Harvat sieni-keräilijät ovat päärynänmuotoisia valkoisia sieniä, joita kasvaa runsaasti metsissä, nurmettuneilla niityillä ja puistoissa. Sadetakit on vaikea sekoittaa muihin sieniin - kypsyneet näytteet eristävät paineessaan suuren määrän pieniä itiöitä, jotka lentävät hedelmäkappaleista pölypilven muodossa. Sienellä on monia nimiä: jauhepullo, pölykeitin, jänisperuna, tupakan sieni, pirun tavlinka, susi tupakka, isoisätupakka. Huolimatta "hiljaisen metsästyksen" fanien epäsuosituksesta, sadetakilla on korkea ravintoarvo, erinomainen maku. Ihmiset ovat jo pitkään käyttäneet sitä monien sairauksien hoitoon. Sen radiosuojatut ja kasvaimia estävät ominaisuudet ovat löytäneet sovellutuksia lääketieteessä.
Maamuna
Champignon-perheen sadetakki on tiheä sieni, jolla on päärynänmuotoinen (joskus mailanmuotoinen) hedelmärunko.
Kuvaus sienen erityispiirteistä:
- "korostetun" hatun puuttuminen (väärä jalka, laajentuessaan, siirtyy pallomaiseksi hattuksi);
- itiöt muodostuvat hedelmäkappaleen sisälle.
Sienenkeräjillä on oltava seuraavat tiedot ennen tämän sienen keräämistä:
- mitat. Tupakan sieni-alalajeja on useita, jokaisella niistä on oma koko. Paino voi vaihdella 5 - 2 kg.
- muoto. Erityyppiset sienet ovat munasoltuja, päärynän muotoisia tai pyöreitä. Erottuva piirre on erillisen jalan puute.
- Yläkuori. Pinta - valkoisesta harmahtavaan tai kellertävään. Usein pinta peitetään pienillä piikkimaisilla kasvaimilla, jotka ovat samanlaisia kuin syylät. Yläpuolelle on ominaista kaksi kuorta: ylempi, jolla on sileä rakenne ja sisempi on nahkaa.
- liha. Jakson nuoret yksilöt ovat valkoisia. Kypsät erottuvat tummasta lihasta.
Kerättäessä sadetakkeja on tärkeää ottaa huomioon seuraava:
- Voit ottaa sieniä vain tiheällä, joustavalla lihalla.
- Viipaleessa ei tulisi olla vieraita sävyjä (kellertäviä, vihertäviä ja muita). On tärkeää, että massa on yksinomaan valkoista, ilman vieraita kyllästyksiä ja raitoja.
- Vain epäkypsät nuoret näytteet ovat käyttökelpoisia.
Tärkeää! Sadetakit eivät kerää heti voimakkaiden sateiden jälkeen. Imeyttävät suuren määrän kosteutta, niillä on taipumus saada hyytelömäinen konsistenssi ja tulla syömättömiksi.
Missä ja milloin se kasvaa
Sadetakit ovat erittäin vaatimattomia. He ruokkivat orgaanisia jäämiä, mikä selittää niiden laajan leviämisen kaikissa ilmastovyöhykkeissä. Niitä ei löydy vain Etelämantereelta.
Suosituimmat isätupakan kasvatuspaikat ovat:
- havumetsät;
- ruohoiset niityt;
- lehtipuiden istutus;
- puistot kaupungeissa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_g9ArNyNIwF5xzB.jpg)
Näiden sienten hedelmöitys alkaa sääolosuhteista ja ilmastovyöhykkeestä riippuen loppuvuodesta - alkukesään. Sadonkorjuu voi jatkua pakkasiin saakka.
Sadetakki alalaji
Sadetakki on jaettu useisiin alalajeihin, joista yleisimmät ovat seuraavat:
Jättiläinen golovach
- Mitat. Sieni on erittäin suuri (jotkut yksilöt voivat painaa kahdeksan kiloa).
- Muodostavat. Litistetty pallo.
- Pintaa. Sileä tai hiutaleinen. Nuorissa näytteissä - valkoiset, likaiset vihreät - yli kypsissä sienissä.
- Massa. Löysä.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_bcBJ0b3lhvWIcRdho.jpg)
päärynän muotoinen
- Koko. Leveän osan keskimääräinen halkaisija on 6-7 cm, pituus 4,5-5 cm.
- Muodostavat. Päärynän muotoinen. Plakki - sulatettu ylempään kalvoon.
- Pintaa. Yläosa on valkoinen ja maitomaisen sävyinen, siinä on pieniä piikkejä. Sisäpuolella on halkeamia tai hiutaleita sisältävä pinta. Väri - harmaa-ruskea, voi olla kellertävää.
- Massa. Löysä, hauras.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_iTN60rvx2QwBpVQmscnH76M.jpg)
Piikki (helmi, neula)
- Mitat. Halkaisija 2-7 cm, pituus - 3-4 cm.
- Muodostavat. Päärynänmuotoinen, hieman litistetty.
- Pintaa. Nuorilla näytteillä on valkoinen membraani, joka tummenee kypsyessä. Väri vaihtelee harmaasta violetti-ruskeaan. Pinta on peitetty pienillä piikkimaisilla kasvaimilla tai syylillä.
- Massa. Valkoinen, vanhoissa hedelmäkappaleissa - harmaa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_G2Z8lWhsAhwIR7t4avgzAg.jpg)
Golovach pitkänomainen
- Muodostavat. Pidentyneet.
- Pintaa. Valkoinen, peitetty erittäin ohuilla, pehmeillä piikkimaisilla kasvilla.
- Massa. Nuori golovachka on valkoinen, kypsä on hyvin tumma, lähempänä mustaa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_Y92lutA6ZkjLrYkpTg.jpg)
niitty
- Mitat. Halkaisija: 1,5–6 cm, pituus: 0,9–5,5 cm.
- Muodostavat. Pallomainen.
- Pintaa. Nuorten niittyjen sadetakissa on valkoinen kuori, aikuisilla sienillä - ruskeat.
- Massa. Nuorilla näytteillä on valkoinen liha, vanhoilla ruskea liha.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_fK5eHiqcdK.jpg)
On muistettava, että on olemassa vääriä, syömättömiä alalajeja:
Warty (myrkyllinen)
- Mitat. Halkaisija: 4,5-5 cm.
- Muodostavat. Munainen, ilman jalkaa.
- Pintaa. Kova ja paksu keltainen iho harmaalla sävyllä. Kypsytetyllä sienellä on ruskea sävy.
- Massa. Erottuva ominaisuus: perunan tuoksu mausteisella tuoksulla.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_tDGszgrxx9LJh13.jpg)
yhteinen maamuna
- Mitat. Halkaisija: 5,5-6 cm.
- Muodostavat. Siinä on paksu sileä kuori, pienillä vaa'oilla. Väri - likaisesta keltaisesta ruskeaan.
- Massa. Valkoisena kasvaa ja kypsyessään saa tumman värin, aina mustasta.
- Ominaisuus: valkoisten kuitujen läsnäolo. Aromi muistuttaa tryffeliä.
Täplikäs (pantteri, leopardisklerodema)
- Mitat. Halkaisija: 1,5–5 cm.
- Muodostavat. Pallomainen, ilman jalkaa.
- Pintaa. Siinä on valkoinen sileä kuori. Kun kypsä, vaipan väri muuttuu ruskeankeltaiseksi leopardikuviona, jonka muodostavat hiutaleet, joilla on ruskeat vanteet.
- Massa. Nuorella sklerodeemalla on valkoinen liha ja makea tuoksu. Kasvaessaan se esiintyy vihreänruskeana tai tummanviolettina.
- Ominaisuus: valkoisten laskimoiden esiintyminen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_58aDk6vEzfun9s9.jpg)
Kuinka kerätä ja käsitellä
Ensimmäiset pölynkerääjät korjataan myöhään keväällä, sateiden jälkeen. Jopa “huonoilla” sienikaudeilla niitä on paljon, joten koska sinulla on vähän tietoa syömättömistä alalajeista, sinun ei tarvitse kulkea näiden metsälahjojen ohitse.
On tärkeää tietää seuraavat:
- älä kerää sateisin päivinä;
- Vain nuoret, joustavat näytteet on leikattava.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_BzvF6xaPJw3qsEmz3xwQ7j.jpg)
Sellaisten yksilöiden kitkaamiseksi, jotka eivät sovellu syömiseen, on ensin kiinnitettävä huomiota:
- Kuoren väri. Mitä kevyempi, sitä nuorempi hedelmärunko. Koon suhteen väärin suuntautuneet pienet näytteet voivat osoittautua liian kypsiksi ja mauttomiksi. Huomaa myös, että nuoren hedelmäkappaleen kuori voi tummua maasta, joten on parempi tarkistaa leikkauksen väri.
- Lihan väri. On parempi leikata sieniä kotona saastuttamatta massaa. Keittämiseen sopivilla pölynkerääjillä on puhdas valkoinen liha, muuten se on vanha tai väärä alalaji. Vanhat näytteet erottuvat murellisesta, joskus tahmeasta massasta, jonka väri on harmaa tai vihertävän keltainen. Ne eivät ole myrkyllisiä, mutta eivät sovellu ruokaan, koska ne on täytetty itiöillä ja niillä on epämiellyttävä maku.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_F7KzxY53RAqQmzLF.jpg)
Estettävyys ja maku
Kaikkien syötävien lajikkeiden sadetakkeilla on upea maku, miellyttävä tuoksu.Säilytä näitä sieniä (menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia) saa olla enintään 1-2 tuntia. Voit tallentaa ne pidempään aikaan jäädyttämällä. Tätä varten hedelmäkappaleet leikataan pieniksi paloiksi ja jäädytetään nopeasti.
Voit käyttää myös kuivausmenetelmää, koska sadetakki ei menetä makuaan, ravintoarvoaan ja kuivatussa muodossa. Voit valmistaa monenlaisia ruokia reunustamisesta alkaen - se on hyvä keittoina, paistettuina, suolattuina ja suolakurkkuina.Tiedätkö Ravintosisällön mukaan sadetakit eivät ole alempia kuin cepsit. XVIII vuosisadalla niiden keittämiä käytettiin tuberkuloosin terapeuttisten toimenpiteiden kompleksissa.
Tämän tuotteen maksimaalisen assimilaation saavuttamiseksi (muodoissa tai paistettuissa ruuissa) on suositeltavaa keittää sitä 10 minuuttia etukäteen. Sienien kypsentämiseksi kokonaan riittää, kun ne kypsennetään neljäsosa tuntia.
Hyödylliset ja parantavat ominaisuudet
Hiton tavlinkan käyttö antaa sinun täydentää ruokavaliota useilla aineilla, jotka ovat välttämättömiä kaikkien kehon järjestelmien normaalille toiminnalle.
Sadetakit eivät ole kemiallisessa koostumuksessaan huonompi kuin muut syötävät sienet.
- proteiinit (100 g tuotetta sisältää 4,3 g);
- rasvat (enintään 1 g / 100 g);
- hiilihydraatit (noin 1 g);
- vitamiinikompleksi;
- makro- ja mikroelementit (kromi, natrium, kalsium, fluori, jodi, rauta, molybdeeni);
- aminohapot (fenyylialaniini, metioniini, tryptofaani, kystiini);
- polysakkaridit;
- mineraalisuolat;
- antibiootteja.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_sRz6m1t5Feul.jpg)
Harva sienilääkäri tietää sadetakin eduista, mutta lääkärit arvostavat sen parantavia ominaisuuksia, ja kansanlääketieteessä sitä käytetään erilaisten vaivojen hoitamiseen.
- Koostumuksensa ansiosta näillä sienillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon, ja maltillisella kulutuksella ne:
- parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa;
- poistaa haitalliset aineet kehosta;
- neutraloi radionuklidien vaikutus;
- poista toksiinit;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- vähentää veren viskositeettia;
- normalisoida korkea verenpaine;
- puhdista maha-suolikanava;
- säännellä aineenvaihduntaprosesseja;
- niillä on kipulääke;
- parantaa ihon tilaa, uudistaa sitä ja lisätä turgoria.
Tiedätkö Virallinen lääketiede tunnusti sadetakin ainutlaatuisen kyvyn puhdistaa raskasmetallien, radionuklidien sekä haitallisten fluori- ja kloridiyhdisteiden suolaa. Jonkin aikaa niitä jopa käytettiin puhdistamaan ympäristön saastuttamaa maata.
- Käyttämättömiä flirtteja käytetään kansanlääketieteessä. Niiden keittämät ovat tehokkaita:
- lämpöä;
- korkea verenpaine;
- laskimotukokset;
- angina pectoris;
- virushepatiitti;
- Urogenitaalijärjestelmän ongelmat;
- urolithiasis;
- kurkun tulehdukselliset prosessit;
- märkät haavat;
- vuotava nenä;
- anemia;
- ruokamyrkytys;
- ihosairaudet (erityisesti ihottuman kanssa);
- munuaiskipu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_o3Praqcqf0sujsqkc9215Hhm.jpg)
Kaikki alalajit ovat erinomaisia antiseptisiä aineita, joilla on hemostaattiset ominaisuudet. Riittää, kun kiinnität pienen massan palan haavaan verenvuodon lopettamiseksi ja tartunnan ja haavan turvotuksen estämiseksi.Näiden sienten kykyä poistaa myrkyllisiä aineita kehosta käytetään laajalti biologisesti aktiivisten lisäaineiden ja kosmeettisten valmisteiden tuotannossa, joilla on virkistävä vaikutus.
Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat
- Parantavista ja hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta sienikunnan edustajat voivat vahingoittaa, jos niitä käytetään, kun:
- raskaus;
- imettävät;
- munuaisongelmat;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_AE7dkKp7qelCz.jpg)
On myös syytä muistaa, että reunus, kuten mikään muu sieni, imee haitallisia aineita maaperästä ja ilmasta. Siksi myrkytysten välttämiseksi sinun tulisi kieltäytyä keräämästä hedelmäkappaleita teiden tai teollisuusyritysten lähellä. Jos noudatat näitä yksinkertaisia suosituksia, ”hiljainen metsästys” tuo vain positiivisia tunteita.
Viljely
Tämäntyyppinen sieni on yksi vaatimattomimmista sienistä, joten niitä on helppo kasvattaa henkilökohtaisella tontilla. Myseeliä voi ostaa erikoisliikkeistä tai voit itse kerätä sen kypsistä hedelmäkappaleista.
Tärkeää! Jotta sieniharju kantaisi hedelmää jatkuvasti, suositellaan (ajoittain) istuttamaan tuoretta sienimytseeliä kaivoon.
Kaikenlaisen sadetakin istuttaminen on seuraava:
- Sivuston valinta. Sadetakit tuntuvat hyvältä varjostetulla alueella. Siksi on parempi kylvää ne puiden alle tai katoksen alle.
- Kaivannon valmistelu. Kaivannon optimaaliset mitat: leveys - 2 m, syvyys - 0,2 - 0,3 m. Sienin kehittämiseen on välttämätöntä kaataa kaivoon ravinneaine - seoksen haapaa, koivua, pappelehdet sekä lueteltujen puiden ohuita oksia, joiden kerros on noin 2 cm. tiivistä kompostia niin, että ravinnekerroksen kokonaispaksuus on enintään 20 cm. Kaada vedellä ja ripottele maakerroksella noin 5 cm.
- Kylvä myseeli. Siemenet on jaettava tasaisesti kaivannon pintaan, tiputa sitten (voit käyttää kastelukannua) ja peitä oksikerroksella.
- Kastelu. On tärkeää estää harjanteen kuivuminen. On parempi käyttää sadevettä, mutta hyvin tai joki tekee. Lievä liiallinen kosteus ei vahingoita sienilääkettä.
- Hoito. Noin kuukautta myöhemmin maahan ilmestyy valkoisia ohuita filamenteja, mikä osoittaa prosessin alkavan alueen lihaskasvuston. Tämän jälkeen kaivannon tulee olla multattu hieman mäntyneellä lehtineen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_90F85as3xamK7bz3Z2Or.jpg)
Suoritettuaan nämä yksinkertaiset manipulaatiot suotuisissa sääolosuhteissa sadetakit alkavat itää vuodessa.
Sadetakki on yksi yleisimmistä sienistä metsissä ja niittyillä. Nuorilla näytteillä on erittäin miellyttävä tuoksu ja maku, minkä avulla voit käyttää niitä monien ruokien valmistukseen. Koska ne ovat rikas proteiinin, vitamiinien, mineraalien lähde, niillä on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen, ja ne auttavat myös suojaamaan vartaloa ympäristön haitallisilta vaikutuksilta ja estämään syöpää.
Niitä voidaan helposti kasvattaa henkilökohtaisella tontilla tai yllä olevan kuvauksen mukaan asetettuja löytää metsästä. Kumpi menetelmä valitsetkin, muista, että sinun on kerättävä ne ympäristöystävällisissä paikoissa, jotta nämä sienet tuottavat sinulle yksinomaan hyötyä.