Chaco Saltenon Larguego-yhteisön mehiläishoitajat keräävät ainutlaatuista villihunajaa. Sitä tuottavat onttoissa puissa elävät mehiläiset.
Yhteisön tärkein tuote on villien mehiläisten keräämä hunaja. Kahden kuukauden kuluttua kukintakaudesta, elokuun puolivälissä, se alkaa kertyä pesiin.
Sadonkorjuu on parempi marraskuussa, sadekaudella. Mehiläisiä tarkkaillaan tarkasti onttojen puutarhojen tai oksien määrittämiseksi, joista löytyy hunajaa.
Vahaa uutetaan myös sen kanssa, sitten seos puristetaan erottamaan yksi massa toisesta. Sen jälkeen epäpuhtauksien poistamiseksi tuote suodatetaan, johdetaan se kolme kertaa kankaan läpi ja pakataan sitten myytäväksi.
Larguego-yhteisö perusti puheenjohtajiston, josta 70% on mehiläishoitajia. He ovat harjoittaneet mehiläishoitoa yli 10 vuotta, keräävät ja myyvät hunajaa. Työvaliokunta tukee myös yhteisössä työskentelevien naisten työtä, jotka keräävät luonnonvaraisia hedelmiä eri puulajeista.
Kallein hunaja maailmassa on Life Mel, jota tuotetaan Israelissa. Mehiläiset keräävät siitepölyä Siperian ginsengistä ja echinaceasta, ja 120 gramman purkki maksaa 84 dollaria
Puheenjohtajavaltion koordinaattorille Juan Ignacio Pearsonille esitettiin hiljattain pari Slow Food -kysymystä: "Mitä yhteisö pyrkii saavuttamaan puheenjohtajakauden luomisella?" ja "Mitä tämä tuote edustaa alkuperäiskansoille?"
Suora puhe: ”Puheenjohtajiston päätavoite on tukea luonnonvaraisista pesistä saadun Wichi-hunajan keräystä. Lisäksi elin perustettiin parantamaan hunajan tuotantoa ja kaupallista ketjua ja yleensä edistämään alkuperäiskansojen yhteisöiden tuotteita ”, Juan Ignacio sanoo.
Suora puhe: ”Villi hunaja on elintärkeää kansalaisillemme, koska se liittyy suoraan kulttuuriin, tietoon ja maahan. Tämä on arvokasta. Hunajan korjuu on toimintaa, joka osoittaa esi-isiemme tietämyksen ja samalla vahvistaa, että yhteisö on omistautunut heidän maahansa ”, lisää puheenjohtajiston koordinaattori.
- TENTORIUM RULAND mehiläishoitotuotteiden käsittelylaitoksessa vihittiin käyttöön uusi urheilijoiden ruoantuotantolinja (luonnolliset apibatonit).
- Aikaisemmin kirjoitimme myös siitä, miten sederhunajaa tehdään.
- Koska hänen koko hunajasato oli saastunut glyfosaatilla, mehiläishoitaja heitti hunajaa keskiviikkona Berliinin maatalousministeriön eteen.