Viburnum-viini on miellyttävän makea-hapan maku, jolla on vähäinen katkeruus. Klassisen reseptin mukaan valmistettu juoma lämmittää sinut kylmällä talvi-illalla ja auttaa parantamaan kylmää.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Tärkeä ehto, jota on noudatettava, jotta saadaan maukas ja terveellinen juoma - marjat on pestävä. Viburnumin hedelmien pinnalla on villihiiva, jonka seurauksena käymisprosessi tapahtuu. Lasitavaroita tulisi myös käyttää.
Tiedätkö Viburnum-viinissä säilytetään melkein kaikki tuoreissa marjoissa olevat hyödylliset elementit. Tämän juoman käyttö auttaa torjumaan vilustumista, parantaa immuunisuutta ja mielialaa.
Se on puhdistettava etukäteen (pestään ja kuivattava perusteellisesti). Klassisen viburnum-viinin resepti on helppo valmistaa. Ainoa asia, johon kannattaa kiinnittää huomiota, on prosessin kesto. Tuotanto voi kestää noin kaksi kuukautta.
Klassinen resepti viinille viburnumista
10 butyloksia 20-30 min
Ravitsemus- ja energiaarvo 100 g:
- Ennen ruoanlaittoa sinun tulee lajitella marjat huolellisesti, heittää huonot hedelmät pois, poistaa varret.
- Kalina on murskattava ja asetettava astiaan. Se voi olla leveäkaulainen pullo tai purkki.
- Kaada vesi, lisää 500 g sokeria ja rusinoita. Sekoita hyvin.
- Astiat työkappaleen kanssa on sidottava sideharsolla ja asetettava pimeään huoneeseen huoneenlämpötilaan 3-4 vuorokautta käymistä varten sekoittaen nestettä joka päivä.
- Kun ensimmäiset käymismerkit (vaahto ja huokaus) ilmestyvät, juoma on suodatettava, puristettava kakku ja kaada muu sokeri. Ota kolmanneksen enemmän kapasiteettia kuin nestetilavuus, niin että vaahdolle ja hiilidioksidille on tilaa.
- Sinun on asennettava vesilukko tai lääketieteellinen käsine, jossa on puhkaistu sormi säiliöön ja asetettava se pimeään, lämpimään huoneeseen.
- Lisää neljän päivän kuluttua 500 g sokeria. Tätä varten sinun on tyhjennettävä puoli litraa nestettä annosteluventtiilin läpi tai poistettava käsine ja tehtävä tämä putken avulla. Toista toimenpide neljä päivää myöhemmin.
- 1-2 kuukauden kuluttua käymisprosessi pysähtyy. Sinun täytyy maistaa viini ja lisätä sokeria tarvittaessa.
- Jos mitään ei ole lisätty, se on kaadettava huolellisesti toiseen astiaan tai pullotettava ja korjattu. Muussa tapauksessa jätä toinen viikko, koska viini voi alkaa käydä.
Juoman varastoinnin ominaisuudet
Voit varastoida korkattua viburnum-viiniä 3 vuoden ajan viileässä paikassa (kellari tai jääkaappi). Tänä aikana juoma ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja nauttii miellyttävästä mausta.
Tärkeää! Voit lisätä vodkaa valmiiseen juomaan lisätäksesi astetta. Yleensä 40 ° alkoholia lisätään suhteessa 2-15% kokonaistilavuudesta. Viinistä tulee voimakkaampaa ja mahepitoisempaa.
Kuvatun reseptin mukaisesti valmistettu Viburnum-viini voidaan juoda puhtaassa muodossaan, laimentaa puhtaalla tai kuohuvedellä, muulla alkoholilla, käyttää cocktaileja valmistettaessa tai käyttää leivontaan.