Punapäät ovat kauniita ja pieniä sieniä, jotka ovat ruoanlaiton suosituimpia ruokia. Ihmiset arvostelivat tätä sieniä kaikkina aikoina, ja se oli olennainen osa juhlapöytää. Kun poimitaan sieniä syksyllä, tämä merkitsemätön hedelmä voidaan tunnistaa kelta-oranssin mehujen avulla, jotka muodostuvat jalan leikkaukseen.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Erilaisten ruokien valmistamiseksi sinun on valittava ne sienet, jotka antavat heille oikean maun ja aromin. Punapäät ovat melko merkittäviä, mutta niiden tuoksu on selvä. Tämäntyyppinen sieni on ihanteellinen juliennen, risoton valmistukseen ja myös vain paistamiseen. Siitä huolimatta, että haluat marinoida ne, sinun tulee muistaa, että sienten konsistenssi on pehmeää, tähän käsittelyyn on parempi valita sienet tai possini-sienet.
Kun kerät sahramisieniä metsään tai ostaa niitä basaarista, on tarpeen huuhdella ne juoksevan veden alla ja puhdistaa ne maasta ennen ruoanlaittoa. Nämä sienet ovat kovasti matoja, joten eroon niistä täytyy liottaa korjattua satoa jonkin aikaa vedessä.
Tärkeää! Nämä metsämaailman edustajat ovat ainoat, joita ei tarvitse keittää ennen lisäkeittämistä. Niillä on vetinen konsistenssi, minkä seurauksena sieni voi menettää muodon.
Paistettu sahrami reseptejä
Inkivääriä voidaan valmistaa lisäämällä puuroon tai keittoon, voit keittää herkullisen juliennen tai paistaa leipomossa tai kastikkeessa. Mikä tahansa resepti näiden sienten paistamiseen vaatii vähän aikaa ja oikeat ainekset. Jokaisen alla kuvatun ruuan keittäminen vie enintään tunnin, mutta se osoittautuu herkulliseksi ja tyydyttäväksi.
Paistettuja sieniä perunoilla
61 tuntia
- paahtamalla auringonkukkaöljyä
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
Ennen kypsennystä sienet tulee pestä huolellisesti kuuman veden alla ja leikata sitten suuriksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
Sipulit on kuorittava ja hienonnettava ohuilla levyillä tai kuutioilla.
Pannu tulee lämmittää, minkä jälkeen on tarpeen lisätä auringonkukkaöljyä ja pieni pala voita - 60 g.
Öljyn kuumentamisen jälkeen sipuli paistetaan. Pidä sitä tulessa, kunnes näkyviin tulee vaalea kuori, noin 2-3 minuuttia, minkä jälkeen sinun on lisättävä sieniä sipuliin ja jätettävä se 3 minuutiksi uudestaan. Tämän ajanjakson jälkeen sinun on lisättävä pippuria, suolaa maun mukaan ja paista sieniä 15-20 minuuttia.
Perunat on kuoriva ja leikattava pitkänomaisiksi, 1–1,5 cm paksuisiksi paloiksi.
Lisää sieni mehu ja perunat paistamiseen sen jälkeen, kun sienimehu on haihtunut. Kaikki tämä tulisi sekoittaa ja paistaa, kunnes perunat ovat täysin kypsyneet - 15-20 minuuttia.
Ennen kypsennystä sienet tulee pestä huolellisesti kuuman veden alla ja leikata sitten suuriksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
Sipulit on kuorittava ja hienonnettava ohuilla levyillä tai kuutioilla.
Pannu tulee lämmittää, minkä jälkeen on tarpeen lisätä auringonkukkaöljyä ja pieni pala voita - 60 g.
Öljyn kuumentamisen jälkeen sipuli paistetaan. Pidä sitä tulessa, kunnes näkyviin tulee vaalea kuori, noin 2-3 minuuttia, minkä jälkeen sinun on lisättävä sieniä sipuliin ja jätettävä se 3 minuutiksi uudestaan. Tämän ajanjakson jälkeen sinun on lisättävä pippuria, suolaa maun mukaan ja paista sieniä 15-20 minuuttia.
Perunat on kuoriva ja leikattava pitkänomaisiksi, 1–1,5 cm paksuisiksi paloiksi.
Lisää sieni mehu ja perunat paistamiseen sen jälkeen, kun sienimehu on haihtunut. Kaikki tämä tulisi sekoittaa ja paistaa, kunnes perunat ovat täysin kypsyneet - 15-20 minuuttia.Video resepti
Paistettuja sieniä perunoilla
Tiedätkö Noin 2 500 vuotta vanha sieni löydettiin Amerikan yhdysvalloista. Sen arvioitu paino on 20 tonnia.
Smetanapaistetut makkarat
640 min
tuoreet tai jäädytetyt sienet
500 g
- paahtamalla auringonkukkaöljyä
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
Pesun jälkeen sienet leikataan pitkiksi nauhoiksi ja syrjään. Kun käytät tätä reseptiä, sinun ei tarvitse valmistaa hedelmiä etukäteen.
Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Sen jälkeen se on paistettava keittämällä sitä erikseen, kunnes kultainen kuori tulee esiin. Anna jäähtyä.
Inkivääri tulisi laittaa astiaan hyvin kuumennetun öljyn kanssa. Voit varmistaa tämän nostamalla kädelläsi yli - sinun pitäisi tuntea lievää kuumuutta. Sienet paistavat omassa mehussaan, joten kun neste ilmestyy, pannu on peitettävä.
Lisää sen jälkeen paistetut sipulit ja peitä uudelleen 20 minuuttia. Seuraavaksi massa on sekoitettava hyvin ja lisää smetana, suola ja pippuri ja paista sitten vielä 10 minuuttia.
Pesun jälkeen sienet leikataan pitkiksi nauhoiksi ja syrjään. Kun käytät tätä reseptiä, sinun ei tarvitse valmistaa hedelmiä etukäteen.
Sipulit kuoritaan ja hienonnetaan kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Sen jälkeen se on paistettava keittämällä sitä erikseen, kunnes kultainen kuori tulee esiin. Anna jäähtyä.
Inkivääri tulisi laittaa astiaan hyvin kuumennetun öljyn kanssa. Voit varmistaa tämän nostamalla kädelläsi yli - sinun pitäisi tuntea lievää kuumuutta. Sienet paistavat omassa mehussaan, joten kun neste ilmestyy, pannu on peitettävä.
Lisää sen jälkeen paistetut sipulit ja peitä uudelleen 20 minuuttia. Seuraavaksi massa on sekoitettava hyvin ja lisää smetana, suola ja pippuri ja paista sitten vielä 10 minuuttia.Video resepti
Smetanapaistetut makkarat Video-resepti: Smetanapaistetut makkarat
Tiedätkö Amanita sisältää pienen määrän myrkyllisiä aineita. Jotta sieni vaikuttaa kielteisesti kehoon, tulisi syödä vähintään 4 kg.
Paistettu jauhoina
6 1 tunti
tuoreet tai jäädytetyt sienet (sienet)
500 g
auringonkukkaöljy
2 rkl. l.
keittoöljy
0,5 kuppia
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
Inkivääri tulisi selvittää valitsemalla suurin. Tällaiset hedelmät näyttävät kauniilta lautasella ja antavat enemmän makua. Lajittelun jälkeen ne on keitettävä vedessä, aikaisemmin suolattu maun mukaan. Niitä valmistellaan melko pitkään, tällainen prosessi vie 20-30 minuuttia.
Sidoksen valmistamiseksi huuhtele vihreät ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita se kulhoon ja kaada 2 rkl. l. öljyä. Voit käyttää sekä aromaattista öljyä että tavallista, halusta riippuen. Raastettu tai murskattu valkosipuli olisi lisättävä tähän.
Sienet kaadetaan siivilään ja jätetään 2-3 minuutiksi. Valmiin hedelmien jalat leikataan, minkä jälkeen ne voidaan paistaa erikseen, mutta ruokaan tarvitaan kuitenkin vain hattuja.
Ennen kuin laitat sienen esilämmitettyyn pannuun, sinun on vierittävä se leipäjauhoksi. Paista kaikki hatut huolellisesti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Valmiit paahdetut hedelmät asetetaan lautaselle ja rasvataan yrttien keitetyillä mausteilla.
Inkivääri tulisi selvittää valitsemalla suurin. Tällaiset hedelmät näyttävät kauniilta lautasella ja antavat enemmän makua. Lajittelun jälkeen ne on keitettävä vedessä, aikaisemmin suolattu maun mukaan. Niitä valmistellaan melko pitkään, tällainen prosessi vie 20-30 minuuttia.
Sidoksen valmistamiseksi huuhtele vihreät ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita se kulhoon ja kaada 2 rkl. l. öljyä. Voit käyttää sekä aromaattista öljyä että tavallista, halusta riippuen. Raastettu tai murskattu valkosipuli olisi lisättävä tähän.
Sienet kaadetaan siivilään ja jätetään 2-3 minuutiksi. Valmiin hedelmien jalat leikataan, minkä jälkeen ne voidaan paistaa erikseen, mutta ruokaan tarvitaan kuitenkin vain hattuja.
Ennen kuin laitat sienen esilämmitettyyn pannuun, sinun on vierittävä se leipäjauhoksi. Paista kaikki hatut huolellisesti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Valmiit paahdetut hedelmät asetetaan lautaselle ja rasvataan yrttien keitetyillä mausteilla.Video resepti
Paistettu jauhoina
Tärkeää! Kaikki tietävät, että sienet voidaan jäädyttää. Kypsennysmenetelmä aihioita käytettäessä pysyy samana, mutta jos hedelmät on jo keitetty, voit aloittaa paistamisen heti.
Tämäntyyppinen sieni antaa jokaiselle ruoalle ainutlaatuisen aromin ja maun. Jos lisäät sieniä juustokeittoon, makuyhdistelmä yllättää sinut miellyttävästi, niitä ei yhdistetä huonommin riisin tai tattaripuuron lisäkoriin. Kuinka monta kallista ja vaativimpaa sieniä on ruoanlaitossa, kuitenkin tällä on mahdollisuus esiintyä minkä tahansa perheen pöydällä.
