Vaikka perunat voivat olla erittäin maukkaita, ne voivat nostaa diabeetikoiden verensokeritasoa. Ainakin siihen saakka, kunnes Montanan osavaltion yliopiston tutkijat kehittivät Huckleberry Gold -perunan, joka nyt korjataan Sheguyangin tilalla.

”Tämä on ensimmäinen lajimme kasvatusvuosi. Kun etsimme perunaa keväällä kasvavaksi, emme kuulleet tästä lajikkeesta. Tämä on melko uusi peruna; Pohjois-Amerikassa ei ole paljon kylvää ", kertoi Katie Cyre Pike Lake Farms -yhtiöstä.

Rouva Cyrus kertoi tarinoita diabeetikkojen ystävistä, jotka tulivat päivälliselle eivätkä kyenneet syömään tarjottuja perunoita. Perunat sisältävät pääsääntöisesti suuren määrän tärkkelystä ja hiilihydraatteja, jotka aiheuttavat nopeita sokeripurskeita veressä, mihin diabeetikot eivät pysty helposti selviytymään.

”Pohjoisosassa on paljon diabeetikoita, joten siitä olisi hyötyä täällä. Tiedän, että minun on vaikea kieltäytyä perunoista ”, Cyrus sanoi.

Tutkijat ylittivät kaksi vanhaa perunalajiketta Huckleberry Gold -lajin luomiseksi. Kathy Cyre kertoi, että hänen tutkimuksensa jatkuivat viimeiset 4 vuotta.

Erityisesti viljellyt perunalajikkeet saattavat edellyttää yksityiskohtaisempaa hoitoa, mutta Cyrus sanoi, että uuden lajikkeen viljely noudattaa samaa mallia kuin muiden lajikkeiden.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että Huckleberry Gold -perunoilla on matala glykeeminen indeksi (hiilihydraattien luokittelu elintarvikkeissa niiden vaikutuksena verensokeriin mittaamiseksi) verrattuna tavanomaisiin lajikkeisiin.

Huckleberry Gold sisältää enemmän antioksidantteja kuin Idaho Russet. Ennen yksityiskohtaisempien testitulosten vastaanottamista Huckleberry Gold -palkinnot perustuvat Montanan yliopiston kehitysryhmän lupaaviin sanoihin.