Kaurahiutaleita käytetään ruoanlaitossa ja kodikosmetiikassa vähäkalorisina ja ravinteisina tuotteina. Onko tämä niin, missä sen hyödyllisyys ja mahdollinen haitta ilmenevät, sekä mitkä ovat soveltamissäännöt - opit kaikesta tästä tästä artikkelista.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Monien lähteiden mukaan kaurajauho ei sisällä gluteenia. Tämä ei ole täysin totta. Kaurajyvässä tätä proteiinia tai gluteenia on, kuten sitä myös kutsutaan, ja vastaavasti viljatuotteet sisältävät sitä, vaikkakin paljon pienemmissä määrin. Tunnetuista jauhoraaka-aineista kaurajauho on kuitenkin todella yksi ravinnollisimmista.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo (100 grammaa kohti):

• kaloripitoisuus - 369 kcal, kaurajauho - 357 kcal (vertailun vuoksi riisijauhojen kaloripitoisuus on 371 kcal);
• proteiinit - 13 g;
• rasvat - 6,8 g;
• hiilihydraatit - 64,9 g.

Tärkeää! Kuitu on samaa jauhoa, mutta karkeammin jauhettua ja leseillä koostumuksessa. Koska se on valmistettu itäneestä viljasta, se säilyttää hyödyllisemmät elementit.

Kaurajauhoissa on seuraavia aineita:

• vitamiinit - B1, B2, B9, E, PP;
• mineraalit - kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori, rauta;
• muut aineet - aminohapot, lima, ravintokuidut, eteeriset öljyt.

Gluteenitonta ruokavaliota tarvitsevien tulisi kiinnittää huomiota muiden viljojen raaka-aineisiin:

• tattari;
• durra;
• Amaranth;
• pellava;
• quinoa;
• maissi;
• pavut.

Kaurajauhojen hyödylliset ominaisuudet

Raakakaura sisältää vähemmän gluteenia kuin vehnä, joten sitä käytetään useammin terveellisessä ruokavaliossa. Mutta leivontaan sekoita vehnäjauhojen kanssa, jotta taikina on fluffy ja pehmeä. Gastroenterologit suosittelevat kauranruokaa potilaille, joilla on ruuansulatushäiriöitä ja kroonisia maha-suolikanavan sairauksia. Erityisesti hyytelö auttaa palauttamaan limakalvon, lievittämään tulehdusta ja vähentämään mahalaukun mehuhappoa.

Yleiset terveyshyödyt

Kun otetaan huomioon tuotteen koostumus ja sen ruokavalioominaisuudet, se on hyödyllinen eri ikäisille ja terveystilanteille. Kaurajauho ja siitä valmistetut jauhotuotteet sisältyvät usein ruokaan paranemisen yhteydessä leikkauksen tai vakavan sairauden jälkeen. Kaurajyvät sisältävät syöpäsoluja estävän aineen - antraniinihappoamidin.

Jauhojen raaka-aineiden ominaisuudet:

1. Aikuisille. Se parantaa ruuansulatusta ja palauttaa suolen mikrofloora. Parantaa verenmuodostuksen, verisuonien kimmoisuuden ja sydänlihaksen toimintaa. Sisältää antioksidantteja, jotka parantavat ulkonäköä, lisäävät immuunisuutta ja solujen uudistumista. Tukee hermostoa, parantaa suorituskykyä, poistaa toksiineja ja toksiineja. Parantaa maksan ja munuaisten, kilpirauhanen toimintaa.
2. Diabeetikoille. Nopeuttaa ruoan prosessointia energiaksi, normalisoi rasvan aineenvaihduntaa. Kaura vähentää verensokeriarvoja, poistaa huonoa kolesterolia. Vahvistaa verisuonia ja vähentää tromboosin kehittymistä. Auttaa hallitsemaan painoa.
3. Urheilijat. Nopeat hiilihydraatit tarjoavat energiaa ja energiaa. Proteiinit ovat lihaksia rakentava materiaali, ts. Ne auttavat lisäämään lihasmassaa. Tuote vähentää ulostekipuja, auttaa palautumaan uuvuttavan harjoituksen jälkeen. Antioksidantit soivat lihaksia.
4. Raskauden ja imetyksen aikana. Raaka-aineiden koostumuksessa olevat vitamiinit ja mineraalit palauttavat raskaana olevien aineiden tasapainon odottavan äidin kehossa, auttavat sikiön normaalissa kehitysprosessissa, elinten ja järjestelmien muodostumisessa. Kaura-astiat ovat kevyitä, joten ne soveltuvat hyvin toksikoosista kärsiville naisille. Rauta voi auttaa estämään anemiaa, mikä on niin yleistä raskaana olevilla naisilla. Imettäville äideille tarkoitetut kaurajauhotuotteet auttavat palauttamaan maidon lujuuden ja antamaan ravintoa. Yhdessä hänen kanssaan vauva kuluttaa tuotteessa olevia hyödyllisiä osia.
5. Lapsille. Kaura ja ruokia siitä - yksi ensimmäisistä ruokia pienimmille. Lapset ovat hyödyllisiä hyytelöä ja puuroa, evästeitä. Opiskelijoille kaurajauho tarjoa energiaa koko päivän ajan. Edistää opetusmateriaalin hyvää assimilaatiota, keskittymistä, parantaa aivojen toimintaa yleensä ja muistitoimintaa.
6. Kun laihdutus. Kaurajauhoista valmistetut muut kuin kaurahiutaleet on tarkoitettu laihtumiseen. Samaan aikaan aineenvaihduntaprosessit paranevat, rasvasoluja ei tallenneta varantoon. Ruokavalion aikana monet potilaat kärsivät masennuksesta, ja tämä tuote sisältää antioksidantteja, jotka tukevat hermostoa. Kaurahiutaleella on kyky kyllästyä nopeasti vartaloon ja hukuttaa nälän tunne.

Kaurajauhojen käyttö

Jauhot ovat elintarvikkeita, joten tuotteen pääasiallinen käyttö on tarkoitettu ruoanlaittoon. Tässä tapauksessa hyödyllisinä pidetään täysjyvälajiketta, jossa viljaan tehdään vähemmän käsittelyjä. Lisäksi ulkokuoren hiukkaset putoavat koostumukseen, mikä lisää siihen hyödyllisiä aineita. Jauhoja käytetään kansanlääketieteessä, kuntoutushoidossa sekä kosmetologiassa.

Tiedätkö Venäjällä kaura on pitkään ollut talonpoikien arvostama, ja sitä pidettiin toisena leivänä. Ihmisten keskuudessa oli sananlaskuja ja sanontoja, kuten "Kaura ei kasva - nielet kyyneliä".

Lääketieteessä

Raakakauralla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tätä laatua käytetään tuki- ja liikuntaelinten ongelmien hoidossa. Vaivaa jauhot jauhoista ja tee lämmittävä kompressi. Sekoita kaura- ja rukotuotteet keittämistä varten suhteessa yksi. Lisää vettä - kuinka paljon taikinaa vie. Sen tulee osoittautua sileäksi eikä pidä tarttua käsiisi. Hyvä lämmin kakku levitetään ongelma-alueelle ja kääritään.

Litteä kakku, sekoitettuna hunajan kanssa veden sijasta, tekee erinomaisen työn kantapäätä kannustaen. Tarpeeksi 10 toimenpidettä kompressilla unohtaaksesi ongelman. Kansanlääketieteessä kaurajauhoa suositellaan krapulaan. Se sitoo ja poistaa toksiineja, ympäröi vatsan, lievittää pahoinvoinnin oireita, herättää ruokahalua.

Lääkärit suosittelevat syödä kaurahiutaleita ytimille, potilaille, joilla on taipumus tromboosiin, ja henkilöille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä. Kisselillä on suotuisa vaikutus maha-suolikanavaan, ja se on tarkoitettu ainesosien akuuttiin ja krooniseen muotoon.

Tiedätkö Kaurapuurojen festivaali järjestetään vuosittain Yhdistyneessä kuningaskunnassa Carrbridgessä. Voittajalle myönnetään kullasta valmistettu puurikeitin.

Jelly Resepti:

1. 100 gramman jauhoja kaadetaan 0,8 litraa vettä ja annetaan 6-8 tuntia.
2. Siivilöi seos sitten hienon seulan läpi ja kaada maito astioihin, joissa juoma valmistetaan.
3. Sinun on keitettävä hyytelö alhaisella lämmöllä. Heti kun se alkaa kiehua, poista se.
4. Mausteet, sokeri, hunaja tai hedelmät lisätään maun mukaan.

Kosmetologiassa

Kaurajauhojen kosmeettiset ominaisuudet johtuvat eteeristen öljyjen, tokoferolien ja antioksidanttien läsnäolosta. Ihonhoitotuotteet valmistetaan raaka-aineista: korjaavat, ravitsevat ja nostavat naamarit. Levitä tuote hiusten hoitamiseen, valmistelemalla myös naamioita ja käyttämällä infuusiota.

Kasvoille

• Kaura on hyvä useille ihotyypeille. Kasvonaamiossa on joukko parantavia ja virkistäviä toimia:
• Auttaa nopeuttamaan solujen uudistumisprosesseja.
• Ravitsee ja kosteuttaa orvaskeden yläkerroksia.
• Kiristää kutistuvaa ihoa, kasvojen muotoja.
• Kiristää huokoset, poistaa öljyisen kiilteen.
• Tasoittaa lausekeviivat.
• Poistaa ikäpisteitä.
• Se hoitaa aknetta ja aknea normalisoimalla talirauhasten toimintaa.
• Puhdistaa ihon kuolleista soluista.
• Palauttaa terveellisen ihon.

Kauraan lisätään erilaisia ​​ainesosia halutusta vaikutuksesta riippuen. Esimerkiksi ravitseva naamio rasvaiselle iholle:

• 60 g jauhoja (yhdessä ruokalusikallisessa ilman diaa 15 g);
• 1 keltuainen;
• E-vitamiini (nestemäisessä muodossa) 20 tippaa;
• A-vitamiini (nestemäisessä muodossa, 10 tippaa).

Ainesosat sekoitetaan ja levitetään puhdistetulle iholle 25 minuutin ajan. Huuhtele lämpimällä vedellä.

Kuiva iho (valkaisu):

• 40 g emästä;
• 15 g kaoliinia (valkea savi);
• 1 tl sitruunamehu;
• 1 munavalkuainen.

Tärkeää! Komponenteista tulisi valmistaa homogeeninen seos, levittää kasvoille 30 minuutin ajan, huuhdella lämpimällä vedellä.

Hiuksille

Kaurajauhotuotteen avulla voit palauttaa entisen ulkonäön hiuksille, jotka ovat pilaantuneet värjäyksellä tai muilla toimenpiteillä.

• Hyödylliset ominaisuudet hiuksille:
• hilseen poistaminen;
• restaurointi koko pituudella;
• follikulaarinen ravitsemus;
• antaa terveellisen kiillon ja silkiness.

Jauhot ja lämmin maito sekoitetaan yhtä suurena määränä, annos valitaan hiuksen pituudesta riippuen. Massa sekoitetaan tasaiseksi ja jätetään 40-60 minuutiksi. Lisää sitten ampulli vitamiineja A, E, B1 ja 1 rkl. manteliöljy (voidaan korvata jojobaöljyllä). Naamiota levitetään 30 minuutin ajan hyvän vaikutuksen aikaansaamiseksi, käärimällä pää pyyhkeellä uintikansin asettamisen jälkeen.

Maski, joka poistaa öljyiset hiukset:

Jauhot ja kefir sekoitetaan yhtä suureksi osaksi, lisää 2 rkl. takiainen öljy. Levitä hiuksiin 40 minuutin ajan hatun ja pyyhkeen alla.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Kyseinen tuote voi olla haitallista, jos käytät sitä hallitsemattomasti ja lisäät kaloripitoisia komponentteja valmiisiin aterioihisi. Jos haluat laihtua, käytä täysjyväkaurahelmiä hedelmien tai vihannesten kanssa. Potilaille, joiden sairauksiin liittyy huono kalsiumin imeytyminen, on suositeltavaa kääntyä lääkärin puoleen ennen käyttöä. Valmisteen käyttö on vasta-aiheista keliakiaa sairastavilla potilailla (keliakia-intoleranssi).

Kuinka tehdä kotona

Keittämistä varten ota täysjyvätuotteet tai kovat hiutaleet (ei pikakeittäminen).

Toimenpidejärjestys:

1. Koko jyvä on kuivattava tunnin ajan uunissa + 100 ° C: n lämpötilassa.
2. Kun mittaat pohjaa, muista, että jauhoja tulee neljäsosa vähemmän.
3. Voit jauhaa kahvimyllyssä tai muussa siihen tarkoitetussa sähkölaitteessa.
4. Nopeus on keskimääräinen, kulho täynnä 2/3.
5. Kotitekoista tuotetta säilytetään lasisäiliössä tiukan kannen alla. Paikka on tumma ja kuiva. Kestoaika 2–4 ​​kuukautta.

Valintaa ja varastointia koskevat säännöt

Kaupoista löydät tuotteen paperi- tai pahvipakkauksissa. Se on tutkittava eheyden suhteen - jos tiiviys on rikki, sinun ei tule ottaa tuotetta. Varmista, että jauhot eivät ole kosteita varastossa tai kuljetuksen aikana tarkistamalla paino. Supermarketeissa on valvonta-asteikko, laita pakkaus laitteen levylle ja vertaa sitten lukemia tuotteen etiketissä ilmoitettuun painoon.

Tärkeää! Sitruunamehu on puhdasta happoa, joten testaa se käden takana ennen levittämistä kasvoillesi. Jos punoitus on, on parempi käyttää toista valkaisevaa komponenttia, esimerkiksi persiljaa.

Varastointiolosuhteet:

• lämpötila + 5 ... + 18 ° C: ssa;
• ilman kosteus enintään 75%.

Tärkeää! Pakkauksen suljettuja jauhoja säilytetään enintään 2 vuotta, avoinna - enintään 6 kuukautta.

Joten kaurajauhot ovat terveellisiä tuotteita, joilla on alhainen kaloripitoisuus, kyllästäen ihmiskehoa tarvittavilla vitamiineilla ja mineraaleilla. Mutta sinun on tiedettävä mitat ja käytön säännöt, varsinkin jos haluat laihtua.