Vaaleanpunainen lohi vihanneksilla on ruokalaji, joka voidaan valmistaa halvoilla aineosilla. Yllättääkseen jopa vaativimmankin gourmetin, kokin tulee lähestyä vastuullisesti valintaa, komponenttien valmistelua ja itse keittoprosessia. Alla esitetään erilaisia reseptejä, joissa on vaiheittaiset ohjeet.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Ennen kypsennystä kalat tulisi pestä ja puhdistaa vaa'oista. Seuraavaksi sinun tulisi edetä resepistä: joissain tapauksissa vaaleanpunainen lohi on leikattava pihveiksi, toisissa on käytettävä fileitä. Vihannekset on kuorittava ja pestävä juoksevan veden alla.
Tärkeää! Valitse tuoreet, keskeneräiset ainekset. Rikastuneita ja mätää ruokia ei voida leikata: ne tulisi hävittää.
Keittäminen vaaleanpunainen lohi vihanneksilla
Mehukas ruokalaji, jolla on herkkä maku, voidaan valmistaa useiden reseptien mukaan. Hyödyllinen mehukas versio lautasesta osoittautuu, jos paistat kaloja juustoineen uunissa. Kalorisempaa, mutta ei yhtä maukasta, on paistettu vaaleanpunainen lohi pannulla tomaattien kanssa tai voit keittää muhennos tomaattikastikkeessa.
Uunissa leivottua juustoa
460 minuuttia
kasvi (puhdistettu) öljy
paistamiseen
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Jauha perunat, tomaatit ja sipulit puolirenkaisiin.
- Raasta valkosipuli hienolla raastimella.
- Leikkaa filee noin 3 cm leveiksi tankoiksi.
- Öljyä leivinastian pohja.
- Levitä kalapaloja tasaisesti ja suolaa.
- Laita vuorotellen päälle: puoli hienonnettua sipulia, perunaa, sitten loput sipulia, suolaa.
- Aseta tomaatit päälle ja ripottele vähän suolaa. Sekoita raastettu valkosipuli, smetana, majoneesi, pippuri ja vesi erillisessä astiassa, sekoita tasaiseksi.
- Kaada ainekset saatuun kastikkeeseen.
- Paista vaaleanpunaista lohta vihanneksilla uunissa, lämmitetty +180 ... + 200 ° C: seen, puoli tuntia.
- Määrätyn ajanjakson jälkeen ota astia pois, ripottele raastetulla juustolla ja lähetä keittämään uunissa samassa lämpötilassa vielä 10 minuutin ajan.
Tiedätkö Pinkkiä lohta sisältäviä ruokia ei tule käyttää ihmisille, joilla on paljastuneet maksan patologiat sekä jodille aiheuttamat allergiset reaktiot.
Paistinpannu tomaattien ja juuston kanssa
445 minuuttia
tomaatti (suuri)
0,5 kpl
jauhettua mustapippuria
maistaa
kasviöljy
6 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kala lihakaupasta: Poista sisäsivut, huuhtele ja leikkaa noin 5 cm leveiksi paloiksi.
Sekoita 3 rkl. l. voi ja kastike, mehut puolet sitruunasta, pippuri ja suola.
Jätä tuloksena olevaan marinaadiin vaaleanpunainen lohi 15 minuutiksi.
Leikkaa sipulipuolirenkaat vielä puoliksi.
Raasta porkkanat karkealla raastimella, juusto - hienolla.
Viipaloi tomaatti.
Kuumenna paistinpannu öljyllä ja kypsennä porkkana-sipuli-seosta kultaiseksi, siirrä sitten se erilliseen kulhoon.
Sekoita juusto ylimääräisessä astiassa majoneesin kanssa.
Kaada kasviöljy paistinpannuun ja aseta se tuleen.
Paista kala keskimääräisessä liekissä 3–4 minuutin ajan molemmilta puolilta.
Laita tomaatit puoli-osaan kalapalasia sammuttamatta lämpöä, ja levitä lusikalla tasaisesti juusto-majoneesiseos päälle.
Aseta jäljellä olevat porkkanat sipulien kanssa jäljelle jääville kaloille, peitä sitten "korkki" juustoa ja majoneesia.
Peitä pannu ja keitä matalassa kuumassa 20 minuuttia.
Tärkeää! Valitse ruoanlaittoon majoneesi, jonka rasvapitoisuus on 72%.
Tomaattikastikkeessa
490 minuuttia
jauhettu punainen paprika
maistaa
kasviöljy
paistamiseen
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kala suolet, leikataan puoliksi harjanteen yli ja leikataan noin 4 cm leveiksi paloiksi.
Upota kalapalat esilämmitettyyn keittoastiaan kasviöljyllä 3 minuutin ajan molemmilta puolilta.
Leikkaa sipuli kuutioiksi. Leikkaa porkkanat nauhoiksi.
Sekoita tomaattipasta, majoneesi, suola, musta ja punainen paprika, kurkuma, vesi, sitruunamehu erilliseen astiaan ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna voi pannulla ja paista hienonnettu sipuli karamelliväriseksi.
Lisää porkkanat, sekoita, pidä tulessa vielä 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
Laita esivalmistetut kalat sipuli-porkkana-seokseen, kaada kastike ja hauduta kypsennetyn suljetun kannen alla vähimmäislämpötilassa 20 minuutin ajan.
Tiedätkö Norjassa vaaleanpunaista lohta pidetään loiskalana, joka uhkaa Atlantin lohta, ja ne tarkoituksellisesti tuhoavat vaaleanpunaisen lohen populaation joissaan.
Jopa kokematon kokki voi selviytyä vaaleanpunaisen lohen valmistuksesta vihanneksilla. Tämä ei vaadi monia ainesosia ja erityisiä laitteita. Voit saada maukkaan ja mehukkaan ruuan uunissa ja pannulla. Tärkeintä on noudattaa oikeita mittasuhteita ja aikatauluja.