Genesus, maailman johtava erittäin tuottavien sikojen karjankasvatuksen tuottaja, on arvioinut Meksikon sianmarkkinoiden tilan ja ennusteen kehityksestä.
Kasvavan kuluttajakysynnän, rehuhintojen vakauden ja Meksikon teollisuuden nykyaikaistamistoimenpiteiden vuoksi Meksikon sianlihantuotannon ennustetaan olevan 1,36 miljoonaa tonnia vuonna 2019.
Vuodelle 2019 sianlihan kulutuksen ennuste on nostettu 2,4 miljoonaan tonniin. alhaiset hinnat ja kuluttajien mieltymykset pitävät tämän lihan kysynnän yllä.Sianlihan tuonnin ennustetaan vuonna 2019 olevan 1,25 miljoonaa. Meksiko osoittaa kuitenkin vahvaa kysyntää amerikkalaisille kinkkuille ja asetti vuonna 2017 sian- ja sianlihan viennin ennätyksen kuudentena peräkkäisenä vuonna, ylittäen 1,7 miljardia puntaa (kasvua 10% verrattuna viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon).
Meksikon sianlihan viennin odotetaan kasvavan vuonna 2019, ja sen arvioidaan olevan 205 000 tonnia. Japani on pääasiallinen kohde lähes 75 prosentille Meksikon sianlihan viennistä, ja Meksiko lähetti Japaniin tammi-marraskuussa 2018 lähes 90 tonnia tuoretta, jäähdytettyä ja jäädytettyä sianlihaa.
Meksiko lähetti myös merkittäviä määriä sianlihaa Yhdysvaltoihin (13,8 tonnia) ja Etelä-Koreaan (13,1 miljoonaa tonnia), ja vienti kasvoi selvästi Kiinaan ja Chileen samana ajanjaksona.
Kotimaan hinnat. Meksikossa viimeisen vuosineljänneksen aikana sikojen markkinahinnoissa ei tapahtunut merkittäviä muutoksia muihin maihin verrattuna, mikä johtui Kiinan ASF-pandemoniumista.
Hinta on pysynyt suhteellisen vakaana, mutta sen odotetaan kasvavan lähiviikkoina. Vuotuinen keskimääräinen hinta on 27,48 miljoonaa pesoa / kg (65 ₡ / lb) elopainoa verrattuna 29,13 pesoon (2018) (69 ₡ / lb).