Jopa Ukrainan eteläisten alueiden avoimen taivaan alla voit kasvattaa katkarapuja onnistuneesti. Siinä on hautomo perunaa varten, maatila, laboratorio, joka tekee tutkimusta ja koulu, sanoi Vismar Aquan perustaja Lubomir Gaydamaka.
Yrittäjä aikoo paitsi kasvattaa katkarapuja yksin, myös kouluttaa ihmisiä tällä taiteella tarjoamalla heille paistettua ruokaa. Tällainen yritys on erityisen menestyvä niille, joilla on mahdollisuus käyttää merivettä vettä vettä varten kotitalouksiinsa.
Nyt Ukrainassa kukaan ei harjoita katkarapujen viljelyä. Tämä on suhteellisen uusi tekniikka maalle. Mutta tässä vaiheessa on jo kerätty tarpeeksi tietoa teollisuuden intensiivisen kehittämisen aloittamiseksi, Lyubomir Gaydamaka sanoi.
Asiantuntija kertoo, että katkarapupaistot tulisi tilata tänään Thaimaasta, Filippiineiltä tai Etelä-Koreasta. 100 tuhatta paistettua yksilöä saapuu Ukrainaan 100 litrassa vettä, mutta ne eivät vedä painostaan 100 grammaa kohti.
Paistettuaan ne sovitetaan 1-2 päivän ajan vähemmän suolaiseen veteen, syöttäen artemia-toukkia ja keinotekoisia ruokia. Kuukauden kuluessa paista kasvaa 3–4 cm: n pituiseksi ja painoineen 0,5–1 g. Myöhemmin paistinpanut vapautetaan suuriin astioihin, joissa ne kasvavat painoon 22–25 g.
Kiovan alueella katkarapujen kasvatuksen kustannukset ovat 300 UAH / kg. Näistä varoista 15-20% on paistinpanosten kustannuksia. On suositeltavaa myydä aikuisten katkarapuja vähintään 700–800 UAH / kg. Tämä on suuri, ei jäädytetty, orgaaninen katkarapu. Euroopan maissa tällaiset tuotteet maksavat jopa 50 euroa, sumkaa Gaydamak.
