Vaaleanpunainen lohi on maukas ja terveellinen kala, joka voidaan paistaa uunissa tai vain paistaa pannulla. Tämä tuote sopii hyvin erilaisiin kastikkeisiin, jotka lisäävät maustetta ja arkuutta astiaan. Lue kuinka valmistaa kastikkeet vaaleanpunaiselle lohelle ja mistä aineosista ne koostuvat.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kastikkeen valmistamiseksi kaloille on välttämätöntä käyttää vain tuoreita tuotteita, valittaessa niitä supermarketista, sinun on aina kiinnitettävä huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja niiden varastointiin. Useimmiten vaaleanpunaisen lohen kastikkeen pääaineosat ovat komponentteja, kuten smetana tai maito, niiden tulisi olla miellyttävä tuoksu, eivätkä ne saa sisältää happamaa makua.Makea-hapan kastikkeiden valmistukseen käytetään useimmiten marjoja tai hedelmiä, joita ei tulisi rypistää, ja joissa on naarmuja tai mätän jälkiä kuoressa, ne pestään ja kuivataan perusteellisesti paperipyyhkeellä ennen lisäystä kastikkeeseen. Kalaruho puhdistetaan vaa'oista, sisäkortit poistetaan ja pestään juoksevan veden alla.
Tärkeää! Vaaleanpunaista lohta valittaessa on kiinnitettävä huomiota sen kidusten tilaan, jos niillä on punainen sävy, tuote sopii käytettäväksi, harmaus ja mustuminen osoittavat, ettei tuoreus.
Keittäminen vaaleanpunainen lohi kastikkeessa
Maustamalla kalaa kastikkeella, voit saada herkän, mausteisen maun ja antaa ruoalle erityisen aromin. Edellyttäen, että käytät reseptiin vaiheittaisia ohjeita, jopa kulinaarisen taiteen aloittelija pystyy valmistamaan vaaleanpunaisen lohen kastikkeen. Monista vaihtoehdoista voit valita sellaisia kastikkeita: Kiinalainen teriyaki, makea ja hapan, kerma ja kerma, kastike possini-sienillä ja smetana, ne ovat ihanteellisia tämän tyyppisille kaloille.
Vaaleanpunainen lohi smetanakastikkeessa
2,6 kg45 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kalan puhdistamiseksi sisäpuolelta, vaa'at ja leikkaa pää.
- Leikkaa ruho 3-4 cm: n paloiksi, suolaa.
- Jauhaa tilliä ja suolakurkkua.
- Sekoita maito, smetana, tilli erillisessä astiassa ja lisää suola ja pippuri maun mukaan.
- Kaada auringonkukkaöljy ja vesi keittolevylle.
- Pane viipaleet vaaleanpunaista lohta ja viipaloidut kurkut.
- Voitele kala kastikkeella, peitä leivinpäällisen päällinen kalvolla ja lähetä uuniin lämpötilaan 190 ° C 35 minuutiksi.
Video resepti
Makea-hapan kastikkeessa
900 g30 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa filee minkä tahansa kokoisiksi paloiksi, suolaa.
Paista vaaleanpunaisen lohen paloja pannuilla, jotka on voideltu oliiviöljyllä, 10-15 minuutin ajan.
Samalla valmista huoltoasema. Tätä varten jauhataan tällaiset aineosat tehosekoittimessa tasaisen massan tilaan: puolukkaa, seesaminsiemeniä, suolaa, jauhettua sokeria, chiliä.
Tarjoile astia pöydälle tässä muodossa: laita paistetun kalafileen ja spagettipalot sen viereen, päälle kastike.
Video resepti
Tärkeää! Lisää 5 ml oliiviöljyä veteen, jotta spagetit eivät tarttuisi toisiinsa.
Vaaleanpunainen lohi teriyaki-kastikkeessa
2,1 kg45 min.
jauhettu punainen paprika
2 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa kalafilee 5-7 cm: n paloiksi.
- Sekoita marinaadin aineosat erillisessä astiassa: teriyaki-kastike, soijakastike, viinietikka, hunaja, pippuri, inkivääri, kuivatut sipulit ja valkosipuli, seesami.
- Pane fileetükit valmistettuun kastikkeeseen 6 tunniksi.
- Aseta sen jälkeen palat leivinpelille, kaada jäljellä oleva marinade ja ripottele sokerilla.
- Paista 25 minuuttia lämpötilassa + 180 ° C.
- Tarjoile vihreiden sipulien, persiljan ja tillin kanssa.
Vaaleanpunainen lohi sieni-hapankermakastikkeella
1,9 kg60 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa vaaleanpunainen lohenfilee paloiksi, suola ja lisää mausteet maun mukaan.
- Paista sipulit, kuutioidut ja hienonnetut sienet esikuumennetussa pannulla.
- Kun ylimääräinen neste haihtuu sienistä, lisää kerma ja mausteet maun mukaan. Hauduta sieniä sipulilla 15 minuutin ajan.
- Lisää sitten hienonnettu persilja ja tilli kastikkeeseen.
- Kuumenna uuni + 180 ° C: seen, rasvaa pannu öljyllä ja laita kalafilee siihen.
- Kaada vaaleanpunaisen lohen päälle kastike ja hiero kerros kovaa juustoa.
- Paista astiaa 45 minuuttia.
Tiedätkö Suurin osa supermarketeissa ehdotetuista kalatuotteista on jalostustöitä, joiden aikana he käyttävät antibiooteihin perustuvia lääkkeitä, jotka provosoivat viljeltyjen lajien nopeaa kasvua ja lihavuutta.
Paistettu kalakastike
900 g20 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Jauhaa suolakurkkua ja tilliä.
- Laita sekoittimen kulhoon: smetana, viipaloitu kurkku ja tilli, raastettu valkosipuli, sitruunamehu, sinappi ja lisää mausteet.
- Lähetä vastaanotettu sidos jääkaapissa vaatimaan.
- Paista kalafilee pannulla.
- Tarjoile paistettua viipaletta vaaleanpunaista lohta, lisättynä kastikkeeseen.
Tiedätkö käyttö pakastetut tuotteet raa'an kalatartarin valmistamiseksi vähentää hyökkäyksen aiheuttaman tartunnan riskiä.
Kalalle valmistettu kastike täydentää ja paljastaa sen koko makualueen, mikä tekee siitä vielä pikantyyppisemmän ja hienostuneemman. Keittämisen yksinkertaisuus ja vaaleanpunaisen lohen pukeutumisen vähimmäisosat mahdollistavat sen, että voit nauttia tätä ruokaa milloin tahansa lomalla ja jopa yksinkertaisella perheillallisella.