Vaaleanpunainen lohi on anadomisten kalojen laji Salmon-perheestä. Se on arvokas kaupallinen kala. Hänen lihassaan on paljon vitamiineja, mineraaleja, makro- ja mikroelementtejä, rasvoja, omega-3-proteiineja. Kaikki nämä aineet ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle, joten kokenut kotiäiti suosittelee keittämään keittoja, muhennoksia, paistamaan, paistamaan, polttamaan, suolaamaan ja säilömään siitä. Tässä artikkelissa on reseptejä vaaleanpunaisen lohen kalasalaattien, riisin ja muiden aineosien kanssa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Herkullisen kalasalaatin valmistamiseksi sinun on ostettava vain korkealaatuisia, tuoreita, ilman vieraita hajuja, vaurioita ja mätäisten ruokien merkkejä. Pese ja kuivaa ne huolellisesti, sinun on myös pestävä ja kuivattava keittovälineet hyvin. Kalansäilykkeissä on kiinnitettävä erityistä huomiota ostaessaan., pankissa ei pidä olla turpoamista, kolhuja, puhkeamisia, pakkauksissa on välttämättä ilmoitettava ja hyvin painettu tuotteen valmistuspäivämäärä ja säilyvyysaika.
Tiedätkö Luonnossa vaaleanpunainen lohi viettää paljon aikaa suolavedessä ja vähemmän makeassa vedessä, joten sen lihan maku eroaa huomattavasti muista lohilajeista.
Säilykkeet vaaleanpunaisen lohen salaattisalaattia
Seuraavat ovat yksinkertaisia ja maukkaita kalasalaattien reseptejä. Näiden suositusten mukaiseen ruoanlaittoon ei tarvita erityisiä laitteita tai harvinaisia aineosia, ja ruoanlaiton osaamisesta tarvitaan vain perustiedot, jotka melkein kaikilla on.
Riisiä, kurkkua ja munaa
8 annosta 30–40 minuuttia
purkitettu vaaleanpunainen lohi
1 tölkki
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Keitä riisi suolavedessä, kunnes se on täysin kypsennetty. Sen tulisi olla murena, anna jäähtyä. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita syvään kulhoon.
Avaa tölkki, poista kala, poista luut ja iho, jauhaa filee, lähetä muniin.
Lisää sitten keitetty, jäähdytetty riisi, sekoita sisältö huolellisesti.
Pese kurkut, pyyhi, poista kärjet, leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi, kuori myös sipuli kuoresta, hienonna hienoksi, taita kaikki työkappaleeseen.
Seuraavaksi sinun on suola, pippuri, maustettava majoneesilla, sekoitettava hyvin ja voidaan tarjoilla.
Ennen tarjoilua se voidaan koristaa hienonnetulla tillillä ja persiljavihanneksilla.
Video resepti
Tärkeää! Salaattiriisiä on parempi ostaa pusseissa, koska se ei tartu kypsennyksen aikana eikä sitä tarvitse pestä, koska se käsitellään erikoisella tavalla ennen pakkaamista. Lisäksi pakkaus ilmoittaa oikean kypsennyksen ajan ja menetelmän.
Kerrokset riisin ja kurkun kanssa
8-10 annosta 30-40 minuuttia
purkitettu vaaleanpunainen lohi
2 tölkkiä
jauhettua mustapippuria
maistaa
salaatti
koristeeksi
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Keitä riisi suolavedessä, kunnes se on hellävaraista, jäähdytä, sen tulisi olla murenevaa.
Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella, kypsennä auringonkukkaöljyssä noin 8 minuuttia.
Purista mehu sitruunasta.
Kuori sipuli kuoresta, leikkaa sipuli neljään osaan, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, aseta kulhoon, ripottele jauhetulla pippurilla, kaada sitruunamehu, sekoita, anna marinoida.
Avaa kalasäilykkeet vaaleanpunaisella lohella, ota pois kalanpalat, poista niistä kaikki luut, hienonna filee ja laita erilliseen kulhoon.
Pese kurkut, leikkaa ne nauhoiksi, aseta kulhoon.
Huuhtele tillihedelmät, poista ylimääräinen kosteus, pilkko hienoksi, lisää kurkkuihin ja sekoita.
Pane pestyt ja kuivatut salaatinlehdet tasaiselle lautaselle, laita valmis riisi päälle tasaisella kerroksella, lisää suola ja rasvaa majoneesilla.
Levitä kalat toiseen kerrokseen, marinoidut sipulit kolmanteen, porkkanat neljänteen, rasvaa, peitä sitten sisältö tillillä, peitä, peitä, anna liota 1 tunnin ajan.
Video resepti
Tärkeää! Kurkkeja ei saa missään tapauksessa suolata etukäteen, koska suolaamisen jälkeen ne päästävät mehuun eivätkä ole rapeita.
Säilykkeet, joissa on säilytetty vaaleanpunainen lohi-riisi, ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä, ne vetoavat varmasti kalaruokien ystäville, ja niiden valmistaminen ei vie paljon vaivaa, aikaa ja taloudellisia kustannuksia. Niistä voi tulla suosikki välipala ja koristaa mitä tahansa lomapöytää.