Erilaisia piirakoita sienillä on uskomattomia. Kaikki riippuu taikinan tyypistä ja täyteessä käytettävien sienten tyypistä. Artikkelissa keskitytään leivonnaisiin, joiden sienet perustuvat erilaisiin taikinoihin.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Tuotteiden valinnassa tämäntyyppiselle leipomiselle ei ole erityispiirteitä, mutta ainesosien valmistuksessa on olemassa. Sienten on oltava kuivia, jotta leivonta ei hajota. Siksi tuoreet tai jäädytetyt samppanjat on poistettava ylimääräisestä kosteudesta (paista).
Tärkeää! Jos paistamiseen ei ole aikaa, voit leikata sienet ja laittaa ne mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi maksimiteholla. Kun olet ehdottomasti jäähdyttänyt täyte.
Sieni piirakka resepti
Tässä on suosittuja, maukkaita ja nopeita kakkureseptejä.
Klassinen resepti
61,5 tuntia
kasviöljy
paistamiseen
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Yhdistä voi munien ja suolan kanssa. Homogeeninen konsistenssi ei ole välttämätön.
Siivilöi jauhot näihin komponentteihin. Vaivaa taikina, joka ei tartu käsiisi. Pane se viileään paikkaan.
Leikkaa sipuli ja sienet hienoksi viipaleiksi.
Keitä filee, pilota hienoksi.
Paista sienet ja sipulit kasviöljyssä kypsennettynä.
Murenna kolme munaa erilliseen astiaan, kaada kerma, suola. Vatkaa vispilä tasaiseksi.
Raasta juusto.
Poista jäähdytetty taikina ja tasoita se voilla voideltuun muottiin.
Laita kana ja sienet päälle. Kaada kermainen kastike. Ripottele juusto.
Lähetä kakku hyvin kuumennettuun uuniin (+ 200 ° C) puolen tunnin ajaksi.
Video resepti
Tiedätkö Sana "piirakka" tulee todennäköisimmin slaavisten mielenkiinnosta "pyrogi", joka tarkoittaa "juhlaa", "juhla".
Sienijuustokakku
840 minuuttia
kasviöljy
paistamiseen
- vehreys
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kaada kefiiri sopivaan astiaan, kaada sooda, suola, sokeri, keltuainen. Sekoita vispilä. Sekoita sulatettu voi.
Siivilöi jauhot ja vaivaa taikina. Kääri se kalvoon ja lähetä jääkaappiin 0,5 tunniksi.
Pese ja kuori sienet, leikkaa ne 4 osaan.
Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
Pane paistinpannu keskilämpötilaan, lisää kasviöljy ja paista sipulit.
Kun sipuli on kypsynyt, lisää sieniä, suolaa, pippuria. Odota, kunnes kaikki sienistä tuleva kosteus haihtuu.
Raasta juusto.
Jauha pieni joukko tilliä. Yhdistä se juustoon.
Vatkaa kaksi munaa ja kaada niistä kerma. Lisää ripaus suolaa ja sekoita huolellisesti vispilällä. Kaada neste juustoon, sekoita.
Voitele muotti kasviöljyllä. Pane taikina siihen ja tasoita.
Pane täyte.
Tee sivut niin, että piirakka osoittautuu hieman peitettynä. Kaada täyte.
Lähetä uuniin, lämmitetty + 180 ° C: seen 25-30 minuutiksi.
Maukas, kaunis, tuoksuva kakku jäähtyä hieman ja palvelemaan.
Video resepti
Tiedätkö Venäjällä oli perinne, jonka mukaan nuoren vaimon oli kulinaaristen kykyjensä todistamiseksi leipoa liha tai kala piirakka ja hoitaa ne aviomiehensä sukulaisille ja vieraille.
Kerroskakku sieniä ja pitajuustoa
6130 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Hienonna sipuli.
Paista sipuli kasviöljyssä.
Hienonna sienet hienoksi, kaada pannuun. Suola, paista, kunnes tarjous.
Leikkaa pitaleipä paloiksi leivontaastian koon mukaan.
Ota munat, smetana, ripaus suolaa. Vedä kaikki haarukalla.
Voitele muotin pohja kasviöljyllä. Aseta ensimmäinen arkki pitaleipää ja takki muna-smetana-seoksella.
Laita sieniä ja juustoa.
Toista loput pitaleipäpalot.
Kuumenna uuni + 200 ° C: seen. Uuni 15 minuuttia.
Video resepti
Sieni piirakka perunahiiva taikina
10105 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Laimenna hiiva lämpimään maitoon, lisää sokeri ja kaada sulatettu voi.
- Siivilöi jauhot suolalla. Suorita laskun keskelle syvennys ja kaada tuloksena oleva neste. Vaivaa taikina. Vaivaa sitä hyvin 5 minuutin ajan, jotta se on pehmeä, sileä, joustava.
- Laita koekulho rasvattuun kulhoon, peitä folio ja pidä lämpimänä 40-60 minuuttia.
- Kuori perunat ja leikkaa sopivalla tavalla, keitä.
- Paista hienonnettu sipuli kypsennettynä.
- Kaada pannulle hienonnetut sienet, suola ja pippuri, paista, kunnes tarjous on heikko.
- Hienonna vihannekset hienoksi, raasta juusto.
- Murskaa perunat, jäähdytä.
- Sekoita perunamuusia sienten, yrttien, juuston kanssa ja sekoita hyvin.
- Aseta taikina, vaivaa ja rullaa 5-10 mm kerrokseksi. Yritä pitää reunat ohuempia kuin keskimmäiset.
- Aseta täyte muodostuman keskelle. Nosta reunat ja sokaise ne keskellä täytteen yläpuolella.
- Aseta työkappale leivinpellille, vaivaa sitä käsin, kunnes se on tasainen (10–20 mm). Aseta uuniin, joka on esilämmitetty + 200 ° C: seen 15–20 minuutiksi.
- Voitele valmis leipomotuotteet voilla.
Tärkeää! Ennen kuin tarjoilet tällaista piirakkaa, sinun on annettava hänelle aikaa "levätä". Kun se lämpenee, voit leikata ja mukauttaa.
Tämän tyyppinen leipominen, kuten piirakka, on läsnä melkein kaikkien kansallisuuksien keittiöissä. Tämä on juhlallinen ja jokapäiväinen ruokalaji. Kuvailtujen reseptien mukaan valmistetut piirakat voivat helposti yllättää vieraat ja miellyttää heidän rakkaansa miesään.