Jäädytetty, tuore tai purkitettu vaaleanpunainen lohi on hienoa kalakeiton valmistukseen riisin ja perunoiden kanssa. Tämä ensimmäinen ruokalaji monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota ja on hyödyllinen kalastajille, jotka eivät aina tiedä missä saalistaan säädetään. Kuinka keittää kalakeittoa ja mitä tarvitset tähän, lue alla.
Ainesosien valinta ja valmistelu
On parempi ostaa tuoretta ja pakastettua kalaa vain luotettavilta myyjiltä. Sillä tulisi olla tyypillinen väri, eikä sillä saa olla epämiellyttävää hajua. Keittovihannekset tulisi valita joustaviksi ja tiheiksi, ilman mätää merkkejä, ja riisi on parempi ottaa pitkänomainen, höyrytetty. Kaikki aineosat on pestävä huolellisesti, kuoritut vihannekset ja hienonnettu reseptin mukaisesti, suola kalat ja huuhdeltava juoksevan veden alla.
Tärkeää! Kalasäilykkeitä ostettaessa on aina kiinnitettävä huomiota pakkaukseen leimatut viimeiset käyttöpäivät. Jos säilytysastia on taivutettu tai ruostunut, sinun on kieltäydyttävä ostosta, koska se osoittaa, että tuotteet on varastoitu sopimattomiin olosuhteisiin.
Reseptejä vaaleanpunaisesta lohta kalakeitosta, riisiä ja perunoita
Tuoksuva korva valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Sen valmisteluun on kaksi vaihtoehtoa. Ne eroavat toisistaan siinä, onko pääainesosa jalostettu vai ei, joten ensimmäisessä tarkoitetaan kalasäilykkeiden käyttöä, toisessa - tuoretta tai jäädytettyä.
Purkitettu
660 minuuttia
purkitettu vaaleanpunainen lohi. omassa mehussa
1 tölkki
kasviöljy
1 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kaada vesi pannuun ja pane kiehuvaksi.
Kuutioi sipulit ja perunat, raasta porkkanat karkealla raastimella.
Avaa purkitettu ruoka, tyhjennä neste erilliseen kulhoon. Jaa kala käsin pieniksi fraktioiksi kooltaan vihannespaloilla.
Pane suola kiehuvaan veteen. Pane sitten perunat pannuun ja keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Paista kasvisöljyssä porkkanat ja sipulit lisäämällä ketsuppi, kirjaimellisesti 5 minuuttia.
Lähetä riisi perunaan. Jatka keittämistä vielä 10 minuuttia, niin voit lisätä paistamista.
Lähetä kala ja suolavesi pannulle, sekoita. Kokeile suolaa - lisää tarvittaessa. Jatka lämpökäsittelyä 10 minuutin ajan.
Keitä muna kovasti ja raasta se karkealla raastimella. Lähetä se ja persilja keittoon ja peitä kansi, tummenna sitten vielä 10 minuuttia.
Video resepti
Tärkeää! Reseptissä olevan ketsupin sijasta voit käyttää tomaattipastaa, tuoretta tomaattia tai olla käyttämättä näitä ainesosia ollenkaan.
Tuore kala tai jäädytetty kalakorva
7-860 minuuttia
tuore tai jäädytetty vaaleanpunainen lohi
800–1000 g
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa kalat noin 5 cm pitkiksi paloiksi. Pää, häntä ja evät menevät myös korvaan, niitä ei tule heittää pois.
Pane pääainesosa pannuun. Kaada vesi ja laita tuli tuleen. Keittämisen jälkeen hauduta 40 minuuttia.
Leikkaa porkkanat nauhoiksi ja sipuli ja perunat kuutioiksi. Huuhtele viimeinen aineosa juoksevan veden alla ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi ja jätä se viileään nesteeseen, kunnes sitä tarvitaan.
Poista kala pannulta levylle. Siivilöi liemi hienon seulan tai useiden kerrosten sideharsojen läpi ja laita uuniin uudelleen. Lisää sitten riisi siihen. Keitä jauhoja 15 minuutin ajan.
Erota kalaliha luista. Leikkaa filee pieniksi osiksi veitsellä tai repi kädet. Haluttaessa iho voidaan myös poistaa.
Tee porkkanapaistosta sipulia oliiviöljyssä.
Kun riisi on kypsennetty, lisää paistetut vihannekset, perunat ja kalafilee pannulle.
Keittämisen jälkeen - suola, pippuri, laita laakerinlehti. Astian valmius määräytyy perunan kiehuvuusasteen mukaan.
3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua - lisää hienonnettuja vihreitä.
Video resepti
Jos sinulla on paljon tuoretta vaaleanpunaista lohta, voit jäädyttää sen ja käyttää sitä sitten herkullisen kalakeiton valmistukseen. Säilykkeet sopivat myös tähän ruokaan, jos sinulla ei ole aikaa leikata ruhoja. Tällaisista kaloista valmistettu liemi on rikas ja tuoksuva.