Jos päätät tehdä hienostuneen minimalistisen illallisen uudenvuoden juhlasta ja "sillin turkin alla", hyytelöity liha ja tavallinen "Olivier" haluavat laittaa pöydälle pöydälle juustolautasen, bruschettat tuoksuvalla pasta-aineella ja tuoksuvan paahtokalan kaloista tai siipikarjasta, suosittelemme täydennä tätä hienoa valikkoa sipulivarusteilla. Loppujen lopuksi siitä tulee makuaksentti, jota täydentävät sujuvasti juustot, pasteet sekä kala- ja liharuokia.

Keittäminen sipuli confiture ei ole vaikeaa. Sinun täytyy vain viettää aikaa ja näyttää mielikuvitustasi. Voit kuitenkin olla sataprosenttisesti tyytyväinen tulokseen!

Nykyään tarjoamme sinulle vain kolme reseptiä sipulivarustamolle - auringonkukkaöljyllä, balsamiviinietikalla ja muskottipähkinäviineillä.

Tarjoile marmeladia juuston kanssa, keksejä, paahtoleipää, lihaa tai vain syödä

Ja aloitamme troikkamme yksinkertaisimmalla ja edullisimmalla tekniikalla.

Sipulihoito auringonkukkaöljyllä

Tämän alkuruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg valkoista sipulia;
• 300 g rakeistettua sokeria;
• 200 g kukkahunajaa;
• 50 g auringonkukkaöljyä;
• 25 g omenaviinietikkaa;
• suola maun mukaan.

Jyrsimme siis sipulin hienoksi ja paistamme sitä auringonkukkaöljyssä, kunnes se tulee pehmeäksi. Lisää seuraavaksi etikka, joka myös osaltaan pehmentää sipulia ja antaa alkuruoalle värikkään happamuuden.

Voit valmistaa hilloa sekä punaisesta että valkoisesta sipulista.

Sekoita sipuli ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 15 minuuttia. Sen jälkeen sokeria ja suolaa voidaan lisätä kattilaan tai paistinpannuun. Sekoita uudelleen ja odota, että sokeri liukenee sipuliseokseen. Nyt voit lisätä hunajaa ja sekoittaa sen varovasti massaan.

Varusteiden tulee kuivua minimaalisella lämmöllä, kunnes sipulit muuttuvat läpinäkyviksi ja ruskeiksi, ja neste paksenee ja muuttuu viskoosiksi. Keskity mieltymyksiisi ja jätä massa liesiltä, ​​kun välipalan maku ja rakenne tyydyttävät sinut täysin.

Sipulihoito balsamietikka-etikan kanssa

Tässä tapauksessa ainesosat eroavat huomattavasti edellisestä:

• 600 g punaista tai Krimin sipulia;
• 2,5 rkl oliiviöljy;
• 300 g sokeria;
• 2,5 tl kuivattu timjami;
• 2 laakerinlehteä;
• 300 ml kuivaa punaviiniä;
• 2,5 rkl balsamietikka;
• suola ja hienoksi jauhettu pippuri tarpeen mukaan.

Sipulit leikataan puolirenkaisiin ja laitetaan pannuun tai kattilaan, joka on ensin lämmitettävä ja voideltava tasaisesti oliiviöljyllä.

Sipulipakkaus täydentää täydellisesti voileipiä, hampurilaisia ​​ja hot dogia

Paista sipulia pehmeäksi, ja on erittäin tärkeää, että puolirenkaasi eivät pala - muuten tämä pilaa välipalan lopullisen maun kokonaan.

Heti kun sipuli pehmenee, lähetä siihen sokeria ja sekoita saatua massaa perusteellisesti, kunnes sokeri liukenee öljyttyyn sipuliin.

Seuraava vaihe on viinin ja mausteiden lisääminen sipuliin: laakerinlehti ja timjami. Kaadamme myös balsamietikkaa etiketeeseen ja lämmitämme seoksen kiehuvaksi.

Kun massa kiehuu, laske tulipalo matalapannun tai pannun alle ja hauduta massaa noin 15 minuutin ajan unohtamatta sekoittaa kevyesti.

Sipulivarmennuskeittäminen on helppoa, jos noudatat oikeaa tekniikkaa.

Jos haluat, voit lisätä seokseen vähän suolaa ja hienoksi jauhettua mustaa pippuria.

Kun säilytys on valmis, siirrä se puhtaisiin lasisäiliöihin ja säilytä jääkaapissa. Tarjoile juustojen, keksejä, paahtoleipää, lihaa tai syö juuri niin, pilaa itsesi epätavallisella maulla ja rakenteella.

Juusto- ja sipulivarrat tehdään ehdottomasti toisilleen!

Sipulivalmisteet muskottipähkinäviinillä

Ja lopuksi, kolme meidän sulkee tuoksullisimman sipulivarmistuksen reseptin aromaattisella viinillä ja yrtteillä. Sen valmistamiseksi sinun on varastossa seuraavat ainesosat:

• 1 kg sipulia (valkoinen tai punainen);
• 250 g sokeria (voi olla sekä valkoista että ruskeaa) tai 150 g nestemäistä hunajaa;
• 500 ml muskottipähkinäviiniä;
• Kukkakimppu tuoreita tai kuivattuja yrttejä (rosmariini, timjami, laakerinlehti, purjo, selleri jne. Maun mukaan);
• 2 tl merisuola;
• oliiviöljy paistamiseen;
• jauhettu mustapippuri maun ja toiveen mukaan.

Sipulikonsentraatio yhdessä paahdetun leivän kanssa luo erityisen tunnelman ja inspiroi!

Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja hauduta oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpinäkyviä. Ole varovainen, ettei paista sipulia!

Kaada viini kattilaan ja kiehauta. Anna sen kiehua noin 10 minuuttia.

Kun sipuli muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi, lisää sokeria (tai hunajaa, mutta tässä tapauksessa maku on erittäin makea), suolaa ja pippuria (valinnainen).

Sipulivarmistuksen tasaisuus riippuu yksinomaan kokin ja hänen kotitaloudensa mieltymyksistä

Lisää viini sipuliin, lähetämme kimpun kuivattuja tai tuoreita yrttejä. Hauduta seosta minimaalisella lämmöllä noin 2 tunnin ajan. Emme peitä kansia ja odota, sekoita jatkuvasti ja odota, että massa tulee paksua ja viskoosista.

Poista lämpöä, laita steriloituihin lasisäiliöihin ja säilytä jääkaapissa. Tarjoamme siipikarjan ruokia, tahnat, keksejä, juustoja ja krutonkeja. Ihanteellinen kahvin tai yrttitee kanssa.