.
- Aseta hidas liesi leivontaohjelmaan ja aseta 80 minuuttia. Aseta lämpötila 200–220 ° С.
- Kun keittoprosessi on valmis, sammuta multicooker ja jäähdytä astia.
Tärkeää! Jotta quiche saadaan ulos kulhosta varovasti, pilaamatta eheyttä, on suositeltavaa käyttää kaksoiskattilan astiaa. Kääntämällä kakku ympäri, se putoaa helposti lautaselle.
Sienillä
31 tuntia 20 minuuttia
palkkiovehnäjauhoja
200 g
kerma 35% rasvaa
200 ml
purkitettu vaaleanpunainen lohi
100 g
oliivi- tai auringonkukkaöljy
2-3 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Aluksi sinun tulisi luoda taikina. Sekoita voi tähän sekoittamalla voi raa'an kananmunien (3 kpl) ja suolan kanssa. Lisää jauhot ja vaivaa hyvin. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, poista se 30 minuutiksi jääkaapissa.
- Lävistä taikina haarukalla usean ajan kuluttua useissa paikoissa. Kuumenna sitten uuni 200 ° C: seen. Laita taikinan alakerros uunilevylle ja muodosta reunat. Aseta kerros herneitä taikinan päälle. Tässä tapauksessa se ei nouse, vaan tulee quichen muodossa. Paista työkappaletta 15 minuuttia.
- Tällä hetkellä sinun on hienonnettava sienet samppanjat ja sipulit. Paista sitten niitä auringonkukka- tai oliiviöljyssä, kunnes saadaan erottuva kultainen väri.
- Kun olet ottanut taikinan uunista, laita siihen kerros paistamista, jaa se tasaisesti koko pintaan.
- Laita purkitettu purkitettu lohi sienten ja sipulien päälle.
- Sekoita loput kananmunat kerman ja juuston kanssa. Tähän tulisi lisätä myös muskottipähkinää, suolaa ja pippuria. Kaada kastike ja peitä se taikinan koko pinnalla.
- Aseta sen jälkeen uuni leivinastia ja kaikki ainekset uuniin. Lämpötila voidaan alentaa 180 ° C: seen. Leivonta-aika - 30 - 40 minuuttia.
- Poista kuuma muoto uunista ja anna kakun jäähtyä.
Tiedätkö Ranskassa quiche voidaan ostaa mistä tahansa leipomosta. Se on niin suosittu, että se mainittiin usein jopa kirjallisuudessa päähenkilöiden suosikkiruokaksi.
Litteälle lautaselle asetettu ruokalaji tarjoillaan pöydälle. Uskotaan, että se on erittäin maukasta kylmässä. Nämä ranskalaisen piirakan reseptit vetoavat sinulle ja vieraillesi juhlapöydällä. Koska ruoan ainesosat eivät ole liian kalliita, voit keittää sen arkisin: päivälliselle tai runsas välipala lounaalle. Kaikissa resepteissä oleva Quiche on hellä, mehukas ja erittäin suolaista.
