Huolimatta melko spesifisestä tuoksusta ja mausta, sipulit eivät ole vain yksi yleisimmistä vihanneskasveista maailmassa, mutta myös erittäin hyödyllinen tuote. Mutta onko mahdollista käyttää sitä erilaisiin sairauksiin, esimerkiksi diabetekseen, opit tässä artikkelissa.

Sipulien ominaisuudet ja kemiallinen koostumus

sipulit - Tämä on yksi maan vanhimmista vihanneskasveista. Lajikelajikkeita on olemassa hyvin paljon, joista parhaimpia ovat: Arzamas, espanja, Besson.

Itse vihanneksia ja niiden lehtiä (vihreää sipulia) käytetään

• säilöntämausteet, vihannes- (salaatit, paprikat jne. jne.) ja liharuokia;
• mausteinen vitamiini, mauste keittoihin, jauhelihaan, kastikkeeseen ja kastikkeisiin.

Sipulit kulutetaan usein tuoreina ja paistettuina.

Sipulien kemialliselle rakenteelle on ominaista korkea proteiinipitoisuus (1,1 g), kuitu (1,7 g), hiilihydraatit (9,34 g), lipidit ja aminohapot. Silmien (sidekalvon) ja nenän limakalvojen ärsytys provosoi erityistä eteeristä öljyä, jolla on pistävä haju ja syövyttävät erittyvät aineet.

Tiedätkö Muinaisessa Kreikassa sipulia käytettiin reuman, "kuninkaan sairauden" - kihti, sekä liikalihavuuden torjunnassa. Lisäksi sipuli-hunajaseos oli hyvä ikääntymistä estävä aine, ja kreikkalaiset haudattiin mehu silmiin nähdäkseen paremman ja selkeämmän.

Vihanneskasvien vitamiinikoostumus on seuraava:

Lisäksi tuote sisältää merkittävän määrän mikro- ja makroelementtejä:

Sipulien ominaisuudet

Nauri on kuuluisa ainutlaatuisista parantavista ominaisuuksistaan, mutta joillekin ihmisille on vihannesten käytölle rajoituksia.

Hyödyt ja parantavat ominaisuudet

• Sipulien, erityisesti punaisten, hyödylliset ominaisuudet:
• kehon vesisuolatasapainon normalisointi;
• ruoansulatuskanavan parantaminen (lisääntynyt ruokahalu, mahamehun eritys);
• immunostimuloiva, anti-inflammatorinen, tonisoiva vaikutus;
• antiseklerottiset, antidiabeettiset, bakterisidiset ominaisuudet;
• seksuaalisen halun stimulaatio;
• anthelminthic;
• diureetti ja lievä laksatiivinen vaikutus.

Tärkeää! Sipulien lämpökäsittely ei vaikuta tuotteen parannusominaisuuksiin, lukuun ottamatta välttämättömien aineiden haihtumista, jotka antavat vihannekselle erityisen terävän maun ja hajun.

Haitat ja mahdolliset vasta-aiheet

• Käyttörajoituksia on noudatettava niille, joilla on:
• henkilökohtainen suvaitsemattomuus sipuliin tai sen yksittäisiin osiin;
• munuaisten ja maksasairaudet;
• krooninen turvotus;
• ruoansulatuskanavan tulehdus;
• jotkut sydän- ja verisuonitaudit, esimerkiksi sydänlihaksen vaurioituminen.

Voinko syödä sipulia tyypin 2 diabeteksen kanssa ja kuinka paljon?

Mausteinen vihannesviljelmä on ravinteiden lähde, riippumatta sen valmistusmenetelmästä. Tyypin 2 diabetes mellitusta sairastavia potilaita suositellaan kuitenkin kuluttamaan vihannesta vain leivotussa muodossa.

Sen päätoiminta - vähentää ja normalisoida ihmisen veren glukoositasoa. Rikki, joka on yksi vihannesten hyödyllisimmistä komponenteista, aktivoi haiman insuliinin tuotantoa ja lisää ruokarauhasten aktiivisuutta.Uunissa leivotut vihannekset leikataan paremmin useisiin osiin ja kuoritut sipulikuoreista.

Kaksi käyttötapaa:

• kuukauden ajan - joka aamu, tyhjään mahaan, määränä 1-1,5 sipulia;
• 2 viikon sisällä - 5 sipulia, jotka on jaettu 3 ateriaan päivässä, ennen kuin kulutetaan pääruoka.

Näitä sipulinkäsittelymenetelmiä kokeilleiden arvioiden mukaan parannus havaitaan muutaman päivän kuluttua. Hoitokuuri toistetaan kuuden kuukauden välein.

Tärkeää! Kun valitset lamppua, ota huomioon sen kovuus. Hyvät ja tuoreet vihannekset ovat keskikokoisia, kuivia, niillä on tyypillinen väri (kultainen, punainen tai violetti), ilman täpliä.

Diabeetikot huomauttavat myös, että paistettujen sipulien käsittely on nautinnollisempaa kuin tuoreiden vihannesten käyttö. Pistävän hajun ja maun puuttuminen, samoin kuin myöhempi pitkä jälkimaku suussa, ovat sopivimpia. Miellyttävä, hieman makea paistettu nauriinmaku houkuttelee jopa kaikkein innokkaita vihannesten vihaajia.

Se on harkinnan arvoinen että mausteisella kulttuurilla hoitaminen ei ole ainoa tapa ylläpitää diabeetikon kehon - ennen käyttöä suositellaan keskustelemaan lääkärisi kanssa kaikenlaisten riskien ja vasta-aiheiden poissulkemiseksi.

Resepti paistettujen sipulien tyypin 2 diabetekseen

Jotta voit valmistaa maukkaan ja terveellisen diabeettisen sipuliruoan, sinun on otettava seuraavat ainesosat ja apuaineet:

• keskikokoiset vihannekset (5 kpl);
• suola (hyppysellinen);
• vihannes- tai oliiviöljy (2 - 3 rkl);
• leivontakalvo.

Ohjeet ruoanlaittoon.

1. Leikkaa pois vihannesten juuret ja yläosat.
2. Poista lika naarista kuoresta tai poista ylimääräinen kerros kokonaan.
3. Leikkaa jokainen sipuli neljään osaan.
4. Suola, tiputa öljyllä, sekoita.
5. Aseta leivän päälle asetetulle foliopalalle vihannekset viipaloiduilla reunoilla, peitä päälle toinen kerros folioa.
6. Aseta pannu esilämmitettyyn, 180 °: n lämpötilaan, uuniin 30 minuutiksi.

Tiedätkö Latinalainen sana "Allium" kutsui vihanneskulttuuria luonnontieteilijä Karl Linnaeukseksi. Hän liitti vihannesten nimen kelttiläisen sanan "kaikki" kanssa, joka tarkoitti "palamista". Sipulit eivät todellakaan ole vain palava haju ja maku, vaan myös rasvaa polttavat ominaisuudet: ravitsemusterapeutit ympäri maailmaa suosittelevat sipulikeiton käyttöä lihavuuden vuoksi.

Sipulien säilytyssuositukset

Jotta vihannes tuottaa käytännössä maksimaalisen hyödyn paitsi diabeetikoille, myös muille ihmisille, se on säilytettävä asianmukaisesti. Optimaaliset lämpötilanilmaisimet - + 18 ... 24 ° С.Varastointikosteuden tulee olla minimaalinen.

Jos säilytät vihannesta jääkaapissa, sulje pois äkilliset lämpötilan muutokset, kun poistat ja siirrät nauriit takaisin lämmölle. Ei ole epäilystäkään siitä, että sipulit ovat yksi halutuimmista ja terveellisimmistä vihanneskasveista. Ei ihme, että ihmiset, jotka sairastuvat kylmästä, ”nojaavat” tähän parantavaan vihanneseen.

Ja sen tehokas positiivinen vaikutus vartaloon tyypin 2 diabeteksen diagnoosilla osoittaa jälleen kerran, kuinka hyödyllinen sipuli nauri on henkilölle.